איך מכינים פאדג 'אגוזי לוז שוקולד?
אתה יכול אפילו להכין פאדג 'אגוזי לוז שוקולד טבעוני באמצעות חלב קוקוס, חמאת אגוזי לוז ושוקולד טבעוני.
פאדג 'תוצרת בית הוא דרך נהדרת ליצור ממתקים מתוחכמים משלך. במקום להסתפק בפאדג 'שוקולד רגיל, הכינו פאדג' אגוזי לוז שוקולד. לקבלת פאדג 'דקדנטי שמתאחד במהירות, הכינו פאדג' אגוזי לוז שוקולד שמפזרים עליו מלח ים גס. או שאתה יכול להשתמש בנוטלה כדי להכין פאדג 'שיש בו גם דובדבנים יבשים מעורבבים. אתה יכול אפילו להכין פאדג' אגוזי לוז שוקולד טבעוני באמצעות חלב קוקוס, חמאת אגוזי לוז ושוקולד טבעוני. לעולם לא תצטרך לרכוש פאדג 'שוב!
פאדג 'אגוזי לוז שוקולד מלוח
עושה 64 ריבועים של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- 1 (14 גרם או 396 גרם) פחית חלב מרוכז ממותק
- 1 (13 גרם או 368 גרם) צנצנת ממרח אגוזי לוז שוקולד
- כוס אחת (175 גרם) שוקולד צ'יפס מתוק למחצה
- 0,75 כוס (115 גרם) אגוזי לוז קצוצים
- 1 כפית מלח ים גס
פאדג 'אגוזי לוז שוקולד נוטלה
במקום להסתפק בפאדג 'שוקולד רגיל, הכינו פאדג' אגוזי לוז שוקולד.
עושה 64 ריבועים של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- 0,5 כוס (55 גרם) אגוזי לוז
- חמאה לשימון התבנית
- 1 (14 גרם או 396 גרם) פחית חלב מרוכז ממותק
- 1 כפית וניל (או 1 כף ליקר בטעם קפה)
- 8 גרם (175 גרם) שוקולד מריר, קצוץ דק
- כוס אחת (296 גרם) ממרח אגוזי לוז שוקולד (כמו נוטלה)
- 3 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 0,5 כפית פתיתי מלח ים גסים, ועוד לפיזור
- 0,5 כוס דובדבנים מיובשים קצוצים גס
פאדג 'אגוזי לוז שוקולד טבעוניים
קרא גם: איך צובעים שוקולד?
עושה 64 ריבועים של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- 2 כוסות (340 גרם) שוקולד טבעוני חצי מתוק קצוץ דק או שוקולד צ'יפס טבעוני
- 0,33 כוס (80 מ"ל) חלב קוקוס מלא שומן
- 0,25 כוס (64 גרם) חמאת אגוזי לוז קלויים
- 4 כפיות סירופ מייפל
- 0,25 כפית תמצית וניל
- קורט מלח אחד, אופציונלי
- 1 כוס (111 גרם) אגוזי לוז קלויים, קצוצים ומחולקים, לא חובה
שיטה 1 מתוך 3: הכנת פאדג 'אגוזי לוז שוקולד מלוח
- 1קוצצים את אגוזי הלוז ומכינים את התבנית. מניחים דף גדול של נייר אלומיניום לתבנית מרובעת של 20 ס"מ (20 ס"מ). לחץ על נייר האלומיניום לתחתית ולדפנות התבנית. נייר הכסף צריך לעלות מעל קצוות התבנית. יהיה עליך להוציא גם 0,75 כוס אגוזי לוז (115 גרם) ולקצוץ אותם גס. הניחו אותם בצד בזמן שאתם מכינים את שאר הפאדג '.
- תשתמש בנייר הכסף העודף כדי להרים את הפאדג 'המוגמר מעלה ומחוצה לה.
- 2מחממים את ממרח החלב המרוכז וממרח אגוזי הלוז השוקולד. פתח פחית חלב מרוכזת של 14 גרם (396 גרם). כף אותו לסיר כבד והוסף 13 גרם (368 גרם) ממרח אגוזי לוז שוקולד. מערבבים את התערובת כל הזמן ומבשלים אותה על אש בינונית. ברגע שזה מתחיל לבעבע, כבה את האש והסר את התבנית.
