איך מכינים קליפות תפוחי אדמה?

השאירו רק רבע סנטימטר של בשר תפוחי אדמה על תפוח האדמה כדי להפוך את הקליפות לחזקות מעט יותר.

קליפות תפוחי אדמה הם החטיף המושלם למנגל הבא שלך בחצר האחורית והם תמיד בן לוויה מבורך כאשר אתה מבלה יום מול הטלוויזיה בצפייה בספורט. אתה יכול לגרום להם לבדר את האורחים שלך או כחטיף לעצמך רק בגלל שאתה משתוקק לכמה תפוחי אדמה פריכים טעימים. אם אתה רוצה לדעת להכין מגוון של קליפות תפוחי אדמה, פשוט בצע את השלבים הבאים.

רכיבים

קליפות תפוחי אדמה פשוטים

2 ק"ג. תפוחי אדמה אפויים
2 כוסות גבינת צ'דר מגורר
1 בצל ירוק צרור
4 כפות. חתיכות בייקון
1 כוס שמנת חמוצה

קליפות תפוחי אדמה נאצ'ו

3 תפוחי אדמה רוסית
3 כפות. חמאה ללא מלח
כפית אחת מלח
כפית אחת פלפל שחור סדוק
0,25 ליברות בקר טחון
1 כוס גבינת צ'דר מגורר
0,5 כוס חסה גרוסה
1 עגבנייה חתוכה
0,5 כוס זית שחור פרוס
1 אבוקדו מקולף וקוביות
0,5 כוס צ'יפס טורטיה מפוררים
1 כוס רוטב גבינה מחוממת

קליפות תפוחי אדמה ממיסים טונה

8 תפוחי אדמה רוסית
2 כפות. חמאה ללא מלח
1,5 כוסות סלט טונה
1,5 כוסות גבינת פרובולון מגורר
מלח ופלפל לפי הטעם

קליפות תפוחי אדמה דלות שומן

4 תפוחי אדמה גדולים
תרסיס בישול ללא שומן
כפית אחת אבקת צ'ילי
0,5 כפית. מלח
כפית אחת שמן זית
0,5 כפית רוטב טבסקו
4 פרוסות בייקון הודו רזה במיוחד
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת דלת שומן
2 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות
4 גבעולי בצל ירוק קצוץ
0,5 כוס שמנת חמוצה דלת שומן

מכניסים את קליפות תפוחי האדמה לתנור למשך 5 דקות.

שיטה 1 מתוך 4: קליפות תפוחי אדמה פשוטות

1

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2

חותכים 2 ק"ג. אפיית תפוחי אדמה לחצי לאורך.
3

מחוררים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג. תקעו כל תפוח אדמה במזלג כמה פעמים. זה יעזור להם לבשל במיקרוגל.
4

מכניסים את תפוחי האדמה למיקרוגל בגובה גבוה עד שהם מבושלים. עוטפים את תפוחי האדמה במגבת נייר רטובה ומיקרוגל אותם. לוקח בערך 5 דקות למיקרוגל תפוח אדמה יחיד, וכ -10 דקות למיקרוגל 3 תפוחי אדמה. הניחו כמה תפוחי אדמה על צלחת בכל פעם והמשיכו לבדוק מתי תפוחי האדמה נאפים באמצעות דחיפה במזלג.
5

מוציאים את תפוחי האדמה מהמיקרוגל. מסירים את מגבת הנייר הרטובה ומחכים שיתקררו.
6

מגרדים את החלק הפנימי של תפוח האדמה. השתמש בכף יציבה כדי לגרד את פנים תפוח האדמה, והשאיר רק את העור ושכבה דקה של תפוח אדמה. אם אתה מגרד את החלק הפנימי יותר מדי, אתה יכול לקרוע את עור תפוח האדמה, מה שיקשה על תפוח האדמה להחזיק את החומרים אחר כך.
7

הכינו את תערובת תפוחי האדמה. שלב 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת, צרור בצל ירוק חתוך לקוביות ו -4 כף (59,1 מ"ל). חתיכות בייקון עם פנים תפוחי האדמה בקערה. מערבבים היטב עד לערבוב החומרים.
8

מתבלים את התערובת במלח ופלפל. מוסיפים מלח ופלפל לתערובת לפי הטעם.
9

מכניסים את קליפות תפוחי האדמה לתנור למשך 5 דקות. זה יאפשר להם להיות מעט פריכים.
10

כף את התערובת בתוך קליפות תפוחי האדמה. אופים את קליפות תפוחי האדמה ואת החלקים הפנימיים יחד בתנור למשך 20 דקות לפחות. בדוק אותם כדי לוודא שגבינת הצ'דר לא נשרפת. כשהם מוכנים, הקליפות יהיו נחמדות ופריכות והחלק הפנימי יהיה טעים וחום.
11

לשרת. מוציאים את הקליפות מהתנור ומניחים להם להתקרר למשך 5 דקות לפחות. לאחר מכן הגישו אותם עם כוס שמנת חמוצה אחת בצד, או עם בובת שמנת חמוצה על כל תפוח אדמה. הם גם טעימים עם כוס בירה.

