איך מכינים כדורי גלידה?
השתמש בכלי עוגייה או גלידה בכדי לאגור כדורי גלידה גדולים.
אם אתם מכינים גלידה לקבוצה או רוצים להגיש קינוח מהודר, הכינו כדורי גלידה. גררו כדורים גדולים או בגודל ביס והקפיאו אותם למספר שעות עד שהם קפואים. תוכלו להגיש אותם מתי שרק תרצו או לעטוף אותם במעטפת שוקולד, תוספות פריכות, אגוזים או פירות.
- חצי ליטר (473 מ"ל) גלידה, בכל טעם
- 2 כוסות תוספות כמו שוקולד, דגני בוקר כתושים, אגוזים, טופי
- 8 גרם (225 גרם) שוקולד מריר או חצי מתוק קצוץ דק לציפוי שוקולד
- 1 כף (13 גרם) קיצור ירקות לציפוי שוקולד
- תוספות כגון קצפת, רוטב ופירות
מכין 4 כדורי גלידה
שיטה 1 מתוך 3: סקופינג והקפאה
- 1מרפדים תבנית בנייר אפייה. הוציאו נייר אפייה מסגרת אחד והניחו יריעת ניילון על החלק התחתון. ניילון הניילון ימנע מכדורי הגלידה להידבק לסדין.
- אם אין לך ניילון, אתה יכול לרפד את הסדין בנייר שעווה.
- 2תנו לגלידה לשבת בחוץ במשך 2 עד 3 דקות. מוציאים חצי ליטר (473 מ"ל) גלידה מהמקפיא ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר כמה דקות. זה ירכך מעט את הגלידה כך שיהיה קל יותר לסלק.
- אל תשאיר את הגלידה בחוץ יותר מדי זמן או שהיא תימס.
- 3השתמש בכלי עוגייה או גלידה בכדי לאגור כדורי גלידה גדולים. קח עוגייה גדולה או גלידת גלידה וכף אותה לגלידה המרוככת מעט. המשך להזיז את הכף במעגלים כדי להפוך את הגלידה בצורת כדור. הניחו כל כדור על התבנית המרופדת בניילון.
- שקול להשתמש בכדור מס '16 גדול לכדורי גלידה שגודל כ -0,33 כוס (60 גרם).
- 4הכינו כדורי גלידה קטנים, אם תרצו. אם אתה רוצה להכין כמהין כדוריות גלידה קטנות, השתמש בכפית קטנה של 1 עד 1,5 אינץ '(2,5 עד 3,5 ס"מ). זכור שאם אתה מכין כדורים קטנים יותר, תקבל 12 עד 16 מנות. הניחו את הכדורים על התבנית המרופדת בניילון.
- 5מכסים ומקפיאים את כדורי הגלידה למשך שעה לפחות או לילה שלם. להניח יריעת ניילון מעל כדורי הגלידה על נייר האפייה. אטום את הקצוות היטב למניעת שריפת מקפיא. הקפיאו את הכדורים עד שהם קשים לחלוטין. אם הכנתם כדורים קטנים, בדקו אותם לאחר שעה. לכדורי גלידה גדולים, הקפיאו אותם לפחות 4 שעות לפני שתבדקו אותם.
קח עוגייה גדולה או גלידת גלידה וכף אותה לגלידה המרוככת מעט.
שיטה 2 מתוך 3: קישוט כדורי הגלידה
- 1טובלים את הכדורים בקליפת שוקולד, אם רוצים. כדי לתת לכדורים מעטפת קשה, ממיסים 8 גרם (225 גרם) שוקולד מריר או חצי מתוק קצוץ דק עם כף אחת (13 גרם) של קיצור ירקות על אש נמוכה. מצננים את השוקולד המומס כמה דקות ואז טובלים את כל אחד מכדורי הגלידה הקשים בשוקולד. שים את כדורי הגלידה חזרה על הסדין והקפיא אותם למשך 30 דקות כדי שהשוקולד יתקשה.
- אם תרצו להוסיף ציפויים אחרים כמו אגוזים או קוקוס, פזרו אותם מעל הכדורים המצופים בשוקולד לפני שתקפיאו אותם שוב.
- 2מצפים את כדורי הגלידה בדגנים כתושים, בייגלה או עוגיות. לקבלת ציפוי פריך, ריסקו את החטיף האהוב עליכם והכניסו לצלחת פאי רדודה. גלגלו את כדורי הגלידה הקפואים או המצופים בשוקולד לבחירתכם:
- קונוסי וופל
- קונוסי סוכר
- בייגלה
- דגני בוקר
- עוגיות שוקולד צ'יפס
- עוגיות כריך שוקולד
- חתיכות טופי
- 3מגלגלים את הכדורים באגוזים קצוצים. צלו אגוזים קצוצים או רסיסים והניחו אותם בצלחת רדודה. מצפים את כדורי הגלידה באגוזים או פשוט מפזרים מעט מעל החלקים לגימור. נסה להשתמש ב:
- שקדים
- פקאנים
- אגוזי מלך
- פיסטוקים
- בוטנים
- 4זורקים את הכדורים בזרזים או בקוקוס פתית. לקבלת מרקם וטעם עדינים, בוזקים או מגלגלים את כדורי הגלידה בתוך זרעי שוקולד או קשת, מיני שוקולד צ'יפס או קוקוס פתית.
הגישו את כדורי הגלידה מיד שכן הפאדג 'החם יתחיל להמיס את הגלידה.
שיטה 3 מתוך 3: הגשה
- 1להשפריץ קצפת מעל. לקבלת טעם שמנת נוסף עליכם להוסיף קצפת לקצף כל כדור גלידה. אם אתה מכין קצפת בעצמך, שקול לטעום את השמנת עם אבקת קקאו וסוכר כדי להכין קצפת שוקולד.
- 2מזלפים רוטב מעל כדורי הגלידה. כדי להפוך את כדורי הגלידה לדקדנטיים עוד יותר, כף עליהם פאדג 'חם או רוטב שוקולד. הגישו את כדורי הגלידה מיד שכן הפאדג 'החם יתחיל להמיס את הגלידה.
- אתה יכול גם להשתמש ברוטב קרמל או דולצ'ה דה לצ'ה.
- 3למעלה עם דובדבן או פרי טרי. הוסף דובדבן מרסקינו לראש כל כדור גלידה או כף מעט פירות טריים סביב בסיס כל כדור. שקול להשתמש ב:
- אננס כתוש
- פרוסות בננה
- חצאי תותים
- אוכמניות
סקופינג והקפאה
- נייר אפייה מסודר
- עטיפת פלסטיק
- גלידה גדולה או כדור עוגיות
- סקופ קטן, אופציונלי
ציפוי
- צלחות רדודות
- סכין וקרש חיתוך
- סיר קטן וכף
- קערה וכף חסינות למיקרוגל
מנה
- קערות הגשה
- כפיות
