איך מכינים סנדלר אפרסק בעזרת תערובת עוגות?
כאשר הסנדלר אופה, החמאה המומסת ומיץ האפרסק יתערבבו עם תערובת העוגה היבשה וייצרו קרום פירורי.
סנדלר אפרסק הוא קינוח טעים וקלאסי. קל להכין אותו מאפס. אם אין לך את כל המרכיבים עבור זה, עם זאת, אתה יכול בקלות להחליף תערובת עוגות במקום. תערובת עוגות צהובות תעבוד הכי טוב, אבל תוכלו לנסות לבן או אפילו מתובל לטעם ייחודי. החשוב מכל, יש אינספור דרכים להכין סנדלר אפרסק.
- 2 קופסאות שימורים של 15 גרם (425 גרם) אפרסקים פרוסים
- 1 תערובת עוגות צהובה של 18,25 גרם (517 גרם)
- 0,5 כוסות (115 גרם) חמאה, קרה
- קינמון מקף אחד (אופציונלי, לפי הטעם)
- גלידת וניל או קצפת (לא חובה, להגשה)
תערובת עוגות צהובות תעבוד הכי טוב, אבל תוכלו לנסות לבן או אפילו מתובל לטעם ייחודי.
מגיש 12
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בתנור
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
- 2מסננים את המיץ מאחת מקופסאות האפרסקים. פתח את שתי קופסאות האפרסקים הפרוסות. השאירו את המיץ באחת הפחיות, ונקזו את המיץ מהשנייה. מניחים בצד את המיץ המרוקן לרגע אחר כך.
- 3מורחים את האפרסקים על תחתית תבנית האפייה. הוצא תבנית אפייה בגודל 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ). מזלפים את שתי קופסאות האפרסקים למחבת. השתמש בכפית או מרית כדי לפזר אותם באופן שווה על פני הקרקעית.
- אינך צריך לשמן את פנים התבנית מכיוון שלא תוציא ממנה את הסנדלר. אתה יכול לשמן אותו אם אתה רוצה, עם זאת, כדי להקל על הניקוי.
- 4יוצקים את תערובת העוגה היבשה מעל האפרסקים. אל תוסיף את שאר המרכיבים הרשומים על הקופסה. כל שעליך לעשות הוא לפתוח את הקופסה ולשפוך את התערובת היבשה באופן שווה על האפרסקים. אם אתה צריך, השתמש בכף כדי לפזר את התערובת באופן שווה על פני האפרסקים. לא מערבבים.
- 5חותכים את החמאה ואז מוסיפים אותה לתבנית. פורסים את החמאה ל -18 חלקים, ואז מפזרים אותה באופן שווה על פני תערובת העוגה והאפרסקים. שוב לא לערבב.
- 6הוסף קצת טעם עם מיץ אפרסק וקינמון טחון. יוצקים את מיץ האפרסק השמור מלפני על תערובת העוגה. הוסף מעט קורטוב קינמון מלמעלה לקבלת טעם נוסף.
- 7אופים את הסנדלר למשך 30 עד 35 דקות. כאשר הסנדלר אופה, החמאה המומסת ומיץ האפרסק יתערבבו עם תערובת העוגה היבשה וייצרו קרום פירורי. הסנדלר מוכן כשהוא הופך לצבע חום זהוב.
- 8מגישים את הסנדלר. השאירו את הסנדלר בתבנית. השתמשו במרית כדי לחתוך אותה ולהגיש אותה. זה יהיה מאוד פירורי, אז אל דאגה אם זה יתפרק. אפשר להגיש אותו כמו שהוא, או עם גלידת וניל או קצפת.
פורסים את החמאה ל -18 חלקים, ואז מפזרים אותה באופן שווה על פני תערובת העוגה והאפרסקים.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בכיריים איטיות
- 1מניחים את האפרסקים המשומרים לסיר איטי. פתח את הפחיות, וזרוק הכל (כולל הסירופ) לסיר איטי של 4 עד 6 ליטר (4 עד 6 ליטר). השתמש בכפית או מרית כדי לפזר את האפרסקים באופן אחיד על הקרקעית, במידת הצורך.
- 2יוצקים את תערובת העוגה היבשה מעל. אל תכינו את תערובת העוגה עם אחד המרכיבים שהאזינו על הקופסה. פשוט פתחו את הקופסה ושפכו את תערובת העוגה על האפרסקים.
- 3חותכים את החמאה ומוסיפים אותה לסיר האיטי. השתמש בסכין כדי לחתוך את החמאה ל -18 פרוסות. מורחים את הפרוסות על תערובת העוגה, ומקפידים על פיזור החלקים באופן אחיד.
- 4הוסף קצת טעם עם קורטוב קינמון, אם תרצה בכך. אתה יכול להשאיר את הקינמון בחוץ אם אתה רוצה, אבל אפרסקים וקינמון הם שילוב מענג. כמה שתוסיפו תלוי בכם, אבל שייק או שניים יהיה טעים.
