איך לבשל צדפות?

מכין 3 עד 4 מנות

• 1800 גרם צדפות טריות
• כוס אחת (250 מ"ל) יין לבן
• 4 כפית (20 מ"ל) שום טחון
• 4 כפות (60 מ"ל) חמאה

• 1800 גרם צדפות טריות, נשאבות
• 0,5 כוס חלב (125 מ"ל)
• 0,5 כוס (125 מ"ל) מים קרים
• 0,5 כפית (2,5 מ"ל) מלח
• 0,75 כוס (175 מ"ל) קמח תירס צהוב טחון דק
• 0,33 כוס (80 מ"ל) קמח לכל מטרה
• 0,25 כפית (1,25 מ"ל) אבקת בצל
• שמן בישול

• 1800 גרם צדפות טריות, נשאבות
• 4 כפות (60 מ"ל) חמאה או שמן בישול

• 1800 גרם צדפות טריות
• חמאה מומסת (אופציונלי)
• טריזי לימון (אופציונלי)

• 1350 גרם צדפות טריות
• כוס אחת (250 מ"ל) קמח תירס
• 2 כפות (30 מ"ל) מלח
• 3 כוסות (750 מ"ל) פירורי לחם
• פרמזן מגוררת 0,5 כוס (125 מ"ל)
• 2 לימונים, מקושקים ומיצים
• 1 כף (15 מ"ל) שום קצוץ
• 2 כפות (30 מ"ל) פסטו
• 0,5 כוס (125 מ"ל) עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
• 0,5 כוס (125 מ"ל) שמן זית
• 115 גרם חמאה מובהרת או לא מלוחה