איך מכינים סלט פירות ים?

אם תרצה להכין סלט פירות ים, התחל על ידי חיתוך השרימפס שלך מבושל מראש ל 2-3 חתיכות.

סלט פירות ים הוא חביב המשפחה, במיוחד בתקופת האביב והקיץ. סלטי פירות הים הפופולאריים ביותר מיוצרים בדרך כלל עם או בלי אטריות פסטה. מגישים סלט פירות ים רגיל כממרח כריך, מטבל שמנמן או מתאבן. הגישו סלט פסטה של פירות ים כארוחה או כמתאבן כבד. לא משנה איזה סלט תבחרו, יש לקרר אותו תמיד במשך מספר שעות כדי שתוכלו להגיש אותו צונן. שמרו שאריות במקרר עד יומיים.

רכיבים

סלט פירות ים עם שרימפס וסרטנים

שרימפס (£ 450) (מבושל, קלוף ונטול)
בשר סרטנים חיקוי של 24 עוז (680 גרם)
0,5 כוס (120 גרם) סלרי קצוץ דק
0,25 כוס (60 גרם) בצל קצוץ דק
כוס אחת (240 גרם) מיונז
0,25 כפית פלפל שחור
0,13 כפית תיבול MSG (כמו מבטא)
0,25 כפית מלח
0,25 כפית מלח שום

מגיש 6-8

סלט פסטה של פירות ים

450 גר ' מקרוני פסטה קטנים לא מבושלים, רוטיני, קליפות קטנות וכו'.
1 כוס (240 גרם) פרחי ברוקולי טריים קצוצים
0,5 כוס (120 גרם) מיונז
0,25 כוס (60 גרם) רוטב לסלט איטלקי
2 כפות גבינת פרמזן, מגוררת
230 גרם עגבניות ענבים, חצויות לאורך
0,5 כוס (120 גרם) פלפל אדום, חתוך לקוביות
0.5 כוס (120 גרם) בצל ירוק, פרוס
1,5 כוסות (360 גרם) סרטנים קצוצים, שרימפס ו / או לובסטר

מגיש 8

שיטה 1 מתוך 2: הכנת סלט פירות ים עם שרימפס וסרטנים

1
מבשלים 450 גרם שרימפס או קנו אותם מבושלים מראש. אם אתה מעדיף לעבוד עם שרימפס טרי, המשך לקלף, להסיר את הווריד ולבשל 450 גרם (1 ק"ג) למתכון זה. אם אתם קצרים בזמן או מעדיפים לא לעבוד עם שרימפס טרי, קנו אותם מבושלים מראש במכולת המקומית. תוכלו למצוא אותם במדור פירות ים קפואים.
- הקפידו להפשיר שרימפס קפואים ומבושלים מראש לפני שתתחילו.
2

חותכים כל שרימפס ל -2 עד 3 חלקים בעזרת סכין חדה. אם אתם אוהבים סלט שמנמן, חתכו כל שרימפס לכ -2 חתיכות. אם אתה אוהב עקביות חלקה יותר, חתוך אותם ל -3 עד 4 חלקים. אם אתה עובד עם שרימפס ג'מבו, כדאי לחתוך אותם בחמישה עד 6 חלקים. מניחים את נתחי השרימפס בקערה גדולה.
3
קוצצים את בשר הסרטנים לגושים. כוון לחתיכות בשר סרטנים בגודל זהה לחתיכות השרימפס שלך, כך שהסלט שלך יהיה עקבי. הניחו את נתחי בשר הסרטנים בקערה הגדולה עם השרימפס הקצוץ.
- מתכון זה דורש חיקוי של בשר סרטנים, אשר מקובל מאוד במתכונים הקוראים לכמות גדולה של בשר סרטנים. בשר סרטנים חיקוי עדיין עשוי מאכלי ים!
4

מוסיפים לקערה את הירקות הקצוצים, המאיו והתבלינים. קוצצים את הסלרי והבצל דק בעזרת סכין חדה. הוסיפו את הירקות לקערה הגדולה עם פירות הים. מדדו את המאיו והניחו אותו בקערה. מתבלים בפלפל שחור, MSG, מלח ומלח שום. מערבבים היטב לשילוב המרכיבים.
5