- חימום חלב מרוכז ממותק וממרח אגוזי לוז שוקולד יסייעו בפירוק הסוכר ויהפוך את הפאדג 'לחלק.
- 3מערבבים פנימה את אגוזי הלוז והשוקולד צ'יפס. הוסיפו למחבת את אגוזי הלוז הקצוצים וכוס אחת (175 גר ') שוקולד צ'יפס מתוק למחצה עם החלב המרוכז והממותק וממרח אגוזי הלוז. מערבבים את תערובת הפאדג 'עד שהשבבי שוקולד נמס.
- לקבלת פאדג 'מתוק יותר, אתה יכול להשתמש בשבבי שוקולד לבן. או לפודג 'אגוזי לוז חמאת בוטנים, השתמשו בשבבי חמאת בוטנים.
- 4מורחים את הפאדג 'בתבנית ומצננים אותו. יוצקים את פאדג 'אגוזי הלוז השוקולד לתבנית המוכנה ומורחים אותו באופן אחיד בגב כף או מרית. המתן מספר דקות ופזר את הפאדג 'עם כפית מלח ים גס. מקררים את הפאדג 'למשך שעתיים כך שיתייצב ויהיה יציב. חותכים את הפאדג 'לריבועים של 64 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ).
- למגע דקורטיבי נוסף, תוכלו לפזר סוכר צבעוני או אגוזי לוז קצוצים נוספים מעל הפאדג 'לפני שהוא מתייצב.
לקבלת פאדג 'דקדנטי שמתאחד במהירות, הכינו פאדג' אגוזי לוז שוקולד שמפזרים עליו מלח ים גס.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת פאדג 'אגוזי לוז שוקולד נוטלה
- 1צולים וקוצצים את אגוזי הלוז. חממו את התנור לחום של 121 מעלות צלזיוס (120 צלזיוס). מניחים 0,5 כוס (55 גרם) אגוזי לוז על גבי תבנית אפייה. אופים את אגוזי הלוז במשך 20 דקות. הקליפות נסדקות ואגוזי הלוז מריחים קלויים. הסר את אגוזי הלוז והניח אותם על מגבת נקייה. משפשפים את המגבת מעל אגוזי הלוז כדי להסיר את הקליפות. קוצצים את אגוזי הלוז ומניחים אותם בצד.
- ניתן להשליך את קליפות אגוזי הלוז.
- קוצצים את אגוזי הלוז גסים או עדינים כמו שרוצים. זכור שחתיכות גדולות יותר יעניקו מחץ גדול יותר לפאדג '.
- 2חמאה את המחבת והמיס את מרכיבי הפאדג '. הניחו דף נייר כסף גדול לתבנית מרובעת של 20 ס"מ (20 ס"מ). משפשפים חמאה מעל נייר הכסף ומניחים את התבנית בצד בזמן שאתם ממיסים את הפאדג '. מניחים את כל המרכיבים בסיר קטן והופכים את האש לבינונית. מערבבים את התערובת עד שהיא נמסה. אתה תצטרך:
- 1 (14 גרם או 396 גרם) פחית חלב מרוכז ממותק
- 1 כפית וניל (או 1 כף ליקר בטעם קפה)
- 8 גרם (175 גרם) שוקולד מריר, קצוץ דק
- כוס אחת (296 גרם) ממרח אגוזי לוז שוקולד (כמו נוטלה)
- 3 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 0,5 כפית פתיתי מלח ים גסים, ועוד לפיזור
- 3מערבבים פנימה את אגוזי הלוז והדובדבנים ומורחים את הפאדג 'בתבנית. לאחר שתערובת הפאדג 'נמסה לחלוטין, כבה את האש והסר את התבנית. מערבבים את אגוזי הלוז הקצוצים והקלויים ו- 0,5 כוס (80 גרם) דובדבנים מיובשים קצוצים. מעבירים את הפאדג ' לתבנית המוכנה ומפזרים אותו באופן שווה.
- לקבלת טעם מסוכן יותר, שקול להשתמש בחמוציות מיובשות במקום בדובדבנים המיובשים.
- 4מצננים את הפאדג 'וחותכים אותו. פזרו מעט מלח ים נוסף מעל לראש הפאדג ', אם תרצו וכסו את הפאדג' בניילון. מקררים את הפאדג 'למשך 3 עד 4 שעות. הפאדג 'צריך להיות יציב. הרם את הפאדג 'מעלה והחוצה מהתבנית באמצעות נייר הכסף. חותכים את הפאדג 'ל -64 חתיכות של 2,50 ס"מ (20 ס"מ).
