איך מכינים מעורב פטריות?

ניתן לאחסן את מעורב הפטריות המכוסה במקרר למשך 7-10 ימים.

מדילי פטריות הם בריאים וניתן להכין אותם במגוון דרכים. כמה דרכים בהן ניתן להכין מעורב היא עם עשבי תיבול, קלויים, או על ידי הוספת מרכיבים כמו תרד וג'ינג'ר. אתה יכול גם לשחק עם החומרים כדי ליצור תערובת משלך. את המאדל אפשר לאכול לבד, כתוספת, או לשלב אותו בחביתה.

רכיבים

מעורב פטריות בסיסי

מכין 4 מנות

כף (14,8 מ"ל) שמן זית או שמן קנולה
2 כוסות (473,2 גרם) פטריות קרימיני
1 פטריית פורטובלו קצוצה
0,5 פלפל אדום קצוץ
2 כפיות (9,49 גרם) שום טחון
2 בצל ירוק קצוץ
0,5 כפית (2,4 גרם) עשבים יבשים לפי בחירה
מלח (אופציונלי)
פלפל (אופציונלי)

מעורב פטריות צלוי

מכין 4 עד 6 מנות

1 ק"ג (907,2 גרם) פטריות טריות מעורבות
2 שיני שום קצוצות
0,5 כוס (118,3 מ"ל) שמן זית
מלח
פלפל
כפית אחת (4,7 גרם) רוזמרין קצוץ וטרי
כפית אחת (4,7 גרם) מרווה טרייה קצוצה
0,25 כוס (57,5 גרם) פטרוזיליה טרייה קצוצה
כפית אחת (4,9 מ"ל) של חומץ בלסמי

מעורב פטריות עם תרד

מכין 4 מנות

2 כפיות (9,9 מ"ל) שמן שומשום מזרחי
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
2 כפות (28,3 גרם) ג'ינג'ר טרי טחון
1,5 כפות (21,5 גרם) שום טחון
8 גרם (226,8 גרם) פטריות שיטאקי גזוזות, גבעולים גזוזים, כובעים פרוסים
8 גרם (226,8 גרם) פטריות כפתורים חתוכות
4 גרם (113,4 גרם) פטריות צדפות קטנות
חבילה של תרד מוכן לשימוש 10 גרם (283,5 גרם)
6 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות דקות
כף (14,8 מ"ל) רוטב סויה
פלחי לימון

שיטה 1 מתוך 3: בישול מעורב פטריות בסיסי

1

מבשלים את הפטריות והפלפלים. הכניסו שמן זית או קנולה למחבת גדולה או למחבת. הפוך את החום לגבוה. מוסיפים את הפטריות והפלפלים האדומים. הקפיץ אותם במשך כחמש דקות. מערבבים כל כמה זמן.
2

מכניסים שום ובצל ירוק. לאחר שהפטריות והפלפלים התבשלו, הוסיפו את השום והבצל. מבשלים אותם כ -3 עד 4 דקות. מערבבים את התערובת יחד כשהיא מתבשלת.
3

מערבבים את עשבי התיבול. תוכלו להוסיף את עשבי התיבול לבחירתכם. פטרוזיליה ורוזמרין הן בחירה נפוצה וטעימה עבור מעורב פטריות. לאחר שהוספתם את עשבי התיבול, הוסיפו מעט מלח ופלפל והמערבול שלכם הושלם.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת מעורב פטריות צלוי

1

מנקים ופורסים את הפטריות. נקו את הפטריות בעזרת מטלית לחה. חתוך את גבעולי הפטריות. ואז פורסים את הפטריות לגושים שאינם גדולים מ- 5 ס"מ. בזמן שאתה עושה זאת, חמם את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (176,7 מעלות צלזיוס).
2

הוסיפו מרכיבים לכלי קדירה. מכניסים את השום, עשבי התיבול והתבלין לכלי קדירה תנור. מוסיפים שמן זית ומערבבים אותו עם החומרים. וודא כי אתה משתמש במנה שתהיה גדולה מספיק כדי להתאים ל -1 ק"ג (907,2 גרם) פטריות.
3

מוסיפים את הפטריות. יוצקים את הפטריות לכלי התבשיל. מערבבים את הפטריות עם שאר המרכיבים. וודאו שהפטריות מצופות בשמן הזית.
4

מבשלים 30 עד 40 דקות. הכניסו את תבשיל הקדירה לתנור. אפשר לבישול מעורב למשך 30 עד 40 דקות. אתה יכול לאפשר לו להתבשל זמן רב יותר אם הוא לא התבשל לאחר 40 דקות.
5

מוציאים מהתנור. הוציאו את תבשיל הקדירה מהתנור לאחר סיום הבישול. מזלפים את החומץ עם חומץ בלסמי. אפשר לו להתקרר כמה דקות ואז להגיש חם.

קרא גם: איך מכינים מחית בצל לבן?

שיטה 3 מתוך 3: הכנת מעורב פטריות עם תרד

1

מוסיפים פלפל, ג'ינג'ר ושום. הפוך את הכיריים לחום בינוני-גבוה. מחממים את שמן השומשום המזרחי במחבת. הכניסו את הפלפל, הג'ינג'ר והשום למחבת. הקפיץ אותם לדקה אחת.
2

הקפיץ את הפטריות. מוסיפים את כל הפטריות (שיטאקי, כפתור וצדפה). מוזגים 2 עד 3 כפות (29,6 מ"ל עד 44,4 מ"ל) מים אם מתחילים בתערובת יבשה. קולים אותם עד שהם משחימים ונעשים רכים. זה ייקח בערך 10 דקות.
3

מערבבים תרד ובצל. הוסיפו את התרד והבצל לאחר שהפטריות הפכו שחומות ונימוחות. מבשלים עד שהתרד מתחיל לנבול. זה אמור לארוך כ -2 דקות.
4

מערבבים את רוטב הסויה ותיבול. הוסף כף אחת (14,8 מ"ל) רוטב סויה. לאחר מכן, מפזרים מעט מלח ופלפל על העיר. השתמש בכלי ערבוב כדי לערבב את כל המרכיבים ביסודיות.
5

מגישים את הארוחה המוגמרת. העבירו את המערבב המוגמר לקערה או לכלי הגשה. באפשרותך לסחוט טריז לימון על פני כל מעורב הפנים, או לאפשר לכל אדם אפשרות להוסיף מיץ לימון. מגישים בעודם חמים.

טיפים

ניתן לאחסן את מעורב הפטריות המכוסה במקרר למשך 7-10 ימים. אל תאכלו את המעורבן ברגע שהפטריות הפכו רטובות.
שלב את מעורב הפטריות עם דגים, בשר או עופות.

אזהרות

ודא שאף אחד מהמרכיבים שלך אינו מעודכן לפני השימוש בהם.

דברים שתזדקק להם

מחבת גדולה
כלי ערבוב
קדרה
סכין
בד
מחבת