איך מחממים טורטיות?
לחימום טורטיות בתנור, בוזקים או מרססים מעט את שני הצדדים במים. עורמים 5-8 טורטיות זה על גבי זה ועוטפים אותן בנייר כסף ואז אופים אותן בתנור שחומם מראש ל -191 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות. אם אתה מעדיף לחמם את הטורטיות במחבת, הרטיב אותם במים או, עבור טורטיות פריכות יותר, צחצח כל צד במעט שמן או חמאה, והניח את הטורטיות במחבת אחת אחת למשך 30 שניות על כל אחת מהן. צד. לטיפים נוספים, כולל חימום טורטיות במיקרוגל, המשך לקרוא!
מחממי טורטיה הם מיכלים עגולים עם מכסים נשלפים, והם מחממים את הטורטיות זמן רב יותר משיטת נייר הכסף והמגבת.
טורטיות הן לחמים שטוחים ודקים, העשויים בדרך כלל מקמח חיטה או תירס. הטורטייה, שהייתה מיוצרת באופן מסורתי רק בתירס, מקורה באלפי שנים בתרבויות בני המאיה והאצטקים. כיום הטורטיות הן אוכל עיקרי במדינות רבות באירופה הלטינית, ומשמשות להכנת מאכלים כמו טאקו, בוריטוס, אנצ'ילדות, קווסדילות ועוד. טורטיות טורטיות יבשות, קרות ועשנות הן קשות ונוטות להיסדקות, מה שמקשה על העטיפה והקיפול כפי שהן נועדו. התחממות טורטיות לפני השימוש בהן במתכונים האהובים עליכם תהפוך אותן שוב לרכות וגמישות, ואת החימום ניתן לעשות בתנור, במיקרוגל, על כיריים., או בתוך ספינת קיטור.
חלק 1 מתוך 6: חימום טורטיות בתנור
- 1הוסף לחות לטורטיות שלך. הניחו את הטורטיות בנפרד ופזרו, ריססו או צחצחו את שני הצדדים בכמות מספקת למים. כאשר הטורטיות מתייבשות ומתיישנות הן חסרות לחות, והחלפתה כשמחממים אותן תחזיר אותן שוב.
- 2חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 צלזיוס). לחלופין, אם אתה מעדיף זמן בישול ארוך מעט יותר, חמם את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 צלזיוס).
- 3ערמו את הטורטיות. עורמים בין חמש לשמונה טורטיות זה על גבי זה ועוטפים את הערימה בנייר כסף. הכינו ערימות מרובות אם אתם זקוקים ליותר טורטיות.
- 4מחממים את הטורטיות. אופים את הערימות העטופות בתנור למשך 10 עד 15 דקות. לתנור שחומם ל 177 מעלות צלזיוס, יש לחמם את הטורטיות למשך 15 עד 20 דקות.
חלק 2 מתוך 6: חימום טורטיות במחבת
- 1להרטיב את הטורטיות שלך. או, אם אתם רוצים טורטיות פריכות ומעט מטוגנות, מברישים או מטפטפים את שני צידי כל הטורטייה במעט שמן או חמאה.
- 2חממו את המחבת. על אש בינונית, חממו מחבת פלדה יבשה, מחבת ברזל יצוק, מחבת או מחבת טפלון.
- 3חממו את הטורטיות אחת אחת. מניחים טורטיה אחת במחבת ומחממים אותה למשך כ- 30 שניות. הופכים את הטורטייה בעזרת מלקחיים או מרית ומחממים מהצד השני למשך 30 שניות נוספות. חזור על הפעולה עם כל טורטיה עד שחיממת כמה שאתה צריך.
איך מחממים כמות גדולה של טורטיות?
חלק 3 מתוך 6: חימום טורטיות על הכיריים
- 1הרטיבו את הטורטיות עם מעט מים. זה יעזור להפוך אותם לרכים ולחים, ולמנוע את צריבתם.
- 2מחממים את הכיריים על אש גבוהה. ניתן לחמם טורטיות מעל הגז בטווח גז או ישירות על יסוד הכיריים החשמליות. אפשר לאלמנט על כיריים חשמליים להתחמם למשך דקה עד שתיים.
- 3חממו את הטורטיות אחת אחת. מניחים טורטיה אחת ישירות על טווח הגז או על האלמנט החשמלי. מחממים אותו במשך חמש עד 10 שניות ואז הופכים אותו במלקחיים. מחממים עוד חמש עד עשר שניות. המשך לחמם ולהפוך את הטורטייה בצורה כזו עד שהיא מתחילה להתנפח מעט או מתחילה לקבל כמה סימני שריפה.
