איך מכינים אטריות היבאצ'י?
יש לזכור שהאטריות לא יטעמו כטעם שומשום, אולם זהו מרכיב עיקרי באטריות היבאצ'י.
אטריות היבאצ'י מכינות מאכל טעים וקל ומהיר להכנה, מה שהופך שינוי מבורך בארוחות הקלאסיות בכל עת. מתוקים ומלוחים, האטריות האלה טעימות ופשוטות להכנה, מנה נפלאה להניח על שולחנכם.
- מכין: 3 מנות
- 0 ק"ג אטריות יבשות או פסטה לשונית
- 3 כפות חמאה
- 1 כף שום טחונה
- 3 כפות סוכר
- 4 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב טריאקי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף שומשום
- 1בסיר גדול של מים מומלחים, הרתיח את הפסטה היבשה עד שהיא מבושלת באל דנטה.
- 2מסננים את הפסטה בעזרת מסננת ומנערים להסרת עודפי מים.
- 3בווק על אש גבוהה בינונית ממיסים את החמאה עד להמסה מלאה.
- 4מערבבים את השום ומקפיצים עד שהתערובת ניחוחה.
- 5מוזגים את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי והסוכר. מערבבים עם כף עץ לתערובת אחידה.
באיזה סוג אטריות משתמשים להכנת היבאצ'י? - 6מתבלים את האטריות במלח ופלפל.
- 7מסירים את האטריות מהאש.
- 8זורקים ומערבבים פנימה את שמן השומשום.
- 9לשרת. מניחים את אטריות ההיבאצ'י בקערות הגשה. מפזרים כמה שומשום לכל קערה בזמן שהאטריות חמות. תהנה!
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש ברוטב טריאקי תוצרת בית במקום בחנות.
- שקול להוסיף פטרוזיליה קצוצה לאטריות לקבלת טעם נוסף.
- יש לשים לב שלא להמיס את החמאה יותר מדי זמן או שהיא תישרף ותשחיר.
- סיר גדול
- ווק
- מסננת
- כף עץ
- יתוך
- קערת הגשה
קרא גם: איך לבשל רביולי?
שאלות ותשובות
- האם עלי להשתמש בשמן שומשום, או שיש במקום משהו אחר שאוכל להשתמש בו?ניתן להשתמש בשמן בוטנים או בשמן זית במקום. יש לזכור שהאטריות לא יטעמו כטעם שומשום, אולם זהו מרכיב עיקרי באטריות היבאצ'י.
- איזה חתך הוא סטייק היבאצ'י?סטייקים חשפניים בסגנון סינטה וניו יורק הם אפשרויות פופולריות. עם זאת, אתה יכול גם להכין סטייק היבאצ'י עם עגול.
- ממה עשוי רוטב היבאצ'י?מנות היבאצ'י רבות מבושלות פשוט ברוטב סויה. עם זאת, תוכלו להגיש גם אטריות היבאצ'י עם רוטב יאם יאם, שהוא תערובת של מאיו, חמאה, רסק עגבניות, סוכר, מלח וכל תבלינים אחרים לבחירתכם (כמו פפריקה ושום).
- באיזה סוג אטריות משתמשים להכנת היבאצ'י?מנות אטריות היבאצ'י מיוצרות באופן מסורתי עם אטריות יאקיסובה. מדובר באטריות מקמח חיטה עם חתך עגול. אתה יכול גם להשתמש בסוגים אחרים של אטריות אם תרצה, כגון ראמן, הרוסאם, סובה או אודון.
תגובות (1)
- טעים מדהים. הוספתי ירקות היבאצ'י תוך שימוש באותו רוטב.
