איך מכינים ג'יה קופטה (בקבוקי כדורי דלעת ברוטב)?
כדורים סופר טעימים אלה (קופטאס-או כדורי בשר צמחוניים) מבושלים ברוטב חמאה (מכני). הם רכים וטעים, וצמחוניים.
כדורים סופר טעימים אלה (קופטאס-או כדורי בשר צמחוניים) מבושלים ברוטב חמאה (מכני). הם רכים וטעים, וצמחוניים. קופטות אלה נמצאים בדרך כלל בהודו.
שיטה 1 מתוך 3: קופטה.
קופטה
- דלעת בקבוק: 0 ק"ג
- שמן
- מלח: 0,25 כפית
- קמח מתפחה עצמית: 2 כפות
- פירורי לחם: 2 כפות
- קמח חומוס / קמח גרבנזו / גרם קמח לציפוי: 0,5 כוס
רוטב רוטב מכני
- חמאת חמאה מובהרת: 0,25 כוס
- בצל קצוץ דק, כמעט מחית: 0,5 כוס
- שמן
- מלח: 0,5 כפית
- שום טחון: 1 כף
- ג'ינג'ר קצוץ: 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- אבקת כורכום: 0,25 כפית
- אבקת כמון: 1 כף
- אבקת כוסברה: 0,5 כף
- אבקת זרעי חילבה: 0,25 כפית
- פלפל קאיין: 0,25 כפית
- מחית עגבניות: 1 כוס
- אבקת אגוז מוסקט: 0,25 כפית
- אבקת קינמון: 0,5 כפית
- עלי חילבה יבשים: 1 כפית
- מים: 0,5 כוס
- כוסברה קצוצה
שיטה 1 מתוך 3: קופטה
- 1שטפו את דלעת הבקבוק.
- 2מגררים את הדלעת. השתמש בפומפיה עם החורים הקטנים ביותר ליצירת חתיכות דקות או בדלעת הבקבוק.
- 3הרכיבו מלח, קמח בתפחה עצמית, גרם קמח ופירורי לחם.
- 4מוסיפים בקבוקי דלעת ומערבבים היטב. תן לעמוד במשך 15 דקות.
- 5הכינו כדורים וטגנו אותם בשמן עמוק עד לקבלת חום זהוב כמעט.
- 6שמור את הקופטה בצד.
שיטה 2 מתוך 3: רוטב
- 1מחממים שמן במחבת.
- 2מוסיפים את המלח והבצל. קולים עד שהוא משחים.
- 3מוסיפים שום עם ג'ינג'ר. הקפיץ עוד 2 דקות.
- 4להוסיף:
- אבקת כורכום
- אבקת כמון
- אבקת כוסברה: 0,5 כף
- אבקת זרעי חילבה: 0,25 כפית
- פלפל קאיין: 0,25 כפית
- 5מקפיצים כך שהתבלינים לא יישרפו כ -3 דקות.
- 6להוסיף:
- רסק עגבניות
- אבקת אגוז מוסקט
- אבקת קינמון
- עלי חילבה יבשים
- 7מבשלים כ- 15 דקות.
- 8מוסיפים מים, ומביאים לרתיחה. הוסיפו מים, פלפל או מלח שיתאימו לטעמכם.
שיטה 3 מתוך 3: מגישים
- 1מוסיפים קופטה וכוסברה. מבשלים למשך 5 דקות.
- 2הגש חם!
- הגש חם
- מגישים עם רוטיס או אורז.
- אם אתה לא מודאג יותר מדי משומן, שים בובת חמאה מבהירה על המנה האחרונה.
- כלים
קרא גם: איך מייצרים פירגני אפגניסטן?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בגראם מסאלה במקום באגוז מוסקט ובקינמון?אתה יכול, אבל garam masala יהפוך את זה לחריף בהרבה משימוש באגוז מוסקט וקינמון.
