איך להיות ברמן?
לפני שתוכל להיות ברמן, בדוק בחוקי המדינה המקומית שלך דרישות ספציפיות, כמו דרישות גיל או שיעורי הסמכה. אם אתה עומד בדרישות אלה, שקול ללכת לבית הספר לברמנים כדי ללמוד מיומנויות כמו לערבב קוקטיילים או לשפוך משקאות חריפים. לחלופין, התחל כמלצר ברקבק או קוקטייל בבר מקומי, שיכול להעניק לך ניסיון מעשי בעבודה בסביבת בר. לאחר מכן, מצא עבודה כברמן במוסדות כמו מסעדות או מקומות מוסיקה, ותרגל להכין משקאות לאנשים בתדירות הגבוהה ביותר שאתה יכול. כדי ללמוד להיות ברמן טוב על ידי פיתוח זיכרון טוב, המשך לגלול!
עדיין תצטרך לשלם את דמי העבודה שלך ולעבוד בתפקיד משנה כדי לקבל עבודה כברמן.
ברטינג יכול להיות עבודה מרגשת ומשתלמת, אבל זה לא מתאים לכולם. ברמנים לעתיד צריכים להיות מוכנים לעבוד בשעות מוזרות, להתמודד עם לקוחות גסים ומשכרים וללהטט בכמה משימות שונות בבת אחת. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להמשיך בקריירה תחרותית זו.
חלק 1 מתוך 3: עמידה בדרישות התפקיד
- 1המתן עד שתגיע לגיל המינימלי לברמן במיקום שלך. דרישות הגיל לברמן משתנות ברחבי העולם. אתה צריך להיות רק בן 18 כדי לעבוד כברמן במקומות מסוימים, אם כי דרישת הגיל משתנה בין 18 ל 21. בדוק כדי לראות מה דרישת הגיל במיקום שלך לפני שתתחיל בתהליך הגשת הבקשה.
- 2השתתף בקורסים הנדרשים. מדינות מסוימות דורשות גם מברמנים ללמוד שיעורי מודעות לאלכוהול לפני תחילת העבודה. פנה לעיר / מדינה שלך כדי להבהיר את הדרישות הספציפיות.
- השיעורים למודעות לאלכוהול מכסים DUI, תעודות זהות מזויפות, רמות אלכוהול בדם (BAL), הגשת אלכוהול לקטינים, מניעת שיכרון ונושאים קשורים אחרים.
כדי ללמוד להיות ברמן טוב על ידי פיתוח זיכרון טוב, המשך לגלול! - 3בית ספר ברמנים שלם במידת הצורך. כל בית ספר לברמנים שונה, אך מרבית השיעורים ילמדו אתכם כיצד להכין מאות סוגים שונים של קוקטיילים, להתמודד עם פטרונים שיכורים, להכין קישוטים, לשפוך משקאות חריפים ולהבדיל בין סוגים שונים של בירה ויין. עם זאת, לעבור בבית ספר לברמנים אינו חובה בכל המדינות והמדינות, כך שתוכל אולי לדלג על כך לחלוטין.
- יש לזכור שבית הספר לברמנים אינו תחליף לחוויית העבודה. עדיין תצטרך לשלם את דמי העבודה שלך ולעבוד בתפקיד תומך כדי לקבל עבודה כברמן.
- 4מצא עבודה כמלצר ברקבק או קוקטייל או מלצרית. הברבקים הם עוזרי הברמנים. התפקידים כוללים איסוף כוסות ריקות, הכנת מגשי קישוט, קבלת קרח, ניגוב הבר והרכבת מלאי מחדש. מלצרי קוקטיילים ומלצריות אחראים למסירת משקאות אלכוהוליים לפטרונים בברים, באולמות מוסיקה ובמפעלי שתייה אחרים. שתי התפקידים הללו יעניקו לך ניסיון מעשי בעבודה במסגרת בר ויכינו אותך לעבודת ברמנים עתידית.
- עבוד קשה כדי שתבלוט מחבריך לעבודה ותחשב לקידום לתפקיד ברמנים כשיהיה זמין.
- יידע את המעסיק שלך שאתה מעוניין לעבוד כברמן כדי שהוא או היא יוכלו להודיע לך כאשר משרות חדשות יתפנו.
