איך מכינים פיצה מקרום עמוק?
יוצקים 1 וחצי כוסות מים בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה של 25 ס"מ (25,4 ס"מ) וקערה עמוקה של 20 ס"מ (20,3 ס"מ).
רוב הפיצות נקנות בחנות. אבל פיצה זו מאפשרת לך ליהנות ולהתנסות בהכנתה בעצמך. זה גם מתגמל וטעים יותר כשאתה מסיים! הנה איך להכין את זה:
- 1 כף שמרים יבשים פעילים
- 1,5 כוס מים בטמפרטורת החדר
- 5 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כוס קמח מלא
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח
- 1 כף סוכר
- 1,5 עד 2 כוסות רוטב פיצה
- 1,5 כוסות מוצרלה מגורדת או גבינת צ'דר
- 2 כפות אורגנו
- 1יוצקים 1 וחצי כוסות מים בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה של 25 ס"מ (25,4 ס"מ) וקערה עמוקה של 20 ס"מ (20,3 ס"מ).
- 2הוסיפו לקערה 2 כפות שמן זית, 1 כף מלח, 1 כף סוכר, 3 וחצי כוסות קמח לכל מטרה, וכוס קמח מלא.
- 3מוזגים כף שמרים יבשים פעילים לקערה, אך נותנים לה לגעת רק בקמח.
- 4מערבבים את הכל יחד בקצב איטי ויציב עד שהוא מעורבב ביסודיות. (בערך 12-16 דקות)
- 5הכניסו את הקערה לתנור בחום של 24 מעלות צלזיוס (24 מעלות צלזיוס) -29 מעלות צלזיוס (-65 מעלות צלזיוס) למשך שעה וחצי לעלייה. (הוא צריך לעלות כך שהוא כמעט מוכפל בגודלו.)
- 6יוצקים חצי כוס קמח על מטר וחצי על ידי קרש חיתוך של רגל אחת. מוציאים את הקערה מהתנור; מעבירים את הבצק לקרש החיתוך.
- 7משפשף חופן קטן של קמח על הידיים ובתחתית כף היד שלך, דחף את הבצק ולחץ כלפי מטה עם האצבעות. הרם את הבצק והתהפך כך שהצד השני יפנה כלפי מעלה בפניך. המשיכו בתהליך הלישה הזה עד שהבצק יפה והחזיק יחד. כשהקמח על הבצק או הידיים גווע, לשים עוד.
כשאתה מבשל את הפיצה, אם אתה יכול, השתמש בתבנית זריקה, הפיצה לא תידבק כל כך הרבה. - 8העבירו את הבצק לתבנית פיצה בינונית או גדולה ודחפו את הבצק למטה לעיגול דק שכבתי המתאים לגודל התבנית. הבצק אולי מנסה לדחוף חזרה לכדור, אבל ממשיכים לדחוף אותו אחרת.
- 9משמנים קלות את הפיצה בשמן זית, ויוצקים 1 וחצי עד 2 כוסות מכל סוג של רוטב פיצה. מורחים את הרוטב בכף. וודאו שהוא מופץ באופן שווה על הבצק.
- 10בוזקים על הפיצה 1 וחצי כוסות מוצרלה מגורדת או גבינת צ'דר, ומפזרים גם 2 כפות אורגנו.
- 11הכניסו את הפיצה לתנור בטמפרטורה של 191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס). מבשלים 15 דקות ובודקים. אם הגבינה מבעבעת מעט היא מוכנה. אם לא, הכניס את הפיצה לתנור למשך כחמש דקות נוספות.
- 12גמור.
- כשאתה מבשל את הפיצה, אם אתה יכול, השתמש בתבנית זריקה, הפיצה לא תידבק כל כך הרבה. השתמש בכף עץ כדי לערבב את הבצק אם יש לך אחד.
- ילדים מתחת לגיל 8 לא צריכים לעשות זאת ללא פיקוח.
- שים לב שפיצה זו מכילה חיטה, שחשוב לזכור במקרה שאתה אלרגי. אתה יכול לנסות זן ללא גלוטן אם תרצה בכך.
- 1 קוטר של עשרה אינץ 'וקערה עמוקה של 20 ס"מ (20,3 ס"מ) (משוער)
- כף עץ אחת וכף רגילה אחת
- תנור אפיה
- קרש חיתוך אחד, מטר וחצי על מטר אחד (0,3 מ ') (משוער)
- מחבת פיצה בינונית או גדולה
