איך מכינים שוקולד לבן ומוס נענע?
קראמר פתיתי שוקולד או שוקולד מגורד על גבי הקינוח.
את המוס המהיר והקל הזה אהבו אוהדי המנטה. זה גם מועדף לאכול, גם אחרי ארוחה ענקית, בגלל הפלאפיות האוורירית שלו.
חלק 1 מתוך 3: להמיס את השוקולד
- 1צור דוד כפול. מוסיפים בסיר בערך סנטימטר או שניים של מים. מניחים קערה מתאימה מעל החלק העליון של הסיר.
- וודאו שהקערה לא נוגעת במים שבסיר.
- 2שוברים את השוקולד לחתיכות. השתמש בידיים שלך כדי לשבור אותם לנתחים בגודל טוב והוסף אותו לקערה. מניחים את הסיר על אש גבוהה.
- 3הביאו את המים לרתיחה ראשונה. הסר את הסיר מהאש כשהמים הראשונים מתחילים לרתוח.
- 4נותנים לשוקולד להתמוסס ולהתקרר. מערבבים את השוקולד עד שהוא נמס לחלוטין ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
חלק 3 מתוך 3: מקפלים פנימה את החלבונים.
חלק 2 מתוך 3: מקציפים את החלבונים והשמנת
- 1הקציפו את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות רכות. מוסיפים את הסוכר ומקציפים שוב.
- 2הקציפו את השמנת קלות ליצירת פסגות רכות.
- 3מקפלים בעדינות את השוקולד המומס לקרם יחד עם כמה טיפות מתמצית המנטה.
חלק 3 מתוך 3: מקפלים פנימה את החלבונים
- 1הוסיפו כף חלבון ביצה לתוך השמנת. מקפלים אותו ומערבבים במרץ.
- 2מקפלים בעדינות את שאר החלבונים. ודא שהכל מעורבב היטב ביחד.
- 3מקררים את התערובת. יוצקים לכוסות או לקערה ומניחים להתייצב במקרר למשך שעה לפחות, אך רצוי בן לילה.
- 4מקשטים את הקינוח. קראמר פתיתי שוקולד או שוקולד מגורד על גבי הקינוח. מוסיפים ענף נענע טרי ומגישים.
- 5גמור.
- סיר
- כדורת
- מטרפה מחוטים
- כוסות קינוח אישיות
קרא גם: איך מכינים פאי תותים טרי?