חלק 2 מתוך 3: הגשת מועמדות למשרות ברמנים
- 1כתוב קורות חיים פשוטים ופשוטים ושמור אותו מתחת לעמוד אחד. מנהל הגיוס של הבר או המסעדה שאליו אתם פונים רק יעניק לרזומה שלכם מבט מהיר כדי להחליט אם הם רוצים להעסיק אתכם. אם קורות החיים מסובכים או ארוכים מדי, הם עשויים להשליך אותה לפח במקום זאת. כלול רק את הפרטים החשובים ביותר ונסה לארגן אותם בפורמט פשוט שאורכו אינו עולה על עמוד אחד. קורות החיים שלך צריכים לכלול את המידע הבא בהזמנה זו:
- כותרת עם שמך ופרטי יצירת הקשר שלך
- כישורים ושפות מיוחדות שאתה מדבר
- חינוך
- ניסיון עבודה
- הפניות
השלמת בית ספר לברמנים לא תבטיח שתמצא עבודה כברמן. - 2הגש את בקשתך וחדש. ברמנים יכולים לעבוד במגוון מפעלים, כולל מסעדות, ברים, מועדונים, בתי מלון, בתי קזינו ומקומות מוסיקה, לכן יש להיזהר אחר ברמנים. להשיל את קורות החיים שלך בכמה מוסדות שונים באזור שלך מדי יום בין השעה 3 ו 5 ולבדוק שלך רישומים מקומיים בקביעות עבור מקומות עבודה.
- אם כבר יש לך עבודה כמלצרית ברבק או קוקטייל, אז קבע פגישה עם הממונה שלך כדי לדון בקידום אם יש תפקיד ברמנים פתוח.
- 3לך לראיונות. היו עצמכם כשאתם הולכים לראיונות, אך הציגו את עצמכם גם כמקצועיים ועובדים קשה. התייצב 10 דקות מוקדם, התלבש כראוי לפגישה, חייך ולחץ את יד המנהלים כשאתה פוגש אותם, ותן תשובות ישירות וכנות לשאלות. זה גם רעיון טוב לחקור את הסרגל, לחשוב מדוע אתה רוצה לעבוד שם, ולהעלות כמה שאלות לשאול את המראיין שלך.
- אל תדאג אם אתה עצבני! זה נורמלי.
חלק 3 מתוך 3: להיות ברמן טוב
- 1דע את התכונות הנדרשות מברמן. ברטינג אולי נשמע כמו עבודה מהנה ונטולת דאגות, אבל זה יכול להיות מעייף ולחץ מאוד לפעמים. שקול אם יש לך את התכונות של ברמן טוב:
- כישורי אנשים חזקים. ברטינג הוא עבודה חברתית ביותר. עליכם ליהנות מלהיות סביב אנשים מכל הרקעים השונים ולהיות מוכנים לקיים אינטראקציה עם פטרונים שיכורים.
- זכרון טוב. הברמנים חייבים לשנן את המתכונים למאות סוגים שונים של קוקטיילים ולהיות מסוגלים לעקוב אחרי איזה פטרון הזמין איזה משקה. זיכרון טוב מאפשר לך לזכור את הלקוחות הרגילים שלך ואת ההזמנות הרגילות שלהם. ידיעת המשקאות שלהם גורמת להם להרגיש חשובים ומתקבלים בברכה. זה מוביל לטיפים עסקיים חוזרים וטיפים טובים יותר.
- כישורי מכירות. לרוב הברמנים משלמים שכר מינימום וסומכים על טיפים להרוויח את כספם. ברמנים ידידותיים, מפרגנים וכריזמטיים צפויים לקבל טיפים טובים.
- יכולת לריב משימות. ברמנים משרתים לעתים קרובות כמה לקוחות שונים במקביל, ועליהם ללהטט בערבוב משקאות עם ספירת כסף ולעשות שינוי.
- היכולת לעבוד תחת לחץ. ברטינג יכול להיות מלחיץ, במיוחד אם אתה עובד בבר עמוס ואתה הברמן היחיד התורן.
לפני שתוכל להיות ברמן, בדוק בחוקי המדינה המקומית שלך דרישות ספציפיות, כמו דרישות גיל או שיעורי הסמכה. - 2התמודד עם פטרונים שיכורים כראוי. חוקי הברנים נדרשים על פי חוק לסרב לשירות לפטרונים שהם שיכורים בעליל. ברמנים רבים לא מבינים שהם יכולים גם להיות אחראים מבחינה משפטית לתאונות שעלולות להתרחש אצל לקוח מעבר לשרת אותם. אם הלקוח השיכור שלך עוזב ופוגע בעצמו או במישהו אחר, אתה והבר יכולים להיות אחראיים וזה עשוי לכלול כמה קנסות גדולים.
- יהיה עליך ללמוד לזהות מתי פטרון הספיק ובמקרים מסוימים לבקש ממנו לעזוב את הבר. זו סיבה נוספת מדוע השתלמות בקורס למודעות לאלכוהול היא רעיון כל כך טוב עבור הברמנים.
- פטרונים משוכרים יכולים להיות מתגוננים, גסים ואפילו אלימים כשמתמודדים איתם, לכן חשוב שתהיה לך אישיות אסרטיבית ולא תהיה ביישן מכדי לעמוד בפני אנשים מסוג זה.
