איך מכינים ספובי מוספי?
להכנת מוסובי זבל התחל בשטיפה ובישול אורז. לאחר מכן, חתוך אצות לשניים, הניח אותה בצד מבריק כלפי מטה והניח אותה בצד. לאחר מכן, פורסים דואר זבל ומטגנים, אופים או מרתיחים לפני השרייתו במרינדה של רוטב סויה וסוכר חום. לאחר שהספאם ספג את המרינדה, הניחו את אצותיכם על קרש חיתוך והניחו את תבנית המוסובי בתוכה. לסיום, הוסיפו כדור אורז, פרוסת דואר זבל ועוד כדור אורז לפני שהחליקו את התבנית וקיפלו את האצות סביב האורז והספאם. כדי ללמוד כיצד להגיש את המוסובים, המשיכו לקרוא!
לאחר שהספאם ספג את המרינדה, הניחו את אצותיכם על קרש חיתוך והניחו את תבנית המוסובי בתוכה.
ספאם מוסובי הוא חטיף מועדף בהוואי. אלה פופולריים בחופים, בקניונים ומספקים ביס מהיר לאכול בין הפסקות העבודה.
- חפיסת אצות (נורי); ניתן להשתמש גם ב"סושי נורי "
- ספאם
- אורז
- Furikake (אופציונלי)
- רוטב סויה
חלק 1 מתוך 3: אורז
- 1שוטפים את האורז. שטיפה או שטיפת האורז הינה מסורתית בהכנת אורז יפני, אולם אתה שוטף גם חומרים מזינים.
- 2מבשלים את האורז בסיר אורז. תנור אורז של 3 ליטר ארה"ב (3000 מ"ל) יספיק ל- 10 עד 12 מוסובי זבל, תלוי בכמות האורז שיחולק בין כל אחד מהם.
- שים חצי סנטימטר אורז משני צידי הספאם.
חלק 2 מתוך 3: אצות וספאם
- 1חותכים אצות לשניים. הניחו אותם בצד מבריק כלפי מטה (כך שהצד המחוספס יהיה לכם). הניחו את אלה בצד לעת עתה.
- 2גזור את הספאם. פתח פחית, הסר דואר זבל. גזור את דואר הזבל בצורה אופקית לפרוסות.
- השתמש בסכין חדה.
- 3בישל את הספאם. נסה לטגן, לאפות או להרתיח את הספאם. ספאם מבושל מראש, כך שלא תצטרכו לבשל אותו זמן רב.
- מיקרוגל: מבשלים כ1 עד 1,5 דקות.
- טיגון / אפייה: מבשלים עד שהוא משחים או פריך.
- רתיחה: הרתיח את הספאם ברוטב סויה של 0,5 חלקים, 1 חלק מים וסוכר או ממתיק למשך כ -5 דקות.
- 4צור רוטב "מרינדה". מערבבים חלקים שווים של רוטב סויה וסוכר חום בקערה קטנה ומאפשרים לספאם המבושל להיספג מעט.
להכנת מוסובי זבל התחל בשטיפה ובישול אורז.
חלק 3 מתוך 3: הרכבה
- 1הניחו חתיכת אצה אנכית על קרש החיתוך. מרטיבים את תבנית המוסי ומניחים אותה באמצע האצה. לא להרטיב את זה יותר מדי, אחרת האצות יהיו "דביקות" מדי.
- 2גורפים אורז לתבנית. הוסף 0,60 ס"מ (0,64 ס"מ) ל- 1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) אורז, תלוי בגודל התבנית. משטחים את האורז.
- מפזרים פריקייק על האורז. (אופציונאלי).
- 3הניחו חתיכת דואר זבל על גבי האורז.
- אם אתם רוצים את הספאם על גבי המוסובי, מלאו את התבנית בעוד אורז וריחו אותה קשה. מפזרים פריקייק, מניחים עליו את פרוסת הספאם ועוטפים באצות.
- 4גורפים אורז ומניחים אותו על גבי דואר הזבל. מרטיבים את גב הכף או את החלק העליון של תבנית מוסובי כדי לשטח הכל.
- 5החלק את התבנית מהמוזובי. מחזיקים את החלק העליון השטוח והחלקו אט אט את התבנית סביב החלק העליון ומורידים את המוסובי. הסר את החלק השטוח לאחר מכן, היזהר מדביקות האורז.
- 6קח את שני צידי האצה וקפל אותה פנימה. פעולה זו דומה מאוד לתחובת תינוק בשמיכה. לטבול מעט מים על הקצה כדי לאטום אותו.
- 7מגישים את המוסובים חמים או חמים. שימו לב שהאורז צריך להיות חם. אם אתה משתמש באורז בקירור או באורז עומד, עשה אותו במיקרוגל כמה דקות לפני הכנתו.
- הרטיבו את התבנית ואת הנתח השטוח בכל פעם שאתם משתמשים בה. זה עושה את העבודה שלך הרבה יותר קלה והאורז לא נדבק אליה.
- כדי לאחסן את החטיפים האלה, עוטפים אותם בנפרד בניילון ומקררים אותם. מיקרוגל כשאתה מוכן לאכילה; עדיף חם.
- אם אינך מוצא שום מקור להשגת יצרני מוסובי, צור או הכין משהו שיחזיק את האורז במקום ומשהו ש"יכניס "את האורז למטה. לדוגמה, אתה יכול לחתוך את הקצוות העליונים והתחתונים ממיכל הספאם. היזהר לא לחתוך את עצמך בקצוות.
- ניתן לחתוך את האצה לרצועות עבות במקום לחצאים. מקם את הרצועה אנכית, כך שהתבנית תהיה באמצע הרצועה.
- הימנעו מטעמים של האורז; זה לא סושי, אז אל תוסיף שום חומץ אורז לסיר האורז שלך.
- נסו להשתמש ברוטב דגים עם רוטב סויה ובשלו אותו לאחר שהכנסתם לספאם.
- נסה להוסיף גבינת שמנת לספאם שלך לקבלת טעם נוסף.
- תלוי באורז, אולי לא תרצה להכניס אותו למקרר מכיוון שהאורז נהיה קשה ומתקלף. עם זאת, בדרך כלל תוכלו לברוח עם קירור גרגירי אורז בינוני. לחלופין, תוכלו ללמוד כיצד למקרר אורז במקרר.
- עובש (שמחזיק את ה"דמות "יחד) או מיכל דואר זבל
- מבשל אורז
- קרש חיתוך
- סכין
שאלות ותשובות
- מדוע האורז צריך להיות חם?האורז צריך להיות חם בזמן הכנת מוסובי מכיוון שהוא עוזר לעצב אותו בקלות. האדים מהאורז החם משמשים כלחות המסייעים לעיצוב והחזקתו יחד.
תגובות (1)
- טעים מאוד! המתכון הזה היה כל כך מועיל. ספאם מוסובי הפך למסורת משפחתית עבור משפחתי!
