איך להבין מדידות קוקטיילים?
כדי להבין מדידות קוקטיילים, דע כי התזה של משהו צריכה להיות קצת יותר מקף, אבל עדיין לא כל כך הרבה. כמו כן, אם משקה דורש ג'יג'ר של משהו, עליכם להשתמש ב -1.5 גרם נוזלים, השווים לזריקה אחת. אם מתכון דורש פוני של משהו, השתמש בגרם נוזלי אחד. כדאי גם להיזהר בשימוש בכוסות זריקות למדידת משקאות מכיוון שהם מגיעים במגוון גדלים, מגרם נוזלי אחד ועד 3 גרם נוזלים. כדי ללמוד כיצד להמיר מדידות משקה לחלקים, גלול מטה!
השתמש 1,5 גרם נוזל (44 מ"ל) של אלכוהול אם הקוקטייל שלך דורש ג'יג'ר.
קוקטיילים הם דרך מהנה לערבב אלכוהול ומרכיבים אחרים כדי ליצור משקאות טעימים טעימים. ישנם מתכוני קוקטיילים הקוראים למדידות בעלות מוזר שיכול להיות קשה להמיר לגרם או למיליליטר. אם אתה רוצה להרשים את חבריך ומשפחתך על ידי הכנת קוקטיילים נהדרים, להבין כמה אלכוהול יש בזריקה, השתמש בכלי מדידה והשתמש בשיקול הדעת שלך כדי לקבוע מתי משקה טעים.
שיטה 1 מתוך 2: למידת שמות מדידה
- 1מדוד חלקים על בסיס נפח כוס ההגשה שלך. כאשר משקה מכנה "חלקים" הכוונה היא ליחס המרכיבים בתוך הקוקטייל. אתה יכול לקחת קצת חופש עם כמה משקה מסוים שאתה רוצה להכין. זה נהדר למשקאות שבהם כדאי לכם להכין קנקן למפגש גדול.
- לדוגמא, אם מתכון דורש וודקה חלקית ו -2 חלקי מים טוניק, ניתן למזוג זריקה אחת של וודקה ו -2 זריקות מים טוניק, או 2 זריקות וודקה ו -4 זריקות מים טוניק וכו '.
- 2מוזגים גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של אלכוהול לזריקה רגילה. משקפי יריות יכולים להגיע בצורות ובגדלים שונים. אם מתכון קורא לזריקת אלכוהול, שופכים גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) למשקה שלך. זריקה כפולה מתייחסת ל -2 זריקות, כלומר 2 גרם נוזלים (59 מ"ל).
- מתכונים רבים אינם דורשים מדידות האלכוהול שלהם לדייק.
אם מתכון קורא לזריקת אלכוהול, שופכים גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) למשקה שלך. - 3השתמש 1,5 גרם נוזל (44 מ"ל) של אלכוהול אם הקוקטייל שלך דורש ג'יג'ר. ג'יג'ר הוא כלי מדידה שמכיל קצת יותר זריקה אחת של אלכוהול. אם אין לך ג'יג'ר, אתה יכול למדוד 1,5 גרם נוזל (44 מ"ל) של אלכוהול כדי לערבב לתוך המשקה שלך. כמה ג'יג'רים מחזיקים כמויות שונות של נוזלים, אך סטנדרטי הוא 1,5 גרם נוזלי (44 מ"ל).
- רק קוקטיילים קלאסיים, כמו Old Fashioneds ו- Cosmopolitans, ישתמשו במדידה זו.
- 4מוזגים גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של אלכוהול אם המשקה שלכם קורא לפוני. פוני מקבל את שמו מכוס הזכוכית האירופית הקלאסית. כמות אלכוהול זו מעט פחותה מכוס הזכוכית הרגילה המשמשת כעת. השתמש במעט פחות מזריקה מלאה של אלכוהול אם המתכון שלך דורש מדידה זו.
- קוקטיילים שקוראים לפוני בדרך כלל יגידו זאת בשמם, כמו קוקטייל פוני של פים או הקוקטייל פוני אקספרס.
- 5ספרו עד 1 בזמן שאתם מוזגים להתיז של משהו. סנסציה היא מדידה סובייקטיבית למדי. אתה יכול לתקנן את זה מעט על ידי ספירה ל -1 בזמן שאתה שופך את התזה שלך מכל המרכיב שהמתכון דורש. אתה יכול להוסיף פחות או יותר אם תבחר לעשות זאת.