קרא גם: איך לבשל דלעת?

שיטה 2 מתוך 4: קליפות תפוחי אדמה של נאצ'ו

1

חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס.
2

אופים 3 תפוחי אדמה רוסים בתנור. לאחר שטיפת תפוחי האדמה, השתמשו במגבת נייר כדי לכסות אותם בתרסיס בישול ללא שומן והניחו אותם על תבנית אפייה. זה צריך לקחת 45-60 דקות לאפות את תפוחי האדמה. אתה יכול לבדוק אותם על ידי תוקע אותם במזלג.
3

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. המתן לפחות 10 דקות עד שיתקררו.
4

חותכים כל תפוח אדמה לאורך. השתמש בסכין כדי לחתוך פרוסה ארוכה אחת דרך כל תפוח אדמה כדי להפריד אותה לשניים.
5

גורפים את בשר תפוחי האדמה. השתמש בכף כדי לגרוף את רוב בשר תפוחי האדמה, כך שנותרו רק 10-20% מהבשר בכל תפוח אדמה. חזור על תהליך זה עבור כל חצי תפוח אדמה.
6

ממיסים 3 כפות. חמאה לא מלוחה במיקרוגל. מניחים אותו בקערה מכוסה במיקרוגל וממיסים אותה במשך 30-60 שניות עד לקבלת עקביות נוזלית. דאגו לכסות את הקערה או שהגבינה תתיז.
7

מחממים את הצדייה לגבוה.
8

מברישים את החמאה על כל קליפות תפוחי האדמה. השתמש במברשת או במגבת נייר כדי לחפות את החלק הפנימי והחיצוני של הקליפות בחמאה. זה יהפוך אותם לפריכים יותר וימנע מהם להישרף.
9

מתבלים את החלק הפנימי של כל עור במלח ופלפל. הוסף רק אגרוף מלח ופלפל לכל עור. אתה יכול להוסיף עוד, בהתאם להעדפתך.
10

צלי את הקליפות במשך 8-10 דקות. המתן עד שהפנים יהיו נאים ופריכים.
11

מוציאים אותם מהתנור.
12

סקופ 0,25 קילו בשר טחון וגביע גבינת צ'דר מגורר אחד בקליפות. חלקו אותם באופן שווה לאורך הקליפות.
13

מבשלים את הקליפות עוד 3-5 דקות. מבשלים אותם עד שהגבינה נמסה.
14

מוציאים שוב את הקליפות מהתנור.
15

ממלאים את הקליפות עם 0,5 כוס חסה גרוסה, עגבנייה פרוסה אחת, 0,5 כוס זיתים שחורים פרוסים ואבוקדו קלוף וקוביות.
16

מפוררים 0,5 כוס צ'יפס טורטיה מעל כל עור.
17

יוצקים 1 כוס רוטב גבינה מחוממת מעל צמרות הקליפות.
18

מכניסים שוב את הקליפות לתנור. מבשלים אותם עוד 3-5 דקות, עד שהגבינה המחוממת נמסה.
19

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. בוזקים עליהם עוד מלח לפי הטעם.
20

לשרת. תיהנו מחטיף מושלם זה של קליפות תפוחי אדמה של נאצ'ו-ריף. תוכלו ליהנות מהם כמו שהם או להוסיף תערובת של צד שמנת חמוצה. הם מושלמים עם כוס בירה.

אופים את קליפות תפוחי האדמה ואת החלקים הפנימיים יחד בתנור למשך 20 דקות לפחות.

שיטה 3 מתוך 4: קליפות תפוחי אדמה ממיסים טונה

1

חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס.
2

אופים 8 תפוחי אדמה רוסים בתנור. לאחר שטיפת תפוחי האדמה, השתמשו במגבת נייר כדי לכסות אותם בתרסיס בישול ללא שומן והניחו אותם על תבנית אפייה. זה צריך לקחת 45-60 דקות לאפות את תפוחי האדמה. אתה יכול לבדוק אותם על ידי תוקע אותם במזלג.
3

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. המתן לפחות 10 דקות עד שיתקררו.
4

חותכים כל תפוח אדמה לאורך. השתמש בסכין כדי לחתוך פרוסה ארוכה אחת דרך כל תפוח אדמה כדי להפריד אותה לשניים.
5

