איך מכינים לחמניות אפויות וחציל ריקוטה?
נסה להוסיף פרושוטו ללחמניות על ידי ציפוי כל פרוסת חצילים בפרוסת פרושוטו ואחריה תערובת הריקוטה.
ארוחה קלה להכנת אמצע השבוע. חציל הוא ירק שכדאי לנסות לשלב בארוחות, מכיוון שהוא מכיל שלל ויטמינים ומינרלים. בחרו בחצילים יציבים וכבדים לפי גודלם. העור צריך להיות חלק ומבריק, וצבעו, בין אם הוא סגול, לבן או ירוק, צריך להיות עז. בחרו בחצילים נטולי שינוי צבע, צלקות וחבורות שמעידים בדרך כלל שהבשר שמתחת נפגע ואולי נרקב. ניתן לאפות את החציל, לצלות אותו בתנור או לאדות אותו.
- 2 חצילים בינוניים
- 480 גרם (2 כוסות) ריקוטה טרייה
- 0,5 בזיליקום טרי קצוץ
- פרמזן מגורר דק 70 גרם (1 כוס)
- 575 גרם רוטב פסטה פרימברה
- מוצרלה מגורדת גס 85 גרם (0,75 כוס)
- 1מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- 2מרססים שני מגשי אפייה גדולים בשמן זית; מרססים לשומן קל.
- 3חותכים את החצילים לפרוסות סנטימטר 1 (0,4 אינץ ') לאורך. מסדרים את החציל, בשכבה אחת, על המגשים המוכנים. מרססים קלות בתרסיס שמן זית.
- 4אופים בתנור במשך 10 דקות או עד להזהבה.
- 5בינתיים מניחים את הריקוטה, הבזיליקום ושלושת רבעי הפרמזן בקערה בינונית ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומתבלים בפלפל.
- 6מניחים כף אחת מתערובת הריקוטה על פרוסת חצילים אחת.
- 7התגלגל בחוזקה כדי לסגור את המילוי.
- 8מניחים את הגליל, בצד התפר כלפי מטה, בתבנית האפייה. חזור על הפעולה עם תערובת הריקוטה שנותרה והחציל.
חזור על הפעולה עם תערובת הריקוטה שנותרה והחציל. - 9יוצקים את רוטב העגבניות בצורה אחידה על הלחמניות. מפזרים מוצרלה ושאר הפרמזן.
- 10אופים בתנור למשך 10 דקות או עד שהמוצרלה נמסה.
- 11גמור.
- לפני שמכניסים את החציל לתבנית האפייה, שפכו מעט מרוטב העגבניות על הקרקעית מכיוון שהדבר ימנע מהחציל להידבק. נסה להוסיף פרושוטו ללחמניות על ידי ציפוי כל פרוסת חצילים בפרוסת פרושוטו ואחריה תערובת הריקוטה.
- 2 מגשי אפייה גדולים
- קערה בינונית
- צלחת אפייה, 30 x 20 ס"מ (מדידת בסיס)
- תנור אפיה
- כף
- צלחת הגשה
קרא גם: איך לצלות תירס?
