איך לצלות כרובית?
או צולים את הפרחים או חותכים את ראש הכרובית לסטייקים וצולים אותם בשלמותם.
הכרובית מזינה וטעימה גם יחד! הירק הרב-תכליתי הזה מתבשל בצורה פנטסטית על הגריל. או צולים את הפרחים או חותכים את ראש הכרובית לסטייקים וצולים אותם בשלמותם. שתי האפשרויות הן מנות ראשונות טעימות או צדדים לארוחה עיקרית.
הכנת סטייקים של כרובית
- ראש כרובית שטוף
- 3 כפות (45 מ"ל) שמן זית
- 1 כפית (5,7 גרם) מלח ים
- 1 כפית (2,3 גרם) פלפל סדוק
עקוב אחר סטייקי הכרובית כשהם צולים.
משמש 4 כצד
צליית פרחי כרובית
- ראש כרובית שטוף
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
- כפית מלח (5,7 גרם)
- 1 כפית (2 גרם) אבקת קארי
- 0,5 כפית (1 גרם) פפריקה
הניחו את הצד המתובל של סטייק הכרובית עם הפנים כלפי מעלה על הגריל.
משמש 4 כצד
שיטה 1 מתוך 2: צליית פרחי כרובית
- 1חממו את הגריל לחום בינוני. טמפרטורה זו מאפשרת לכרובית לבשל ממש ולהשחים קלות מבלי להישרף. אם לגריל שלכם יש סורגים גדולים, הניחו פיסת נייר אלומיניום מעל הגריל כדי למנוע מהפרחים ליפול דרך הפערים.
- בדרך כלל לוקח גריל 10-15 דקות להתחמם.
- 2קוצצים את הכרובית לפרחים גדולים של 4 סנטימטרים (3,8 ס"מ). השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הכרובית לחתיכות. נסו להפוך את הפרחים למידות דומות כך שיתבשלו באופן אחיד על הגריל. חותכים את הכרובית על קרש חיתוך כדי להימנע מסימון החלק העליון של הספסל.
- זרוק את הגבעול לקומפוסט או לפח.
- 3מזלפים שמן זית על הפרחים ומתבלים אותם במלח ופלפל. יוצקים לאט 3 כפות (45 מ"ל) שמן זית על חלקי הכרובית. מפזרים 1 כפית (5 גרם) מלח ים וכפית אחת (5 גרם) פלפל סדוק מעל הכרובית להוצאת הטעם.
- השתמש בשמן זית כתית כתית לקבלת היתרונות הבריאותיים והטעם המרביים מהשמן.
- 4מורחים את הפרחים על הגריל. הניחו בזהירות את חלקי הכרובית על הגריל. השתמשו במרית מתכתית לפיזור הפרחים החוצה כך שישכבו בשכבה אחת. זה יעזור להם לבשל באופן שווה ומהיר.
- היזהר תמיד בעת שימוש בגריל כדי למנוע כוויות.
- 5הופכים את הפרחים כל 2 דקות עד שהם חומים זהובים. לאחר 2 דקות השתמשו במרית מתכת כדי להפוך את הפרחים בעדינות. המשך להפוך את הפרחים כל 2 דקות כדי למנוע את שריפתם. שמור את הכרובית על האש כ- 12 דקות או עד שהפרחים חומים זהובים.
- אם הפרחים פחמים במהירות, הנמי את חום הגריל.
- וודאו כי הפרחים נשארים בשכבה אחת מכיוון שזה יעזור להם לבשל בצורה אחידה.
- 6הגישו את הכרובית עם הבשר והרוטב האהובים עליכם. פרחי כרובית בגריל הם מלווה נהדר לכל בשר. מזלפים רוטב רוטב גבינה או שזיפים על פרחי הכרובית כדי להוסיף טעם נוסף.
- את הכרובית הגריל כדאי לאכול חם, מכיוון שהוא נוטה להיות רטוב כשהוא מתקרר.
אם לגריל שלכם יש סורגים גדולים, הניחו פיסת נייר אלומיניום מעל הגריל כדי למנוע מהפרחים ליפול דרך הפערים.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת סטייקים של כרובית
- 1פורסים את הכרובית ל -4 סטייקים בעובי 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). על קרש חיתוך השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את החלק העליון של הכרובית אל הבסיס. בצעו כל חתך 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ), כך שהסטייקים יהיו עבים מספיק כדי לא להתייבש על הגריל.
- אם הכרובית שלך גדולה במיוחד יתכן שתוכל לחתוך 5-6 סטייקים.
- אם מישהו מהפרחים נושר מהכרובית בזמן שאתה קוצץ את הסטייקים, שמור אותם לצלי או לרתיחה מאוחר יותר.
- 2מערבבים את שמן הזית, המלח, אבקת הקארי והפפריקה בקערה קטנה. מדוד 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית, 1 כפית (5,7 גרם) מלח, 1 כפית (2 גרם) אבקת קארי, ו 0,5 כפית (1 גרם) פפריקה לקערה. מערבבים את החומרים בעזרת מזלג עד לאיחודם. תערובת תיבול זו תוסיף טעם לסטייקי הכרובית.
- אם אתם לא אוהבים אוכל חריף, אל תוסיפו את אבקת הקארי.
- 3מזלפים את תערובת התיבול מעל סטייקי הכרובית. שופכים את התערובת באופן שווה על הסטייקים כדי לצפות אותם בתיבול. התערובת תעזור לסטייקים להיות פריכים ותוסיף שפע של טעם.
- אם קשה למזוג את התערובת מהקערה שלך, השתמש במברשת אפייה כדי למרוח את התערובת במקום.
- 4הניחו את הסטייקים על הגריל ותנו להם להתבשל בגובה 5 דקות. הניחו את הצד המתובל של סטייק הכרובית עם הפנים כלפי מעלה על הגריל. הגדר את הגריל להגדרה גבוהה והגדר טיימר לחמש דקות.
- עקוב אחר סטייקי הכרובית כשהם צולים. אם הם מתחילים לעשן, הפכו את האש לבינונית.
- 5הפוך את הסטייקים והשאיר אותם להתבשל עוד 10 דקות על נמוכה. הפוך בעדינות את סטייקי הכרובית בעזרת מרית בכדי למנוע התפרקותם. הורידו את החום לנמוך כדי למנוע מהסטייקים להיות פחמים מדי. זמן בישול נוסף זה עוזר לסטייקים להיות רכים.
- הגדר טיימר ל -10 דקות כדי להזכיר לעצמך להסיר את הסטייקים מהאש.
- 6מגישים את הסטייקים עם הרוטב האהוב עליכם. סטייקי כרובית אלה הם הצד המושלם למנה בשרית או שאפשר לאכול בעצמם כחלופה צמחונית לסטייק. מגישים את הסטייקים עם רוטב יוגורט, רוטב שזיפים, רוטב או רוטב הירקות האהוב עליכם.
- הטעמים של הסטייקים האלה מוגשים בצורה הטובה ביותר באופן מיידי ואוכלים אותם חם.
צליית פרחי כרובית
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- כפות מדידה
- מרית
הכנת סטייקים של כרובית
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- קערה קטנה
- מרית
- מזלג
- כפות מדידה
קרא גם: איך עושים בישול אצווה?