מכניסים את התנור לרתיחה.
6

גורפים את בשר תפוחי האדמה. השאירו רק רבע סנטימטר של בשר תפוחי אדמה על תפוח האדמה כדי להפוך את הקליפות לחזקות מעט יותר.
7

ממיסים 2 כפות. חמאה לא מלוחה במיקרוגל. מניחים אותו בקערה מכוסה במיקרוגל וממיסים אותה במשך 30-45 שניות עד לקבלת עקביות נוזלית. דאגו לכסות את הקערה או שהגבינה תתיז.
8

מברישים את החלק הפנימי והחיצוני של קליפות תפוחי האדמה בחמאה המומסת. זה יהפוך את תפוחי האדמה לפריך יותר וימנע מהם להישרף.
9

מתבלים את קליפות תפוחי האדמה במלח ופלפל. מוסיפים מלח ופלפל לקליפות, לפי הטעם.
10

הניחו את קליפות תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה. ודא שהם מרווחים באופן שווה ואינם נוגעים ללב.
11

הכניסו אותם לתנור למשך 3-5 דקות. צפה בהם מקרוב כדי שלא יישרפו. באמצע תהליך הבישול תוכלו להעיף אותם כך ששני צידי הקליפות יהיו פריכים באופן שווה.
12

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור.
13

חלקו 1,5 כוסות סלט טונה באופן שווה לקליפות תפוחי האדמה. כף את הסלט לקליפות תפוחי האדמה בעזרת כף.
14

מפזרים 1,5 כוסות גבינת פרובולון מגורר מעל סלט הטונה.
15

מכניסים את קליפות תפוחי האדמה לדבש במשך 4-5 דקות. שמור אותם שם עד שהטונה מתחממת וגבינת הפרובולון נמסה ומבעבעת. עקוב אחר הקליפות כדי לוודא שהגבינה לא נשרפת.
16

לשרת. המתן 2-3 דקות עד שהקליפות יתקררו ותיהנה מהן כחטיף או אפילו כמנה עיקרית.

לקבלת טיפים נוספים, כולל אופן הכנת סוגים שונים, כמו קליפות נאצ'ו או תפוחי אדמה דלי שומן, המשך לקרוא!

שיטה 4 מתוך 4: קליפות תפוחי אדמה דלות שומן

1

חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס.
2

אופים 4 תפוחי אדמה גדולים בתנור. לאחר שטיפת תפוחי האדמה, השתמשו במגבת נייר כדי לכסות אותם בתרסיס בישול ללא שומן והניחו אותם על תבנית אפייה. זה צריך לקחת 45-60 דקות לאפות את תפוחי האדמה. אתה יכול לבדוק אותם על ידי תוקע אותם במזלג.
3

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. המתן לפחות 10 דקות עד שיתקררו.
4

רבע את תפוחי האדמה לאורך. השתמש בסכין יציבה כדי לעשות זאת.
5

גורפים את בשר תפוחי האדמה. השתמש בכף גדולה כדי לגרד את החלק הפנימי של כל טריז תפוחי אדמה, והשאיר רק שכבה דקה של תפוח אדמה מעל העור.
6

הכינו את התערובת הפנימית. מניחים 1 כפית. אבקת צ'ילי, 0,5 כפית. מלח, 1 כפית. שמן זית, ו 0,5 כפית רוטב טבסקו בקערה קטנה. מערבבים את התערובת עד לאיחוד כל החומרים.
7

סקור את התערובת בחזרה לתוך טריזי תפוחי האדמה.
8

הניחו את הקליפות על תבנית נייר אפייה גדולה. שים אותם על הסדין בשכבה אחת, כך שהם לא נוגעים.
9

מפזרים 4 פרוסות בייקון הודו רזה מפורר נוסף וכוס גבינת צ'דר מגוררת דלת שומן באופן שווה על התערובת.
10

הכניסו את הקליפות לתנור. אופים את הקליפות ואת התערובת עד שתפוחי האדמה והתערובת פריכים וחומים. בדקו את תפוחי האדמה כדי לוודא שהגבינה לא נשרפה. זה צריך לקחת בערך 15 דקות עד שהקליפות מסיימות את האפייה.
11

מוציאים שוב את תפוחי האדמה מהתנור. תנו לעורות להתקרר במשך חמש דקות לפחות.
12

מפזרים את הקליפות עם 2 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות ו -4 גבעולי בצל ירוק קצוץ. זה יוסיף בעיטה רעננה ופריכה לקליפות תפוחי האדמה האפויים.
13

לשרת. מגישים את הקליפות עם כפית אחת. של שמנת חמוצה דלת שומן כל אחת.

טיפים

מתכון זה משתלב עם פיצה ובירה.

אזהרות

וודא שהחמאה שלך מכוסה. סביר להניח שהוא יתפוצץ וזה עושה בלגן עצום.