איך מכינים לחמניות של סמור?

הלחמניות השמנמנות והקינוחות האלה לוקחות לחמניות קינמון רגילות לרמה גבוהה יותר.
הלחמניות השמנמנות ודמויי הקינוח האלה לוקחות לחמניות קינמון רגילות לרמה גבוהה יותר.
מכין 24 עד 29 לחמניות.
- תיבת 1 תערובת עוגה לבנה
- 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
- 2,5 כוסות מים חמים
- 1 כפית מלח
- כפית וניל אחת
- 5 כוסות קמח לחם

מזלפים את הכפור על גבי הלחמניות החמות.
מילוי
- 0,5 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר חום
- 0,75 כוס פירורי קרקר גרהם כתושים דק
- 0,5 כוס מיני שוקולד צ'יפס
- 0,5 כוס מיני מרשמלו
ציפוי
- 0,33 כוס חמאה, התרככה
- 0,5 כוס מוך מרשמלו או שמנת
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 עד 6 כפות חלב
- 3 כוסות אבקת סוכר
חלק 1 מתוך 3: הכינו את הבצק
- 1מוסיפים את השמרים והמים החמים לקערה בינונית. אפשר לשמרים ליצור קצף בקערה ולהפעלה.
- 2יוצקים את תערובת השמרים למיקסר סטנד. ללוש את השמרים עם קמח הלחם, תערובת העוגה הלבנה, תמצית הוניל והמלח. שלב הכל יחד במשך כדקה.
- 3העבירו את הבצק לקערה גדולה ומשומנת. השתמשו בניילון מעל הקערה ואפשרו לבצק לתפוח להכפיל את גודלו למשך כשעה.
- 4אגרוף את הבצק. השתמש באגרופים כדי לנקב את הבצק בקערה. מכסים את הקערה מחדש בניילון ומאפשרים לבצק לתפוח מחדש בכדי להכפיל את גודלו למשך שעה נוספת.
- 5העבירו את הבצק למשטח מקומח או לדלפק. השתמש במערוך מקומח כדי לפזר את הבצק למלבן גדול.
חלק 2 מתוך 3: הוסיפו את המילוי והכינו את הלחמניות
- 1חמאה את הבצק. השתמשו במרית גומי לכיסוי הבצק בחמאה המרוככת. מפעילים את המרית סביב הקצוות ובפנים ומחלקים שכבה דקה של חמאה.
- 2מורחים מעל את הסוכר החום. השתמשו במרית לכיסוי קל של הסוכר החום על גבי החמאה. אתה יכול גם להשתמש ביד שלך אם הבצק מתחיל להיקרע.
- 3מפזרים את המרכיבים של s'more. מורחים את פירורי קרקר הגרהם, שוקולד צ'יפס, ומיני מרשמלו כשכבות על גבי הסוכר החום.
- 4צור את הגליל. התחל עם הצד הרחוק ממך, גלגל את הבצק לעברך לעץ דמוי חלזון. חותכים את הגליל לפרוסות.
קרא גם: איך מכינים סקונס של נקטרינה?
חלק 3 מתוך 3: אופים ומקפיאים את הלחמניות
- 1הוסיפו את הפרוסות לתבניות אפיה משומנות בגודל 9" x 13" (23 x 33 ס"מ).
- 2מכסים את התבניות בניילון. אפשר עלייה שלישית למשך 30 דקות.
- 3אופים את הלחמניות במשך 15 עד 20 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס).
- 4הפוך את הכפור. מקציפים את מרכיבי הקפוא בקערה קטנה. בדוק את העקביות לטעמך. התחל עם 3 כפות חלב והוסף עוד כדי לדלל את הכפור. השתמשו בשתי כוסות אבקת סוכר והוסיפו עוד חצי כוס לכוס כדי שיהיה סמיך יותר.
- 5מזלפים את הכפור על גבי הלחמניות החמות.
- מערבל מעמד עם חיבור ההנעה
- קערה גדולה
- עטיפת פלסטיק, כמו למשל סרן
- קערה קטנה
- מרית גומי
- כפית או מטרפה חוט
- קערה בינונית
- 2 תבניות אפייה 9" x 13" (23 x 33 ס"מ)