איך מכינים קרום פיצה קינואה?

אם אתם אוכלים דיאטה ללא גלוטן או סתם רוצים פיצה בריאה יותר, הכינו קרום של פיצת קינואה. תוכלו לקבל את כל אבות המזון מקינואה מבלי לוותר על טעם טעים. אם יש לך זמן, אתה יכול להכין קרום פיצה המשתמש בקינואה ספוגה ומחית. זה יהפוך לקרום לעיס. או לקבלת קרום עם קצוות פריכים, השתמש בקמח קינואה. קרום פיצה זה מסתמך גם על שמרים, כך שהוא יהפוך לקרום מסורתי ועבה יותר. שמים על קרום הקינואה עם התוספות האהובות עליכם ואופים את הפיצה עד שהגבינה נמסה.

רכיבים

באמצעות קינואה ספוגה

0,75 כוס (127 גרם) קינואה לא מבושלת
0,25 כוס (60 מ"ל) מים, ועוד יותר להשריית קינואה
1 כפית אבקת אפייה
0,25 כפית מלח

שיטה 2 מתוך 2: הכנת קרום פיצה בעזרת קמח קינואה.

מכין קרום פיצה אחד בגודל 23 ס"מ (23 ס"מ)

באמצעות קמח קינואה

0,75 כוס (180 מ"ל) מים חמים (כ- 110 עד 46 מעלות צלזיוס או 40 עד 45 מעלות צלזיוס)
2,25 כפיות (7 גרם) שמרים
2 כפיות (14 גרם) דבש
כף (13 גרם) שמן זית
2 כוסות (240 גרם) בתוספת 2 כפות (15 גרם) קמח קינואה טחון טרי
כף אחת (7 גרם) ארוחה זרעי פשתן
0,75 כפית מלח ים
1 כפית אבקת שום
0,5 כפית אורגנו מיובש
0,5 כפית טימין מיובש

מעל את קרום הפיצה של הקינואה ואפו אותה במשך 10 דקות.

מכין קרום פיצה אחד גדול

שיטה 1 מתוך 2: הכנת קרום פיצה באמצעות קינואה ספוגה

1

משרים את הקינואה במשך 8 שעות לפחות. מכניסים 0,75 כוס (127 גרם) קינואה לא מבושלת לקערת ערבוב קטנה. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את הקינואה לחלוטין. השאירו את הקינואה להשרות במים למשך 8 שעות לפחות או לילה שלם.
2
מסננים ושוטפים את הקינואה הספוגה. לאחר שהקינואה ספגה וריככה, שפכו אותה דרך מסננת רשת דקה. אתה יכול להשליך את מי ההשריה. שוטפים את הקינואה במים מתוקים ומרוקנים את הקינואה. מכניסים את הקינואה המרוקנת למעבד מזון או לבלנדר.
- אם אין לך מעבד מזון, אתה יכול להשתמש בבלנדר.
3
שלב את מרכיבי הקרום במעבד המזון. מוזגים 0,25 כוס (60 מ"ל) מים למעבד המזון עם הקינואה. מוסיפים 1 כפית אבקת אפייה ו -0,25 כפית מלח. שים את המכסה על המעבד ומערבב את החומרים למשך כ -2 דקות. בצק הקינואה אמור להיות חלק.
- יתכן שתצטרך לעצור ולגרד את דפנות מעבד המזון כך שהקרום יתמזג בקלות.
4

חממו את התנור והכינו תבנית. הפעל את התנור ל 218 מעלות צלזיוס (220 צלזיוס). הוצא תבנית עוגה של 8 או 23 ס"מ (20 עד 23 ס"מ). מרססים את התבנית בתרסיס בישול. חותכים פיסת נייר קלף לעיגול שנכנס לתחתית התבנית. מכניסים את הנייר לתבנית ומרססים אותו בתרסיס בישול.
5
מורחים את הקרום בתבנית ואופים אותו במשך 15 דקות. גורפים את בצק הקינואה לתבנית העוגה המוכנה. השתמשו במרית גומי כדי לפזר אותה בצורה אחידה בתבנית. הכניסו את הקרום לתנור שחומם מראש ואפו אותו למשך 15 דקות.
- קרום קינואה צריך להיראות חום זהוב על גבי.
6