חלק 4 מתוך 6: טורטיות למיקרוגל
- 1ערמו את הטורטיות. בשיטת המיקרוגל, אל תערמו יותר מחמש בכל פעם.
- 2עוטפים את הטורטיות במגבת לחה מעט. השתמש במגדל תה נקי או בכמה גיליונות של מגבת נייר. הניחו את הערימה על צלחת חסינת מיקרוגל.
- 3מחממים את הטורטיות. מיקרוגל גבוה 30 שניות בכל פעם. בדוק אותם לאחר כל תקופה של 30 שניות. אם הם זקוקים לזמן ארוך יותר, הפוך אותם ומיקרוגל למשך 30 שניות נוספות. חזור על הפעולה עד שהם מחוממים.
לחימום טורטיות בתנור, בוזקים או מרססים מעט את שני הצדדים במים.
חלק 5 מתוך 6: טורטיות מהבילות
- 1הכן את ספינת הקיטור שלך. ממלאים את הסיר התחתון של ספינת כיריים בכחצי סנטימטר מים. עבור ספינת קיטור חשמלית, שפכו מספיק מים כדי להגיע לקו המילוי המינימלי.
- 2ערמו את הטורטיות. שיטה זו טובה לחימום טורטיות רבות בבת אחת. ערמו עד 12 בכל פעם ועטפו את הערימה במגבת נקייה וכבדה.
- 3הנח את הטורטיות שלך באדים. מחממים גבוה למשך דקה עד שתיים. כאשר אדים מתחילים לברוח מהסיר התחתון, הסירו אותו מהאש. עבור ספינת קיטור חשמלית, כבה אותו כאשר מתחיל לצאת אדים מתחת למכסה.
- 4תנו לטורטיות לנוח 15 דקות.
אם אין לכם מחמם טורטיה, עטיפת הטורטיות בנייר כסף ובמגבות תחמם אותן במשך כ- 15 דקות.
חלק 6 מתוך 6: חימום טורטיות
- 1עטפו אותם בנייר כסף ובמגבת. אם אין לכם מחמם טורטיה, עטיפת הטורטיות בנייר כסף ובמגבות תחמם אותן במשך כ- 15 דקות. לטורטיות שלא חוממו בערימה, ערמו אותן לגובה שמונה. לערימות שאינן מכוסות בנייר כסף, עוטפים כל ערימת טורטיות בנייר כסף. עוטפים כל אריזה במגבת.
- 2מניחים אותם במחמם טורטיה. מחממי טורטיה הם מיכלים עגולים עם מכסים נשלפים, והם מחממים את הטורטיות זמן רב יותר משיטת נייר הכסף והמגבת. הם עשויים לעיתים קרובות מפלסטיק, קרמיקה או טרה-קוטה, וחלקם מיועדים לתנור, למיקרוגל או לשניהם.
- רוב מחממי הטורטיות מכפילים גם מכלי חימום שתוכלו לחמם בהם טורטיות ישירות. כדי לחמם טורטיות בחממי הטורטיות, רובן זקוקות למגבת נייר לחה בתחתית המיכל, ואחריה כשמונה טורטיות. פעל לפי הוראות היצרן לגבי חימום.
- 3השתמש במחמם טורטיה מבד. בעזרת חימום טורטיני בד מניחים את הטורטיות בתוך מעטפת הבד ומחממים אותן במיקרוגל. לאחר מכן מטלית הבידוד והרטיבות ומעטפת הפלסטיק שומרת על הטורטיות חמות ורכות אך לא רטובות במשך יותר משעה.
- 4גמור.
שאלות ותשובות
- יש לי מחמם טורטיה מבד. האם עלי להרטיב אותם?כן, אתם עשויים להרטיב אותם לפני שאתם מחממים כל טורטיה במשך כעשר שניות.
- איך מחממים כמות גדולה של טורטיות?חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. עורמים את הטורטיות 5 עד 6 בכל פעם ועוטפים כל ערימה בנייר אלומיניום. מחממים את הערימות במרכז התנור למשך 8 עד 10 דקות.
- האם אוכל למלא בדרום גבול 7 שכבות גבול?עם טורטיות, אתה יכול בדרך כלל למלא אותן בכל מה שאתה רוצה / חושב שיהיה טעים. תיהנו עם טעמים שונים, אל תרגישו מוגבלים.
תגובות (1)
- מעולם לא חשבתי על ישירות על מקור חום. זה בטוח הניסיון הבא שלי.
