איך מכינים קוליס עגבניות?
בשימוש בפני עצמו ניתן להגיש קוליס עגבניות חם או קר.
קולי עגבניות מתאים לשימוש כליווי למנות בשר, דגים וירקות. רוטב סמיך, קוליס יכול לשמש גם כבסיס למרקים, תוספת על מטבל או כטעם מנה ראשונה לרטבים אחרים. בשימוש בפני עצמו ניתן להגיש קוליס עגבניות חם או קר.
מתכון זה מגיש כ -4.
- 4 עגבניות קלופות וקצוצות
- 1 שן שום קלופה וקצוצה
- 1 כף / 15 מ"ל שמן זית
- 1 כף / מחית עגבניות 15 מ"ל
- 2 כפות / 30 מ"ל אורגנו טרי, קצוץ
- כפית / 5 מ"ל סוכר חום רך
- מלח ופלפל, טחונים טריים, לפי הטעם
- 1מכניסים את כל המרכיבים (למעט המלח והפלפל) למעבד המזון או לבלנדר.
- 2מעבדים או מערבבים את המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 3מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- 4להשתמש. או שופכים את קוליס העגבניות לכלי הגשה לסועדים לחלוקה ממנו או מגישים בנפרד על צלחות לצד האוכל או מעל.
- אם תרצו במקום קוליס חם, הניחו בתבנית וחממו בעדינות ממש לפני הרתיחה. ואז מגישים.
אם תרצו במקום קוליס חם, הניחו בתבנית וחממו בעדינות ממש לפני הרתיחה.
- נסו להחליף את האורגנו והשום בשמיר ולימון לקוליס דגים. השתמשו בקליפה מגוררת של לימון 1 ומעט שמיר.
- כוסברה (כוסברה טרייה) יכולה לשמש גם במקום אורגנו, במיוחד למאכלים מקסיקניים.
- אם לא מתכוונים להשתמש בקוליס מיד, מכסים ומכניסים למקרר עד הצורך.
- קרש חיתוך וסכין
- מעבד מזון או בלנדר
- מנת הגשה (לא חובה)
- מכסה או עוטף אם מצמרר; מחבת אם מחממים
קרא גם: איך לצלות ירכי עוף?
תגובות (2)
- זה היה ממש טוב, תודה!
- המתכון הזה היה מהיר, וכל כך פשוט. השתמשתי בקוליס העגבניות שלי להכנת כליות שטויות. ואז אשתי השתמשה במה שנשאר להכנת מנת מרק ירקות. תודה!
