איך מכינים כרובית צלויה עם קרום רוקפור?
כאשר הכרובית מתחילה להשחים, הוציאו את התבנית מהתנור, וטפחו עליה פירורי לחם מתובלים ברוקפור, בעזרת הידיים.
דרך טעימה מאוד להחיות את הכרובית. אם גבינת רוקפור אינה המועדפת עליך, החלף בסוג גבינות פחות חזק.
- כרובית ראש 1
- 2 כפות שמן זית כתית כתית
- 0,25 כפית מלח
- 0,5 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- חתיכת בגט 15,20 ס"מ
- 0,75 כוס (4 גרם) רוקפור מפורר
- 0,5 כפית טרגון טרי טחון
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס).
- 2מניחים כרובית בתבנית אפייה קטנה. מזלפים שמן זית על כרובית, מפזרים מלח ופלפל ומעבירים לתנור. צולים כ- 30 דקות, עד שהכרובית מתחילה להשחים.
- 3חותכים בגט לפרוסות של 1,30 ס"מ ואז חותכים את הפרוסות לרבעים. העבירו לחם למעבד מזון מצויד בלהב פלדה ועיבדו להכנת פירורי לחם טריים קצוצים דק.
- 4שלבו פירורי לחם, רוקפור וטרגון בקערה קטנה, ערבבו עם מזלג או עם האצבעות עד למרקם אחיד.
מפזרים פירורי לחם שמחליקים או נושרים מעל הכרובית. - 5כאשר הכרובית מתחילה להשחים, הוציאו את התבנית מהתנור, וטפחו עליה פירורי לחם מתובלים ברוקפור, בעזרת הידיים. אל דאגה אם חלק מהפוררים ייפלו על המחבת - הם יצטברו ויהיו טעימים לחלוטין. מחזירים את הכרובית לתנור וממשיכים לצלות עוד 5 עד 10 דקות, עד שפירורי הלחם על הכרובית שחומים. מוציאים את הכרובית מהתנור ומעבירים לכלי הגשה.
- 6לשרת. השתמש בסכין שף חדה כדי לפרוס את הכרובית לטריסים, כאילו חותכים עוגה. מפזרים פירורי לחם שמחליקים או נושרים מעל הכרובית. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
- תבנית אפייה קטנה
- סכין וקרש חיתוך
- קערה קטנה
קרא גם: איך מכינים קוויאר חצילים?
