איך מנקים מנגולד שוויצרי?
כדי לנקות מנגולד שוויצרי, שטפו בזהירות את העלים בקערת מים קרים כדי להסיר לכלוך ופסולת. אתה יכול גם לשטוף את המנגולד מתחת לברז כל עוד לחץ המים לא גבוה מדי. לחלופין, אם יש לכם קצת זמן פנוי, פשוט השרו את המנגולד בקערת מים קרים בזמן שאתם מכינים את שארית הארוחה. לקבלת כוח ניקיון נוסף, הוסיפו למים חומץ תפוחים, מיץ לימון או מיץ ליים. כדי ללמוד כיצד לאחסן נכון מנגולד שוויצרי, גלול מטה!
כדי לנקות מנגולד שוויצרי, שטפו בזהירות את העלים בקערת מים קרים כדי להסיר לכלוך ופסולת.
מנגולד שוויצרי הוא ירוק שארוז מלא בויטמינים ומינרלים. את הירוק הזה אפשר לאכול בכל דרך. אתה יכול לחזות אותו, להניח אותו בסלטים גולמיים ולהוסיף אותו לצ'יפס ולרטבים. כדי לנקות מנגולד שוויצרי, שטפו אותו במים כדי להסיר את החצץ וייבשו.
שיטה 1 מתוך 2: שטיפת המנגולד
- 1שוטפים ירקות בקערה גדולה. ממלאים קערת מים גדולה במים צוננים. שוטפים בזהירות כל עלה, מסירים את כל הלכלוך והחצץ. דאג להיכנס לפינות העלים והגבעול.
- נסו לא להיות מחוספסים יותר מדי עם העלים כדי שלא תקרעו או תחבלו.
- 2שוטפים את הירוקים מתחת לברז. אם אתה לא רוצה למלא קערה, שטוף את המנגולד בכיור. מדליקים את המים ומדביקים את העלים מתחת לברז. וודא שהלחץ לא גבוה מדי. שוטפים את הירוקים עד להסרת כל הלכלוך והחצץ.
- 3קוצצים את המנגולד ושוטפים אותו בסביבון לסלט. דרך נוספת לשטוף את המנגולד היא בעזרת טווה לסלט. אם תרצו לחתוך את המנגולד לחתיכות קטנות במקום לבשל את כל העלים, תוכלו לקצוץ אותו לפני הכביסה. קח את שולי עלה המנגולד וגלגל אותו לצינור ארוך. קוצצים את המנגולד לסרטים קטנים. מניחים את חלקי העלה הקטנים יותר לסביבון לסלט וממלאים אותו במים. תן לו להיספג ואז שלף את הסל החוצה. שפכו את המים המלוכלכים.
- החזר את הסל וסובב אותו כדי להיפטר מעודפי המים.
- 4משרים את הירוקים במים. אם יש לך זמן לפני שתצטרך להתחיל לבשל, מלא את הכיור במים חמים. שקעו את המנגולד במים. הזז אותו עם היד והתן לו להשרות במשך כמה דקות.
- 5הכינו תערובת חומצות מזון. אם ברצונכם להוסיף מעט ניקוי נוסף, השרו את המנגולד בחומצת מזון, כמו חומץ תפוחים, מיץ לימון או מיץ ליים. מלאו קערה במים והוסיפו 0,25 כוס חומץ תפוחים או מיץ ליים או לימון.
- 6משרים 10 דקות. מכסים את כל העלים בתערובת. הגבעולים לא חייבים להיות במים. השאירו את המנגולד לחמש עד עשר דקות. מוציאים את המנגולד מהתערובת ושוטפים במים.
- 7ייבש את המנגולד עם מטלית. אם יש לכם זמן, תוכלו להניח את המנגולד השוויצרי במסננת ולתת לו להתנקז. אחרת, השתמש במגבת נייר או במטלית יבשה רכה כדי לטפח את המנגולד השוויצרי.
אם אתה לא רוצה למלא קערה, שטוף את המנגולד בכיור.
שיטה 2 מתוך 2: אחסון מנגולד שוויצרי
- 1נקו ממש לפני האכילה. יש אנשים ששוטפים את המנגולד השוויצרי לפני שהם מאחסנים אותו במקרר. עם זאת, עדיף לנקות מנגולד שוויצרי ממש לפני שאתה מתכנן לבשל אותו. זה מונע כל לחות עודפת מלהצטבר על העלים, מה שעלול להוביל לנבול ולעובש.
- 2שומרים בקירור למשך שבוע. ניתן לאחסן מנגולד שוויצרי במקרר שלכם במשך חמישה עד שבעה ימים לאחר הכביסה. אחסן אותו בשקית ניילון בפח הירקות. כדי לגרום למנגולד שוויצרי להחזיק מעמד יותר משבעה ימים, וודאו שהוא יבש לחלוטין כך שהוא יחזיק מעמד זמן רב יותר או אל תשטפו אותו לפני שמכניסים אותו למקרר. אתה יכול גם לאחסן אותו ללא כביסה כדי שיימשך זמן רב יותר. המנגולד יכול להימשך עד שבועיים אם הוא מאוחסן כהלכה.
- אם אתה שוטף את המנגולד לפני שאתה מכניס אותו למקרר, תן לו לנקז במסננת או לייבש אותו עם מטלית כדי להסיר את הלחות.
- 3חותכים את הגבעולים. הכן את המנגולד לאחר הכביסה כך שהוא יהיה מוכן לבישול בהמשך השבוע. חתוך את כל הכתמים שאתה רואה על העלים. מקפלים את העלה לשניים וחותכים את הגבעולים. ואז אחסן אותו כך שהוא יהיה מוכן כשתרצה לבשל אותו.
- הגבעולים אכילים ויכולים להיות טעימים למדי. הם קשוחים יותר מהעלים, ולכן הם דורשים זמן בישול ארוך יותר. זו הסיבה שהפרדת הגבעולים והעלים חשובה.
קרא גם: איך לצלות אספרגוס עטוף בייקון?
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל לאחסן את הגבעולים למועד מאוחר יותר?הניחו אותם בכלי אטום, שקיות כריכים מפלסטיק וכו 'ותוכלו לאחסן אותם במקרר (אם משתמשים בימים הקרובים) או במקפיא (לאחסון ממושך). אני ממליץ להשתמש בגבעולים במסחטת המסחטה כתוספת קטנה למיץ ירוק.