מכסים את הקערה ומצננים את הסלט במשך 4 שעות. הניחו מכסה או ניילון על גבי הקערה. מכניסים את סלט פירות הים למקרר ומניחים לו להצטנן כ -4 שעות. במהלך תקופה זו, הטעמים ישתלבו ויתייצבו. תנו לתערובת ערבוב נוסף לפני ההגשה.
6

מגישים את סלט פירות הים עם קרקרים או לחם כריך. סלט פירות ים מהווה טבילה נהדרת כשהוא מוגש עם קרקרים או פיתה. ניתן גם להגיש סלט פירות ים כמילוי כריכים. השתמש בלחם צרפתי קרום או בלחמניות בסגנון הוגי. אחסנו שאריות במקרר וצרכו תוך יומיים.

להכנת סלט פסטה במקום זאת, מערבבים מיונז, רוטב לסלט וגבינת פרמזן בקערה.

שיטה 2 מתוך 2: הקצפת סלט פסטה פירות ים

1

הביאו לרתיחה 4 ליטר (3,8 ליטר) מים. מכניסים את המים לסיר גדול ומוסיפים כפית מלח אחת. הפוך את האש לגובה והביא את המים לרתיחה מתגלגלת. זה בדרך כלל לוקח בערך 10 עד 15 דקות.
2
מוסיפים את הפסטה הלא מבושלת למים הרותחים. וודאו שכל הפסטה שקועה לגמרי. מרתיחים את הפסטה ללא כיסוי על פי הוראות האריזה. זמני הבישול ישתנו, תלוי בסוג הפסטה. אם אתה אוהב את חברת הפסטה שלך (אל דנטה), היא בדרך כלל צריכה לבשל רק כדקה אחת. אחרת, זה ייקח בין 8 ל -12 דקות.
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של פסטה קטנה למתכון זה, כגון מקרונים, רוטיני, קליפות קטנות, קשיות, וכן הלאה.
3

מסננים ושוטפים את אטריות הפסטה המבושלות. לאחר שבושלתם למוצקות הרצויה, הסירו את האטריות מהאש. הנח מסננת בכיור שלך ואז זרוק לתוכה בזהירות את האטריות והמים החמים. המים יתנקזו דרך המסננת וישאירו את הפסטה מאחור. שוטפים את האטריות במים קרים. אפשר להשאיר את האטריות בינתיים במסננת.
4
מלבנים וקוצצים את פרחי הברוקולי. מוסיפים לסיר 2 ליטרים (2000 מ"ל) (1,8 ליטר) מים וכפית מלח ומביאים לרתיחה. בזמן שאתם מחכים שהמים ירתחו, מלאו קערה בינונית במים קרים וקרח. לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הברוקולי ומניחים לו להתבשל 3 דקות. הסר את הברוקולי מהאש, ניקוז אותו ואז צלל אותו לאמבט הקרח.
- מוציאים את הברוקולי מאמבט הקרח, מסננים היטב וקוצצים אותו.
5

הקציפו יחד את המאיו, רוטב הסלט וגבינת הפרמזן. הוסף את המאיו, הרוטב והגבינה לקערת ערבוב גדולה. השתמש במטרפה כדי לערבב את החומרים יחד עד לאיחוד טוב. מניחים את המטרפה בצד.
6

מוסיפים את הפסטה, העגבניות, הברוקולי, הפלפל, בצל ירוק והסרטן. הוסף תחילה את הפסטה והירקות לתערובת המאיו. מערבבים בעזרת כף פלסטיק או עץ עד לאיחוד. ואז מקפלים בעדינות את בשר הסרטנים. מערבבים היטב את החומרים עם הכף, מוודאים שהכל מצופה ומופץ באופן שווה.
7

מכסים את הקערה ומצננים את הסלט מספר שעות לפני ההגשה. שים מכסה או השתמש בניילון לכיסוי הקערה הגדולה. הכניסו אותו למקרר והניחו לסלט להצטנן כ -3 עד 4 שעות לפני הגשתו. מגישים את סלט הפסטה של פירות ים בפני עצמו או על לחם כריך. אחסן שאריות במקרר וצרכי אותם תוך יומיים.

קרא גם: איך מכינים קווזדילות גבינות?