איך מכינים סקונס שוקולד?
סקונס שוקולד צ'יפס טעים ליהנות ממנו עם תה אחר הצהריים או הקפה.
סקונס שוקולד צ'יפס טעים ליהנות ממנו עם תה אחר הצהריים או הקפה. תענוג נהדר לבוקר, אחר הצהריים והערב.
מתכון זה יגיש 8 - 10.
- 400 גרם או 14 גרם קמח
- 50 גרם או אבקת קקאו 1,75 גרם
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- קורט מלח
- 120 גרם או 4,5 גרם שוקולד צ'יפס
- 45 גרם או 1,5 גרם סוכר
- 120 גרם או 4,5 גרם חמאה, קרים וחותכים לקוביות
- 2 חלמונים, טרופים
- 120 מ"ל או יוגורט 4 גרם
- 200 מ"ל או קרם 7 גרם
- 50 גרם או 1,5 גרם קמח לאבק
מכניסים את הסקונס לתנור שחומם מראש ואופים כ- 12 דקות.
- 1חממו את התנור. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס.
- 2שלב את החומרים היבשים. מכניסים את הקמח לקערת ערבוב גדולה, ואז מוסיפים את אבקת הקקאו, הסוכר, המלח, השוקולד צ'יפס, אבקת האפייה וסודה לשתייה. מערבבים הכל היטב יחד עם כף.
- 3מוסיפים את החמאה הקרה. מוסיפים את החמאה הקובייה בקוביות ומערבבים אותה בידיים, לוחצים אותה דרך האצבעות כדי לשלב אותה במלואה. אל תדאג לגבי גושים שיש לך בשלב זה.
- 4מוסיפים את החומרים הרטובים. כף פנימה את החלמונים הטרופים, את היוגורט והשמנת. בעזרת כף, שלב את הכל ביחד היטב ליצירת בצק שמנמן.
- 5מרדדים את הבצק. מפזרים מעט קמח על משטח עבודה, מניחים עליו את הבצק ואז מפזרים את הבצק עם מעט קמח. בעזרת המערוך שלך התחל לגלגל את הבצק לאחור וקדימה לעיגול מחוספס בעובי של 1,5 ס"מ. בעזרת החותכן הקטן חותך את הבצק לטבעות בגודל 4 ס"מ ומניח על תבנית אפייה מרופדת באפייה עיתון.
- אפשר גם לכפות כפות מהבצק ולהפיל אותן על דף העוגיה. צורה עגולה ככל האפשר.
- 6המשיכו לגלגל, לחתוך ולהעביר לתבנית האפייה, עד לשימוש בכל הבצק, וודאו שיש מספיק מקום להרחבה בין כל סקונה. ייתכן שתגלה שאתה צריך לבשל את הסקונס במנות.
- 7לאפות. מכניסים את הסקונס לתנור שחומם מראש ואופים כ- 12 דקות. מוציאים מהתנור לאחר זמן זה. הזמן שלוקח לבשל עשוי להשתנות בהתאם לתנור.
- 8לשרת. אכלו אותם חמים או קרים עם מעט חמאה אם תרצו, או עם בובת שמנת טרייה ותיהנו עם תה אחר הצהריים!
- 9גמור.
- הנחת הבצק במקרר להתקררות מקלה על העבודה עם הבצק.
- קערה
- כף
- מערוך
- חותך טבעת
- מגש אפייה / תבנית מרופדת בנייר אפייה
קרא גם: איך מכינים תפוחים מקורמלים?
