איך מכינים רוטב גבינה במיקרוגל?
אם הרוטב נראה דק מדי, הוסיפו עוד גבינה ומיקרוגל למשך כ- 30 שניות-דקה או עד שהגבינה נמסה, ואז ערבבו היטב.
אם נמאס לכם מהמקרונים והגבינה עם טעם של אבקת גבינה, רוצים להלביש כמה ירקות פשוטים או זקוקים למשהו מהיר וקל להגשה עם נאצ'וס, נסו את רוטב הגבינה הזה. אתה תדע בדיוק מה יש בו, והוא יהיה מוכן תוך כמה דקות בזמן שתכין את כל מה שקורה איתו.
- 1-2 כפות עמילן תירס (משתנה)
- חלב
- גבינה (גבינה בטעם חד כמו צ'דר או פרמזן הן בחירות טובות)
- מלח לטעימה
- 1בחר מנה קטנה עד בינונית למיקרוגל, רחבה ורדודה. צלחת פאי זכוכית או צלחת קדירה מזכוכית עובדים טוב. זה יהיה צריך להיות קירות, כך צלחת ארוחת ערב היא לא הבחירה הטובה ביותר.
- 2מגררים הרבה גבינה לתוך המנה. אתה לא צריך למדוד. פשוט הכינו שכבה ארוזה ברפיון בעומק של סנטימטר בערך, תלוי כמה רוטב אתם רוצים להכין וכמה מנה יש לכם.
- 3יוצקים חלב על הגבינה עד שהיא רק מכסה את הגבינה.
- 4לפני הוספת עמילן התירס, שופכים כף או שתיים של חלב לתוך עמילן התירס ומכינים slurry; וודאו שכל עמילן התירס מומס בחלב לפני שתוסיפו אותו לצלחת הפאי.
- 5מערבבים הכל יחד עם מזלג, מקפידים לערבב את עמילן התירס ולהמוסס לחלוטין.
- 6מכניסים את כל העניין למנה במיקרוגל לשתי דקות. כסה את המנה אם אתה רוצה לחסוך לעצמך ניקוי.
מוסיפים חלב ואריזת רוטב גבינה, מערבבים היטב, מכסים ומחממים 2 דקות במיקרוגל. - 7מערבבים שוב עם מזלג. שברו ושחררו את כל גושי הגבינה שנדבקים זה לזה, או לתחתיתם.
- 8חזור על המיקרוגל והערבוב עד שהרוטב משתלב ומתעבה. מניחים את הרוטב במיקרוגל כשתי דקות בכל פעם, תוך ערבוב בין לבין. זה ייקח בערך 2-4 מחזורים של שתי דקות, תלוי במיקרוגל ובכמויות שלך.
- אם הרוטב נראה סמיך מדי, הוסיפו עוד חלב ומיקרוגל למשך 20-45 שניות, ואז ערבבו היטב.
- אם הרוטב נראה דק מדי, הוסיפו עוד גבינה ומיקרוגל למשך כ- 30 שניות-דקה או עד שהגבינה נמסה, ואז ערבבו היטב.
- 9מוסיפים מלח לפי הטעם. מעט מלח יעזור מאוד להוציא את טעם הגבינה.
- 10הגש חם. יוצקים אותו על פסטה, ירקות או כל דבר אחר שצריך להיות קצת יותר גביני.
- נסו לאכול פיצה או צ'יפס טבולים במטבל הזה, זה ממש טוב!
- מכניסים את המיקרוגל למצב נמוך יותר שמכבה ומופעל, זה ימנע מהרוטב לבעבע.
- אם תרצה להלביש את רוטב הגבינה הזה, מתיז של שרי יבש או יין לבן יבש אחר ייקח את הרוטב הזה מעבר לתחום הדברים של הילדים.
- עבור נאצ'וס, תבלו אותו מעט עם אבקת צ'ילי, ואם אתם אוהבים חום, רק מעט פלפל אדום גרוס. כדי להלביש צ'יפס עוד יותר, הוסיפו שעועית פינטו, גוואקמולה, סלסה, שמנת חמוצה, בצל ירוק, זיתים ותיקונים אחרים, לטבילה שכבתית נהדרת.
- אתה יכול גם להשתמש בחבילה של רוטב אבקת גבינה מכל קופסת מקרונים וגבינות כתחליף לגבינה ועמילן התירס או הקמח. מוסיפים חלב ואריזת רוטב גבינה, מערבבים היטב, מכסים ומחממים 2 דקות במיקרוגל. ביסודו של דבר, פעל לפי אותן הוראות, מערבבים לעיתים קרובות אם צריך עוד זמן. אני אישית ניסיתי את זה עם חמש פרוסות גבינה אירופאיות ורוטב אבקת גבינה וזה יצא טוב מאוד וחסך לי זמן ועוד מנות. מובטח טעם סמיך וגביני.
אתה יכול גם להשתמש בחבילה של רוטב אבקת גבינה מכל קופסת מקרונים וגבינות כתחליף לגבינה ועמילן התירס או הקמח. - התחל את הפסטה לפני שתתחיל את הרוטב, או התחל את הרוטב לפני שתתחיל את הירקות.
- אתה יכול לעשות את אותו הדבר גם על כיריים, אך השתמש בחום נמוך והיזהר שהוא לא יישרף או יידבק לתחתית. מערבבים לעיתים קרובות.
- צ'דר הוא גבינה טובה לשימוש, אך נסו גם אחרים. קצת פרמזן מעורבב יוסיף רוכסן נחמד, למשל. ניתן גם לערבב גבינות, כך שזה שימוש טוב לשאריות גבינות.
- לתבשיל אפוי, תוכלו להוסיף אורז או פסטה ישירות לתבשיל הקדירה יחד עם בחירת הירקות והבשרים. מפזרים פירורי לחם או קרקרים ומעט גבינה מעל, ואופים עד שהוא מבושל ומושחם ופריך מעל.
- השתמש בגבינה חדה יותר ממה שאתה רוצה את הרוטב. זה יתמוגג מעט כשהוא נמס ומשתלב. צ'דר של ורמונט, אם אתה יכול להשיג את זה, יש לו טאנג נחמד.
- אנא היזהר בעת טיפול בקערות חמות. הקערה עשויה להיות חמה מאוד.
- שים לב שאם אתה עושה מיקרוגל מספר פעמים הוא עלול לבעבע ולהישפך על הקערה ולהיתקע על הצלחת.
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשאיר את עמילן התירס? אין לי תחליפים.האם אתה בטוח? קמח לבן רגיל הוא לרוב תחליף מתאים לעמילן התירס. אתה יכול פשוט להשמיט את זה, אבל הרוטב לא יהיה סמיך כל כך.
- האם אוכל להשתמש במקום בגבינת מעדניות?כן, כמעט כל סוג גבינה יעבוד. גבינה חתוכה דק או מגורדת תימס יפה. אם אתה מתכוון להשתמש בגבינת מעדנייה, שקול להוסיף מעט חמאה; זה יוסיף עושר ויביא את טעם הגבינה החוצה.
- לשם מה עמילן התירס?אתה משתמש בעמילן תירס כדי לעבות רטבים וזיגוגים; אתה יכול להשתמש בו במקום קמח בעת הכנת רו.
תגובות (1)
- שימוש בעמילן תירס במקום בקמח עוזר מאוד כי נראה שזה לא מקבל גושני כמו בקמח. מעולם לא חשבתי לבצע את ההחלפה הזאת לבדי. תודה.
