איך מכינים טורט לינצר?
צפו איך מגלגלים כאן בצק פאי: איך מגלגלים ומכווצים בצק פאי.
Linzer Torte הוא אחד מהעוגות הוותיקות והמפורסמות ביותר בעולם. מקורו באוסטריה, Linzer Torte מורכב מבצק, אגוזי לוז וריבת דומדמניות. כדי ללמוד כיצד להכין את הפשטידה הפופולרית הזו, המשך לקרוא!
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם קמח
- אבקת סוכר 100 גרם (3,5 עוז)
- 100 גרם (3,50z) אגוזי לוז קלויים
- ביצה 1
- אבקת וניל
- תבלין לימון
- קינמון
- אבקת ציפורן
- אבקת אפייה של 10 גרם
- ריבת דומדמניות 300 גרם (10,5 עוז)
- 1מערבבים את החמאה יחד עם הסוכר בקערה בינונית.
- 2מערבבים את אבקת האפייה עם הקמח. בדוק אם הם משולבים היטב. אם הם לא, מערבבים זמן רב יותר כדי להבטיח שהם מופצים באופן שווה. מנפים את אבקת האפייה והקמח לקערה עם החמאה.
- 3ללוש את כל המרכיבים ליצירת בצק. למדו ללוש בצק כאן.
- 4מוסיפים לבצק את האגוזים, הביצה והתבלינים. ממשיכים ללוש.
- 5מכניסים את הבצק למקרר. תן לזה לשבת לפחות חצי שעה (שלוש שעות לכל היותר). לאחר מכן, מוציאים מהמקרר.
- 6מפרידים את הבצק לארבע חתיכות אחידות בערך.
- 7לוקחים 0,75 מהבצק ומרדדים. צפו איך מגלגלים כאן בצק פאי: איך מגלגלים ומכווצים בצק פאי. הבצק צריך להיות בעובי של כ -2 ס"מ (0,8 אינץ ') וקוטרו של כ- 22 ס"מ.
למד כיצד: הכנת קרום פאי עליון. - 8מורחים את הריבה באופן שווה על הבצק.
- 9יוצרים גליל בעזרת הרבע השני של הבצק.
- 10הכינו קרום סריג לקליפה העליונה. למד כיצד: הכנת קרום פאי עליון.
- 11מברישים את קרום הסריג בשטיפת ביצים. למדו להכין כאן שטיפת ביצים.
- 12מקשטים אותו באגוזי הלוז.
- 13מכניסים את העוגה לתנור ואופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך כ- 45 דקות
- 14מצננים את הפשטידה האפויה על רשת צינון.
- 15לשרת.