- מקררים את הפאדג 'בכלי אטום עד שתהיו מוכנים להגישו.
לאחר שפאדג 'אגוזי הלוז השוקולד הטבעוני התקרר לזמן קצר, בוזקים את שאר 0,25 כוס (28 גרם) אגוזי הלוז הקצוצים באופן אחיד מעל הפאדג'.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת פאדג 'שוקולד אגוזי לוז טבעוני
- 1קלו את אגוזי הלוז. חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (165 צלזיוס). הוציאו כוס אחת (111 גרם) אגוזי לוז והניחו אותם על תבנית אפייה מסגרת. אופים אותם בתנור שחומם מראש למשך 5 עד 8 דקות. כדי לעזור להם לטוסט באופן שווה, נענע את התבנית בערך באמצע זמן הבישול. מצננים את האגוזים הקלויים למשך 5 דקות ואז משפשפים את הקליפות בעזרת מגבת נקייה. זרקו את הקליפות והניחו בצד את האגוזים.
- על האגוזים להריח טעים לאחר שיסיימו לאפות.
- 2מחממים את כל מרכיבי הפאדג 'למעט אגוזי הלוז. מניחים את כל מרכיבי הפאדג 'למעט אגוזי הלוז לסיר גדול. מערבבים את המרכיבים עד שהם מתאחדים ומפעילים את האש לנמוכה. מבשלים את התערובת עד שהיא נמסה ומערבבים מדי פעם את תערובת הפאדג 'כדי שלא תידבק. אתה תצטרך:
- 2 כוסות (340 גרם) שוקולד טבעוני חצי מתוק קצוץ דק או שוקולד צ'יפס טבעוני
- 0,33 כוס (80 מ"ל) חלב קוקוס מלא שומן
- 0,25 כוס (64 גרם) חמאת אגוזי לוז קלויים
- 4 כפיות סירופ מייפל
- 0,25 כפית תמצית וניל
- קורט מלח אחד, אופציונלי
- 3קוצצים את אגוזי הלוז הקלויים ומכינים את התבנית. מניחים דף גדול של נייר אלומיניום לתבנית מרובעת של 20 ס"מ (20 ס"מ). לחץ על נייר האלומיניום לתחתית ולדפנות התבנית. נייר הכסף צריך לעלות מעל קצוות התבנית. יהיה עליכם גם לקצוץ את אגוזי הלוז הקלויים. הניחו אותם בצד בזמן שאתם מכינים את שאר הפאדג '.
- תשתמש בנייר הכסף העודף כדי להרים את הפאדג 'המוגמר מעלה ומחוצה לה.
- 4מערבבים את אגוזי הלוז ומורחים את הפאדג 'בתבנית. לאחר שתערובת הפאדג 'נמסה לחלוטין, מוסיפים 0,75 כוסות (83 גרם) מאגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים היטב את הפאדג'. גררו את הפאדג 'מהתבנית אל תוך התבנית המוכנה. מורחים את הפאדג 'באופן שווה ונותנים לו לשבת במשך 20 דקות.
- חשוב לתת לפאדג 'לנוח לפני שמפזרים עליו את אגוזי הלוז. זה ימנע מאגוזי הלוז לשקוע בתחתית הפאדג '.
- 5מפזרים עוד אגוזי לוז מעל הפאדג 'ומצננים את הפאדג'. לאחר שפאדג 'אגוזי הלוז השוקולד הטבעוני הצטנן לזמן קצר, מפזרים את שאריות האגוזים הנותרות (28 גרם) של אגוזי הלוז הקצוצים באופן אחיד מעל הפאדג'. מקררים את הפאדג 'המוגמר למשך שעתיים. הפאדג 'צריך להיות יציב לחלוטין לפני שאתה חותך אותו.
- כדי להקל על חיתוך הפאדג ', טבל מדי פעם את הסכין שלך בכוס מים חמים תוך כדי חיתוך.
- נייר אלומיניום
- תבנית מרובעת של 20 ס"מ (20 ס"מ)
- סיר כבד
- כף
- סכין
- נייר אפייה מסודר