- אם אינך בטוח, שפך כמות קטנה של המרכיב שלך וטעם אותו. הוסף עוד אם אתה חושב שזה צריך את זה.
- קוקטיילים לעיתים קרובות קוראים להתזה של מיצי הדרים, סירופים פשוטים ומיצי פירות יער.
ג'יג'ר הוא מדידה המשמשת לעתים קרובות למתכונים קלאסיים לקוקטיילים ומתייחסת ל 1,5 גרם נוזל (44 מ"ל) של אלכוהול. - 6השתמש בין 3 ל -6 טיפות של מרירות עבור מקף. כאשר מתכון דורש מקף, לרוב הכוונה למרירות בקוקטייל. מקף הוא מדידה נוספת שהיא מאוד סובייקטיבית. הוסף 3 עד 6 טיפות מריר למשקה שלך, תלוי איך אתה אוהב את המשקה שלך. התחל בפחות והוסף עוד אם תרצה בכך.
טיפ: מקפים הם מדידה כל כך קטנה, שפער קל בין המשקאות לא ישנה כל כך הרבה הבדל.
שיטה 2 מתוך 2: שימוש בכלי מדידה
- 1צרף פיית בקבוק על בקבוקי משקאות לשליטה במהלך מזיגה בחינם. מזלפים בחינם הם כאשר שופכים אלכוהול היישר מהבקבוק מבלי להשתמש בכלי מדידה. כדי לתת לך שליטה טובה יותר, צרף זרבובית בקבוק ארוחה על פי בקבוק משקאות לפני שאתה שופך. פיות אלה עוזרות להאט את זרימת המשקאות החריפים.
טיפ: ספרו בראש כשאתם יוצקים אלכוהול בחינם. ספירה אחת היא 0,25 גרם נוזל (7,4 מ"ל), 2 ספירות הוא 0,5 גרם נוזל (15 מ"ל), 3 ספירות זה 0,75 גרם נוזל (22 מ"ל), ו -4 ספירות זה גרם נוזלי אחד (30 מ"ל).
- 2השתמש בג'אגר כפול לזריקות וזריקות כפולות של אלכוהול. למג'טים כפולים יש פתחים בשני הקצוות במקום רק 1. הפתח הקטן יותר מכיל זריקת אלכוהול, והפתח הגדול מכיל כ -2 זריקות אלכוהול. יוצקים את האלכוהול שלך לצד אחד של הג'אגר עד לקו המילוי. ואז שופכים את הנוזל לכוס קוקטייל.
- חלק מהג'יג'רים מעט גדולים יותר או קטנים יותר מזריקה או זריקה כפולה.
כדי להבין מדידות קוקטיילים, דע כי התזה של משהו צריכה להיות קצת יותר מקף, אבל עדיין לא כל כך הרבה. - 3יוצקים מרכיבים לכוס קוקטייל למדידה בזמן שאתה מוזג. כוסות קוקטייל מחזיקות בין 3 גרם נוזלים (89 מ"ל) ל -5 גרם נוזל (150 מ"ל). כוסות קוקטייל הן כלים מועילים להכנת מרבית המשקאות. אם יש לכם רק כמה מרכיבים, שפכו אותם 1 בכל פעם לכוס קוקטייל. הוסף את כמויות כל המרכיבים שיש לך, והחסר אותם מהסכום בזמן שאתה שופך אותם לכוס.
- לדוגמה, אם המתכון שלך דורש 2 גרם נוזל (59 מ"ל) וודקה, גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של שניות משולשות, וגרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של מיץ ליים, הוסף אותם כדי לקבל 4 גרם נוזל (120 מ"ל). השתמש במדידות בצד הכוס כדי למדוד כל מרכיב עד שתגיע ל -4 גרם נוזלים (120 מ"ל).
- 4מדוד את המרכיבים שלך בכוס מדידה להמרה קלה. אם אין לך כלים ספציפיים לברמנים, השתמש בכוס מדידה שקופה שכבר יש לך. אנשים שאינם מחזיקים נפח רב הם הטובים ביותר מכיוון שיהיו להם מידות קטנות יותר בצד. יוצקים את החומרים שלך בכוס המדידה 1 בכל פעם ומוסיפים אותם תוך כדי.
- לדוגמא, אם המתכון שלך דורש גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של Campari, 2 גרם נוזל (59 מ"ל) של מיץ תפוזים, וגרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של מים מוגזים, השתמש בכוס המדידה שלך כדי לשפוך כל מרכיב אחד בכל פעם עד שתגיעו ל -4 גרם נוזלים (120 מ"ל).
