איך לקנות עיוור יין?

למדו את ארבעת התיאורים המבניים הבסיסיים ביותר. ישנם רק כמה היבטים בסיסיים של תיאור היין - פירות, חומצה, אלון וטאנין.

• פרי הוא דרך היין הסנובי לומר מתיקות או תכולת סוכר.
• חומצה היא אותה כוויה חדה שאתה מקבל בצדדים ובגב הלשון.
• אלון הוא הטעם החמאתי או הטעים שהיין קולט כשהוא קנה בעץ.
• טאנין הוא התחושה הלעיסה המרה סביב השיניים והלחיים הדומות ללעיסה על עור ענבים.

פתח את סגנון החיך שלך. לכל אדם העדפה כמה מכל אחד מהם הוא מעדיף ביין שלו. העדפה זו נקראת סגנון החיך שלך.

• על מנת למצוא את שלך, היכנס לחנות (או לבר היין) וקנה (או בקש לטעום) שלושה יינות שונים שונים. לדוגמה, אם אתה אוהב יין לבן בחר ריזלינג, שרדונה ופינו גריגו. חובבי יין אדום עשויים לבחור בקיאנטי, מרלו ופינו נואר קלאסי (קליל).
• צייר לעצמך תרשים "אחד עד עשר" לכל אחד מארבעת התיאורים הבסיסיים ותייג אותם. וודאו שיש לכם תרשים מלא אחד לכל יין. בזמן שאתה טועם כל יין, דרג כל אחד את מה שאתה מרגיש שיש לו מכל אחד מהתיאורים. אתה עדיין לא מדרג את מה שאתה אוהב. אתה רק מחליט כמה מכל דבר יש ליינות. אחד יהיה כמעט אף אחד (אם בכלל), ועשרה, סכום עצום. לפריגו גריגו אופייני יכול להיות שלוש עד שש לפירות, שמונה עד עשר לחומצה, שתיים עד ארבע לאלון, ושניים לטאנין.
• לאחר שתסיים את התרשימים, תוכל להתחיל לסדר כמה מהתיאורים האישיים האלה אתה אוהב בכל יין. אדם יין אדום עשוי להחליט שהוא אוהב טאנין בינוני, פרי גבוה, אלון בינוני וחומצה נמוכה. במקרה זה, מרלו ושאר זנים או תערובות רכות ושופעות עשויות להיות המועדפות האישיות שלך. שותה יין לבן יכול היה לבחור פרי בינוני, אלון בינוני, חומצה בינונית וטאנין נמוך. הם אולי ילכו על שרדונה קליפורניה נחמדה.
• אל תתפלאו אם בהרפתקאות היין שלכם תמצאו את עצמכם אוהבים משהו שמתגנב מחוץ לקופסה. שתיין שרדונה מוכרז עשוי למצוא שמחה ב סוביניון בלאן נחמד מכיוון שבעוד שהחומצה גבוהה יותר, הפירות גם גבוהים יותר וזה נותן איזון יפה.

למדו תיאורים בסיסיים לטעמים. גורו יין מדבר זה עם זה במילים של טעם אוכל. לימוני. שוקולד. ארצי (כמו הטעם המתמשך של לכלוך גולמי סביב קליפת תפוח אדמה). פטל. דובדבנים. תפוח ירוק פריך. טבק (הטעם של טבק גולמי לא שרוף על הלשון שלך). אם תקליד "מתארי יין בסיסיים" במנוע החיפוש המועדף עליך, תוכל למצוא מילון נחמד לקריאה מהנה בקצות אצבעותיך. נניח נכון שאם אתה אוהב את הטעמים של תיאורי המזון, ייתכן שתאהב אותם ביין שלך.

בואו להכיר את מומחי דירוג היין. Spectator Wine, Robert Parker ו- Wine Enthusiast הם כמה מהשמות המובילים. יש להם מערכת דירוג "מאה למאה", כאשר מאה היא הטובה ביותר בכיתה. כל דבר עם 85 ומעלה נמצא ב -15% הראשונים מאותם יינות שיוצרו באותה שנה. שמונים וחמישה אחוז מהיינות על המדף בחנות המקומית שלך לא יהיו כל כך טובים. זה עתה למדת את מה שאתה צריך לדעת כדי לקנות בקבוק יין עיוור.

קנו יין מייד מהמדף שמעולם לא ראיתם. היכנס לחנות היין הגדולה ביותר שאתה מכיר ומצא את קטע היינות שכבר החלטת שאתה אוהב על פי סגנון החיך שלך. מצא את כל אלה עם תג שמבצבץ מהמדף עם 85 או יותר מאחת ממערכות הדירוג המקצועיות.

• קרא את התג היטב. תמיד יש להם הצעות מחיר מהדירקטור עם תיאור מאוד מקצועי. זה אולי אומר משהו כזה: "... חומצה בינונית וטאנינים עבותים משולבים עם רמזים לפטל ושוקולד." אם זה החיך וטווח המחירים שלך אז הרגע הרגעת זהב. אתה יכול להביא אותו הביתה בביטחון, לדעת שתאהב אותו ולהוסיף שם מותג נוסף לרשימת הקנייה שלך.