- 5מבשלים את הסנדלר עד שהוא נגמר. אם אתם ממהרים, בישלו אותו ב- HIGH למשך שעתיים עד 3 שעות. אם יש לכם קצת יותר זמן, בישלו את הסנדלר ב- LOW כ -4 שעות.
- מכסים את התנור האיטי במגבת כלים. זה יאטום את המכסה ויעזור ללכוד את החום.
- 6תנו לסנדלר להתקרר לפני שמגישים אותו. מגישים את הסנדלר היישר מהסיר האיטי בעזרת כף הגשה. אכלו אותו כמו שהוא, או הוסיפו גלידת וניל או קצפת.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בתנור הולנדי
- 1הדליקו את הבריקטות והניחו להן לשרוף עד שהן מאפירות. אתה יכול לעשות זאת במתחם ארובה או במדורה. זה ייקח בערך 15 דקות עד שהלבניות יישרפו, כך שתוכל לחסוך זמן על ידי הכנת שאר הסנדלרים בינתיים.
- 2משמנים את פנים התנור ההולנדי. אתה יכול להשתמש בשמן בישול, חמאה או קיצור. כדי להפוך את הניקוי לקל עוד יותר, אתה יכול לרפד את החלק התחתון לעבור לתנור בנייר כסף.
- 3רוקן את קופסאות האפרסקים לתנור ההולנדי. השתמשו במרית גומי או בכף כדי לפזר אותם על תחתית התנור בשכבה עבה ואחידה.
- 4יוצקים את תערובת העוגה מעל. אל תוסיף אף אחד מהמרכיבים האחרים הרשומים על הקופסה או ערבוב דבר. כל שעליך לעשות הוא לפתוח את הקופסה ולזרוק את התערובת באופן שווה על גבי האפרסקים.
- 5חותכים את החמאה לטפיחות ומוסיפים אותה מעל. פורסים את החמאה ל -5 או 6 חתיכות ואז מפזרים אותן בצורה אחידה על תערובת העוגה. שוב, השאר את הכל כמו שהוא ואל תערבב.
- 6הוסף קצת טעם עם קינמון טחון. לקבלת טעם ומרקם נוספים, תוכל אפילו להוסיף מעט סוכר חום.
- 7מניחים בריקטות פחם בחלק העליון והתחתון של התנור. השתמשו במלקחיים כדי לסדר את הבריקטות במעגל קצת יותר קטן מההולנדים על משטח בטוח לחום. הניחו את התנור ההולנדי מעל, ואז השתמשו במלקח כדי להעמיס עוד בריקטה, ממש בתוך השפה. מניחים עוד כמה בריקים על פני המכסה.
- לבש כפפות עבות כדי להגן על הידיים.
- 8מבשלים סנדלר כ- 38 דקות. השתמש במלקח כדי להרים את המכסה כל כמה זמן ולבדוק את הסנדלר. זה נעשה כאשר החלק העליון של הסנדלר עוגתי וכבר לא יבש או קמח- y. אם הסנדלר לא נעשה, תן לו להמשיך לבשל; בדוק שוב כל 5 דקות בערך.
- 9מגישים את הסנדלר. תן לסנדלר קודם להתקרר ואז הגש אותו בעזרת כדור הגשה. לקבלת טעם נוסף, הוסף מעט גלידת וניל או קצפת.
תערובת עוגות צהובות היא הפופולרית ביותר, אך ניתן להשתמש בטעם אחר, כגון עוגת לבן, חמאה או תבלינים.
- לקבלת טעם נוסף, הוסיפו לאפרסקים כ- 0,5 כוס (65 גרם) אגוזי פקאן קצוצים.
- תערובת עוגות צהובות היא הפופולרית ביותר, אך ניתן להשתמש בטעם אחר, כגון עוגת לבן, חמאה או תבלינים.
- הימנע משימוש בתערובות עוגה עם פודינג בתוכם. משום מה, תערובות עוגות ללא תוספת פודינג מניבות תוצאות טובות יותר.
- אם אין לכם אפרסקים משומרים, תוכלו להשתמש במקום בערך ב -6 אפרסקים טריים. דאגו לקלף ולחתוך אותם.
באמצעות תנור
- מסננת
- מרית או כפית גומי
- סכין
- תבנית אפייה 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ)
- תנור אפיה
באמצעות כיריים איטיות
- כיריים איטיות של 4 עד 6 ליטר (4 עד 6 ליטר)
- מרית או כפית גומי
- סכין
באמצעות תנור הולנדי
- תנור הולנדי
- מרית או כפית גומי
- סכין
- לבני פחם
- כפפות עבות
- יתוך
קרא גם: איך מכינים משמשים ביין קינוח?