- שתו תמיד באחריות.
קרא גם: איך מכינים מיצים עשירים בחלבון?
שאלות ותשובות
- האם זריקה היא 1 עוז או 1,5 עוז?זריקה רגילה היא גרם נוזלי אחד (30 מ"ל) של אלכוהול. זריקה כפולה מתייחסת ל -2 זריקות, כלומר 2 גרם נוזלים (59 מ"ל). זריקה שהיא 1,5 גרם נוזל (44 מ"ל) של אלכוהול מכונה ג'יג'ר והיא מדידה נפוצה לקוקטיילים קלאסיים כמו Old Fashioneds ו- Cosmopolitans.
- כיצד ניתן להמיר 100 מיליליטר לגרמים?מחשבון המרה מקוון הוא ההימור הטוב ביותר שלך להמרת מדידות, אך במקרה זה, 100 מ"ל = 3,4 גרם נוזלי בארה"ב.
- מהם 4 מדדי ברנדי בגרמים?"מדד" הוא פשוט חלקו של האלכוהול למרכיבים אחרים במשקה. אם משתמשים בכוס זריקה קונבנציונלית כמדד, 4 זריקות ברנדי יהיו 6 גרם, או 180 מ"ל.
- כמה הוא מידה אחת במילימטרים?"מדד" אחד במדידות אלכוהול שווה 25 מ"ל (או זריקה יחידה).
- מה הפירוש של 2 כוסות; כיצד אוכל לדעת באיזה כוסות גודל להשתמש?כוס היא יחידת מדידת נוזלים השווה ל 8 גרם אמריקאי.
- מדוע קוראים לזה ג'יג'ר?ג'יג'ר הוא מדידה המשמשת לעתים קרובות למתכונים קלאסיים לקוקטיילים ומתייחסת ל -1.5 גרם נוזל (44 מ"ל) של אלכוהול. למרות שההיסטוריה המדויקת אינה ידועה, תיאוריה מקובלת היא שהשם מגיע מהצי הבריטי, כאשר לכל מלח הוקצבה מנה יומית של רום או ג'ין. על פי תיאוריה זו, המלחים כינו את מכשיר המדידה על שם המפרש הנמוך ביותר בתורן הרביעי באוניית מפרש, הנקראת ג'יגמסט.
- כמה זה "התזה"?התזה היא מקף, אבל אם אתה זקוק למדידה מדויקת, זה יהיה 0,25 כפית עד 0,5 כפית. נסה תחילה את הכפית 0,25 ותראה מה אתה חושב. אתה תמיד יכול להגדיל את המשקה הבא.
- מה פירוש המדידה "ct"?Ct פירושו "ספירה" אז אם הוא מציין "4 קראט" זה אומר שתשפכו אותו הפוך לספירה של ארבע שניות. שים לב כי זה מניח שיש לך מזוג משקאות חריף על הבקבוק שלך.
- איך קוראים לכוס קוקטייל קצרה?כוס הקוקטייל הקצרה היא כוס קצרה שאפשר לקרוא לה מספר שמות שונים. כמה שמות נפוצים כוללים את "זכוכית מיושנת" "כדור נמוך" או "זכוכית סלעים". הם משמשים לעתים קרובות לקוקטיילים כמו מיושן, רוסית לבנה, נגרוני וסזראק.
- מה הדרך הטובה ביותר לזכור מתכוני קוקטיילים?סטנדרטי: 25 מ"ל אלכוהול למיקסר 50 מ"ל ככלל. זה תלוי כמה חומרי אלכוהול שונים משמשים. אך באופן מסורתי, אלכוהול אחד הוא מיקסר של 100 מ"ל עד 200 מ"ל. 2 אלכוהול הוא 50 מ"ל לשניהם עם מיקסר 200 מ"ל. כל דבר עם יותר מסוג אחד של אלכוהול הוא 25 מ"ל לכל סוג עם מערבל 200 מ"ל.
שאלות ללא מענה
- מתכוני קוקטיילים אירופיים דורשים 30 גראפה, 20 מיץ תפוזים וכו '. מהן המידות הללו מומרות ליישומים בארה"ב? האם 20 שווה לגרם אחד?
- באיזה סוג אלכוהול יש להשתמש במשקאות המבקשים אלכוהול כולל במתכון שלהם?