- 3עדכן את מלאכתך. בנוסף ללימוד ה"קלאסיקות ", על הברמנים גם להתעדכן בקוקטיילים חדשים ולהיות בקיאים בסוגי המשקאות המובילים בכל נקודת זמן נתונה.
- היו מוכנים לעבוד בסופי שבוע, חגים ומאוחר בלילה.
- השלמת בית ספר לברמנים לא תבטיח שתמצא עבודה כברמן.
- בדוק עם הסורגים השונים באזורך כדי לקבוע את הדרישות שלהם. ישנם ברים שיעסיקו אנשים ללא ניסיון ויכשירו אותם במקום.
שאלות ותשובות
- אילו מותגים צריך לשמור בארון מהיר ולמה?מניסיוני כאן באוסטרליה ג'ק דניאל, ג'ים ביאם ווייט, בונדי UP, סמירנוף, קפטן מורגן וג'וני ווקר נשמרים הכי קרוב לאזור ההכנות מכיוון שהם הכי מוזמנים. וודקה, פים, ביילי ודומיהם צריכים להישמר במדפים המדורגים שלהם. הדברים עשויים להיות שונים בבר קוקטיילים, שם משקאות חריפים וסירופים יהיו הקרובים ביותר לחלל ההכנה שלך.
- מה הצורך בהסמכה לעשות קורס ברמנים?קבל עבודה בבר, זו הדרך הטובה ביותר ללמוד. הקורסים ילמדו אתכם כיצד לערבב משקאות בזמןכם, אך כשיש בר מלא אנשים, לקחת את הזמן לא הדרך. סע ישר לבר, גם אם זה רק ללילה אחד בשבוע.
- מהם הצעדים הראשונים להיות ברמן?כתוב את קורות החיים שלך, עבור לבית הספר לברמנים, ואז הגש בקשה לתפקידי ברבק והמתנה.
- אני גר במזרח אפריקה ואין לנו בית ספר לברמנים. מה אוכל לעשות כדי להיות ברמן?קורסים מקוונים יכולים לעזור לא מעט, כמו גם ספרים. יש לא מעט ספרים שהייתי ממליץ לך לבדוק, כמו The Manual of Field של הברמן מאת טום בלייק, The Joy of Mixology מאת Gary Regan ו- The Book Book מאת Jeffrey Morganthaler.
- אני רוצה להיות ברמן, אבל אני בן 18. האם אוכל להיות?החוקים משתנים בין אזור לאזור. במדינות מסוימות, ואפילו בחלק ממדינות ארה"ב, אתה יכול להיות ברמן בגיל 18; אחרים דורשים ממך להיות בת 21.
- איך אוכל לתרגל ברמנים כשאני לא בגיל?הדרך הטובה ביותר להתחיל היא כשאתה במפגש משפחתי. שאל אנשים אם אתה יכול למלא מחדש או להחליף את כל מה שהם שותים.
- ההורים שלי נגדי להיות ברמן. כיצד אוכל להגן עליהם על החלטתי?הסבירו להם שלהיות ברמן מלמד אתכם הרבה כישורי חיים יקרי ערך ויש מאחור מלאכה ומיומנות שאתם אוהבים ונהנים ממנה. יש פודקאסט במיוחד שהייתי ממליץ להם להאזין לו שיכול להסביר כיצד ענף האירוח יכול להיות יותר מ"עבודת קיץ ". למרות שהמרואיין אינו ברמן, (הם סומלייה) יש חפיפה רבה:
- האם אני צריך תעודת ברמן לפני שאוכל לעבוד בבר, או שהבר יאשר אותי לתפקיד?זה תלוי בסרגל. סורגים רבים דורשים תעודה, אך סורגים שכונתיים קטנים עשויים לאפשר לכם לקבל ניסיון בעבודה. אם אתה מכיר ברמנים אחרים, יתכן שהם יוכלו ללמד אותך את הטריקים של המקצוע ולהכיר לך ברים שמעסיקים.
- האם יש ספרי הדרכה על ערבוב משקאות?יש כמה ספרים שם כדי לספר לך איך לערבב משקאות, יש לי ספר שנקרא 10000 משקאות מאת פול קנור. זה ספר נהדר, הוא מראה לך כמעט כל מה שאתה צריך לדעת.
- כיצד אוכל למצוא קורס ברמנים?אתה יכול לחפש באינטרנט אירוח או ברמן בתי ספר ושיעורים.
תגובות (5)
- זה יעזור לי להשיג קצת כסף כשאהיה גדול.
- מאמר זה סקר רבות בנושא.
- זה דבר טוב מאוד שהמדריך עושה.
- שוחח עם כל הברמנים באזור מגוריך לפני הגשת מועמדות. לדבר עם מישהו זו הדרך הקלה ביותר להשיג עבודה!
- מאמר טוב. לא ידעתי שאתה צריך להיות בן 21 כדי להיות ברמן.
