איך מכינים תפוחי טופי?
להכנת תפוחי טופי התחל בערבוב סוכר, חמאה, חומץ, מים רותחים וצבעי מאכל אדומים. לאחר מכן, בישל את התערובת על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמשך. לאחר שכל הסוכר נמס, הרתיחו את התערובת במשך 10 דקות לפני שהסירו אותה מהאש. לאחר מכן, חוררים כמה תפוחים בשיפודי עץ, וטובלים אותם בתערובת הטופי. לבסוף, הטביע את התפוחים במים קרים כקרח כדי להקשיח את הטופי. כדי ללמוד כיצד לבדוק אם הטופי שלך הוא הטמפרטורה הנכונה, גלול מטה!
להכנת תפוחי טופי התחל בערבוב סוכר, חמאה, חומץ, מים רותחים וצבעי מאכל אדומים.
הם אולי לא כל כך טובים לשיניים שלך, אבל תפוחי טופי הם כל כך טעימים! הדביקו את תפוח הסתיו המתוק הזה למקל עץ חסון לאחיזה ונגיסה קלים. מתכון זה מכין עשרה תפוחי טופי.
- 10 תפוחים קטנים עד בינוניים, שטופים ומיובשים.
- 4 כוסות (1 קילוגרם) סוכר (לבן או חום)
- חמאה 8 גרם (250 גרם)
- 4 כפות חומץ יין לבן
- 4 כפות מים רותחים
- 0,5 כפית צבע מאכל אדום או ג'ל (לא חובה)
- 1
- 2מוסיפים את צבע המאכל.
- 3מבשלים על אש קטנה.
- 4מערבבים ברציפות עד שהסוכר נמס.
- 5לאחר שהסוכר נמס, הרתיח את התערובת למשך 10 דקות או עד שהתערובת מגיעה לשלב 'סדק קשה'. לא לערבב! אם יש לך מדחום ממתקים, הטמפרטורה צריכה להיות 150 מעלות צלזיוס.
- 6בדקו את הטופי. זרוק מעט קרמל לקערת מים. אם זה מתקשה מיד, הוא מוכן.
- 7מסירים מהאש ונותנים לבועות להיעלם.
- 8חוררים את התפוחים עם שיפודי העץ. דחף אותו דרך החלק העליון עד שהוא נכנס לחצי הדרך בתוך התפוח. בדוק אם אחיזה איתנה.
- 9הטו את הסיר עם תערובת הטופי בתוכו. (השתמש באיזשהו טריז כדי לשחרר את הידיים).
- 10טבלו את התפוח בטופי וסובבו אותו בעדינות עד שהתפוח כולו מצופה בטופי.
- 11הסר את התפוח, ואפשר לטפטפים עודפים ליפול חזרה לסיר.
- 12כדי להקשיח את הטופי, טבלו את התפוח המכוסה מיד במים קרים כקרח (זרקו קוביות קרח במידת הצורך).
- 13הניחו את התפוח על מגש מכוסה בנייר אפייה להתייצבות.
- 14מגישים ונהנים!
כמה דקות לוקח לתפוחי הטופי להתייבש?
- הכינו את תפוחי הטופי באותו יום שהם יאכלו, מכיוון שהם מתדרדרים במהירות.
- אפשר להוסיף תמצית וניל לטעם מתוק יותר.
- זו דרך נהדרת להשתמש בתפוחים חמוצים - הטעם החמצמץ משפר את ציפוי הסוכר על ידי קיזוז המתיקות.
- וודאו שהם מאוחסנים במקום קריר.
- אפשר גם לשים כמה ענבים בשיפוד דק, ולהכין ענבי טופי.
- אם אינך מוצא שיפודי עץ עבים, השג במקום מקלות אכילה מעץ.
- כאשר טובלים את התפוח, היו עדינים ואיטיים, אחרת עלולות להיווצר בועות אוויר, המקלקלות את המראה (אך לא את הטעם) של המוצר הסופי.
- הציגו אותם יפה - עטפו אותם בצלופן שקוף וקשרו עם קשת סרט, או עם פריט מלאכה אחר שנראה מזמין.
