איך מכינים ג'טפט בהינדי (מנת ירקות הודית מבוססת במיה)?
מוסיפים אבקת צ'ילי אדומה, אבקת כורכום, אבקת כוסברה, אבקת כמון וגרם מסאלה.
אנשים בהודו אוהבים בהינדי (במיה). ניתן לאכול את הכנת הבמיה הטעימה כמו שהיא או עם אורז מאודה או צ'אפטי. טעים טעים!
- 300 גרם במיה חתוכה לחתיכות קטנות (0,25 אינץ ')
- 1 כוס בצל פרוס דק
- 3 כפות שמן
- 1 כפית (ים) כל אחד מאבקת צ'ילי אדומה, אבקת כוסברה ואבקת כמון
- 0,5 כפית (ים) כל אחד מאבקת כורכום ותערובת תבלינים חמה (garam masala) * אבקה
- 2 צ'ילי ירוק חורצים
- 1 כפית מיץ לימון
- עלי כוסברה קצוצים לקישוט
- מלח לטעימה
כפית (ים) כל אחד מאבקת צ'ילי אדומה, אבקת כוסברה ואבקת כמון.
- 1מחממים שמן ברמה בינונית בתבנית במשך כ -2 דקות.
- 2מוסיפים בצל ומטגנים תוך ערבוב עד שהם חומים מאוד.
- 3מוסיפים אבקת צ'ילי אדומה, אבקת כורכום, אבקת כוסברה, אבקת כמון וגרם מסאלה.
- 4מטגנים זאת שוב לכמה שניות.
- 5מוסיפים את הבמיה ואת הצ'ילי הירוק החרוך.
- 6מוסיפים קורטוב לימון ומפזרים מלח לפי הטעם.
- 7מערבבים היטב.
- 8מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות או עד שהבמיה מבושלת אך יציבה.
- 9מקשטים בעלי כוסברה קצוצים ומגישים.
- אם תרצו תוכלו להוסיף פנימה גם עגבניות קצוצות עם הבצל ולדלג על הלימון בסוף. זו תהיה מנה המבוססת על רוטב יותר.
- אל תוסיף מים כדי לעזור לבישול באוקרה. זה יהפוך למסה קרושה.
קרא גם: איך מכינים רוטב גבינה במיקרוגל?
שאלות ותשובות
- מה אני מגיש עם זה?מגישים עם אורז בסמטי או אוכלים כמו שהם.