הפוך את הקרום ואפה אותו במשך 5 עד 10 דקות. מוציאים את התבנית בזהירות מהתנור והופכים את הקרום בתבנית כך שהקלף יהיה למעלה. קלף וזורק את נייר הקלף. מחזירים את הקרום לתנור ואופים אותו עוד 5 עד 10 דקות. הקצוות צריכים להיות פריכים והקרום ייראה חום זהוב.
7
מעל את קרום הפיצה של הקינואה ואפו אותה במשך 10 דקות. מוציאים את הקרום מהתנור ומכסים אותו בתוספות לבחירתכם. הכניסו את הפיצה לתנור ואפו אותה עוד 10 דקות. אם אתה משתמש בגבינה מעל, היא אמורה להמיס לפני שתסיר את הפיצה מהתנור.
- אחסן שאריות פיצה בכלי אטום במקרר.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת קרום פיצה בעזרת קמח קינואה

1
צלו את קמח הקינואה. מכניסים לסיר גדול 2 כוסות (240 גרם) בתוספת 2 כפות (15 גרם) קמח קינואה טחון טרי. הופכים את האש לבינונית-נמוכה וצולים את קמח הקינואה במשך 10 עד 15 דקות. מערבבים את הקמח אחת לכמה דקות כך שהקמח משחים באופן שווה. מוציאים את קמח הקינואה ומניחים לו להתקרר.
- קליית הקמח תסיר את הטעם המעט מריר מהקינואה.
2
הפעל את השמרים במים ודבש. יוצקים 0,75 כוס (180 מ"ל) מים חמים לקערת ערבוב גדולה. המים צריכים להיות בערך 110 עד 46 מעלות צלזיוס (40 עד 45 מעלות צלזיוס). מערבבים 2,25 כפיות (7 גרם) שמרים ו -2 כפיות (14 גרם) דבש. תנו לתערובת לנוח 5 דקות.
- השמרים צריכים להיות קצף לאחר הפעלתו. אם זה לא קצף, בדוק את תאריך התפוגה על האריזה כדי לוודא שהשמרים שלך עדיין טובים.
3
שלב את מרכיבי בצק הקינואה. מערבבים את קמח הקינואה המקורר והקלוי לתערובת השמרים יחד עם מרכיבי הבצק הנותרים. אתה תצטרך:
- כף אחת (7 גרם) ארוחה זרעי פשתן
- 0,75 כפית מלח ים
- 1 כפית אבקת שום
- 0,5 כפית אורגנו מיובש
- 0,5 כפית טימין מיובש
4
ללוש את בצק הקינואה. מפזרים משטח עבודה עם קמח קינואה נוסף. כף עליו את בצק הקינואה והשתמש בידיים שלך כדי ללוש את הבצק למשך 5 דקות. זה צריך להיות חלק.
- ניתן גם ללוש את הבצק במיקסר מעמד בעזרת וו בצק.
5

להוכיח את הבצק. יוצקים כף אחת (13 גרם) של שמן זית לקערה גדולה ומורחים אותה בעזרת מברשת מאפה כדי שהקערה תהיה מצופה. מניחים את כדור בצק הקינואה לקערה. מרדדים מעט את הבצק לציפוי השמן. מכסים את הקערה במגבת מטבח או בניילון. תנו לבצק לנוח בין 30 דקות לשעה.
6
מחממים את התנור ומרדדים את הקרום. הפעל את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 צלזיוס). מפזרים מעט קמח קינואה על משטח העבודה שלכם והופכים עליו את בצק הקינואה. השתמש במערוך או בידיים שלך כדי לגלגל את הקרום לגודל שאתה צריך. מורחים מעט שמן זית על נייר האפייה ומניחים עליו את הקרום.
- אתה יכול ליצור את הקרום לעיגול או מלבן.
7
אופים את הפיצה. הוסף את הפיצה עם בחירת המרכיבים שלך. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ואופים אותה 15 עד 20 דקות. יתכן שתזדקק לזמן פחות או יותר תלוי כמה עבה הקרום שלך וכמה תוספות השתמשת.
- הקרום צריך להזהיב והגבינה תימס לאחר סיום הפיצה.
8

גמור!

שמים את קרום הקינואה עם התוספות האהובות עליכם ואפו את הפיצה עד שהגבינה נמסה.

דברים שתזדקק להם

מדידת כוסות וכפות
קנה מידה דיגיטלי
ערבוב קערות
כפיות
מעבד מזון או בלנדר
תבנית עוגה 8 או 23 ס"מ (20 עד 23 ס"מ)
ספריי בישול
נייר קלף
מרית גומי
סיר גדול
מערבל מעמד עם וו בצק, לא חובה
מברשת בצק
מגבת מטבח או עטיפת פלסטיק

קרא גם: איך מכינים לוהיקיטו פינית?