- יתכן ואפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה.
- אם הטופי מתקשה בתהליך טבילת התפוחים, פשוט חממו את התערובת בחום בינוני. עדיף להכניס אותו למקרר.
- שמור תפוחי טופי בכלי אטום מחוץ לאור השמש או מקורות החום. לשבת על דוכן בזארות צריך להיות בסדר, מכיוון שהם בקרוב ימכרו!
- אל תתנו לילדים לאכול עם שיניים רפויות, או שהם עלולים לחוות כאב.
- אל תתנו לתינוקות או לתינוקות לאכול תפוחי טופי - שיניהם אינן חזקות מספיק כדי לנשוך את המשטח הקשה; וגם השיניים שלהם לא צריכות להיות חשופות למינון כה גדול של סוכר.
- 10 שיפודי עץ חזקים
- סיר
- כף עץ
- מגש מרופד בנייר קלף
קרא גם: איך מכינים בלנקמנג '?
שאלות ותשובות
- האם אתה צריך להשתמש בחומץ?כן, החומץ עוזר להתקשות ולהמתיק את תפוחי הטופי.
- כמה יקר יהיה להכין עשרה תפוחי טופי?המרכיבים אמורים לעלות בערך עשרה דולר ברוב המקומות.
- כמה ימים מראש ניתן להכין תפוחי טופי?תפוחי טופי יכולים להחזיק מעמד מספר שבועות אם הם נאטמים בכלי אטום.
- האם אוכל להשתמש בחומץ מאלט ולא בחומץ יין?כן, זה יעבוד באותה מידה ועדיין יהיה טעים.
- באיזה סוג סוכר עלי להשתמש?סוכר לבן עובד הכי טוב.
- איך מכינים טופי לעבה יותר?הוסף עוד סוכר כדי לקרמל אותו יותר כדי שיהיה סמיך יותר.
- האם אוכל להכניס תפוחי טופי למקרר כדי להקשיח אותם?כן, אבל וודא שהטופי לא מטפטף כדי לא לבלגן את המקרר שלך.
- האם אוכל להשתמש בחומץ חום במקום לבן?כן, אתה יכול להשתמש בחומץ חום. זה עדיין יקשה ויתמתיק את תערובת הטופי.
- האם עלי להשתמש בחומץ לתפוחי הטופי האלה, גם אם אני לא אוהב חומץ?כן. החומץ עוזר להקשיח את תפוח הטופי, וגם מוסיף טעם.
- מדוע מתכונים מסוימים לתפוחי טופי משתמשים בסירופ זהוב ואילו אחרים לא?בחלק מהמתכונים של תפוחי טופי משתמשים בסוגים שונים של סירופים לטעמים ומרקמים שונים.
שאלות ללא מענה
- האם סוכר חום עובד בעת הכנת תפוחי טופי?
- כמה דקות לוקח לתפוחי הטופי להתייבש?
- מה יגרום לסירופ לא להידבק לתפוחים שלי?
תגובות (9)
- מדריך, אתה הכי טוב. אני אוהב איך אתה פשוט מסביר הכל כל כך פשוט.
- כשהכנתי את זה לאמא ואבא שלי הם חיבקו ונישקו אותי. הם אהבו את זה.
- קיבלתי עצות מעולות לגבי המתכון האהוב עלי, תודה.
- ברור, פשוט ולעניין. תמונות נהדרות. אני תמיד מסתכל כאן אם אני רוצה לברר איך להכין משהו. תפוחי הטופי שלי יצאו נהדר לרגל ליל כל הקדושים!
- השלב השלישי עזר לי ביותר מכיוון שרוב המתכונים אינם ספציפיים כל כך. תודה על המתכון הטעים הזה.
- הסרטון שלב אחר שלב שימושי מאוד, תודה.
- נחמד מאוד. המאמר היה קל להבנה ותודה על אנגלית פשוטה.
- אני מכין תפוחים טופי ליריד הפסחא בבית הספר שלי ואלה יהיו מושלמים. תודה.
- תודה. זה עוזר לי מאוד.
