איך אוכלים גידול גולמי?
אם הינך בהריון או סיעוד, שאל את הרופא לפני שתוסיף כורכום גולמי לתזונה.
בטח שמעתם שכורכומין בכורכום הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות והוא משכך כאבים טבעי. כדי ליהנות מכמה מהיתרונות הללו, זרק את הכורכום המיושן והטחון בארון התבלינים שלך ורכש כורכום טרי. קולפים וחותכים או מגרדים את הכורכום לפני שמוסיפים אותו לסלטים, לגרגרים או לשייק האהובים עליכם. אתה יכול אפילו לגרד ולמצות אותו כדי להתחיל בהיר ומזין את היום שלך.
שיטה 1 מתוך 3: הוספת כורכום למזון
- 1הוסף כורכום פרוס או מגורד לסלטים. כורכום גולמי מוסיף פרץ של צבע ומרקם כמעט לכל סלט. פורסים את הכורכום לגפרורים או מגרדים את הכורכום. מפזרים את כורכום מעל הסלט או מערבבים אותו לסלט כך שכל ביס יקבל מעט. שקול להוסיף כורכום לכל אחד מהסלטים האלה:
- סלטים עלים ירוקים
- סלט תפוחי אדמה
- עבדים ירקות
- סלט פירות
- טבולה
- 2מקלפים וממזגים כורכום טרי לעיסה סמיכה. כדי להכין צורה מרוכזת של כורכום שקל להמיס במזונות, קלפו חתיכה של כורכום טרי. ואז הכניסו אותו לבלנדר עם כמה כפות מים. שים את המכסה על הבלנדר ודופק עד שהוא יוצר עיסה חלקה. מקררים את הדבק במיכל אטום עד שבועיים.
- כדי לעזור לגופך לספוג את הכורכום, מערבבים פנימה כמה קורט פלפל שחור גרוס וזילוף שמן זית.
- 3מערבבים כף של רסק זהוב לקארי. מכיוון שרוב הקארי כבר מכילים אבקת כורכום, הוספת משחה זהובה תהפוך את הקארי לטעים וצבעוניים עוד יותר. מערבבים כף אחת (15 מ"ל) של רסק זהוב יחד עם התבלינים והשמן כשמתחילים להכין את הקארי.
- טועמים את הקארי ומוסיפים עוד משחה זהובה לפי טעמכם.
רכשו כורכום גולמי טרי. - 4מערבבים רסק זהוב לחבישה מהירה. אם תרצה להכין רוטב טעים וצבעוני לירקות קלויים או לסלטים טריים, מערבבים {{להמיר | 1 | כף | מ"ל || של הדבק לתוך הרוטב או הרוטב שלך. ואז מזלפים את הירקות עם רוטב הכורכום. [4] X מקור למחקר
- לקבלת תבלין טעים, ערבב מעט רסק זהוב למיונז שלך. ואז מורחים את מיונז הכורכום על כריכים.
- 5מערבבים כורכום מגורד לתוספות דגן. מגררים כורכום גולמי ומפזרים אותו על עדשים מוכנות, אורז או דגנים. ואז מערבבים את הכורכום פנימה עד שהוא משולב לחלוטין. הכורכום יוסיף טעם נהדר לדגנים קלים אחרת. לדוגמה, הוסיפו 0,5 כפית כורכום מגורד למים לכוס אחת (175 גרם) של אורז מיובש.
- יש לזכור כי הכורכום ישנה מאוד את צבע הגרגרים. לדוגמא, אורז לבן יהפוך לצהוב או כתום תוסס לאחר שתוסיפו את הכורכום.
שיטה 2 מתוך 3: שתיית כורכום גולמי
- 1סוחטים עיסת כורכום להכנת מיץ. קלף וגרד כמה חתיכות כורכום טרי. ואז אוספים אותו בכמה שכבות של בד גבינה וסוחטים אותו מעל כוס. מיץ כורכום בהיר יזלף לכוס ותוכלו לשתות אותו ישר או להחליף נוזלים במתכונים במיץ.
- לדוגמא, החליפו חומץ במתכוני רוטב לסלט במיץ כורכום.
- אם אתם לא אוהבים את הטעם של כורכום ישר, ערבבו את המיץ עם כמות שווה מסוג אחר כמו מיץ תפוזים או לימונדה.
- 2מערבבים כורכום עם פירות או ירקות להכנת שייק. אם אתה לא אוהב את הטעם של כורכום גולמי בפני עצמו, שים כפתור של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) של כורכום קלוף או כף אחת (15 מ"ל) רסק זהוב לתוך בלנדר עם מרכיבי השייק האהובים עליך. מערבבים עד להטמעת הכורכום ושילוב השייק. כמה שילובים טובים של שייק כורכום כוללים:
- 2 כוסות (134 גרם) קייל, 2 קיווי, ו -2 כוסות (450 גרם) אננס
- 1 כפית (2 גרם) של ג'ינג'ר, 1/2 כוס (120 מ"ל) של מיץ גזר, ו 1/2 כוס (120 מ"ל) של מיץ תפוזים
- תפוח אחד, סלק אחד ו -5 כפית זנגביל
- 2 כפיות (4 גרם) גרידת לימון, 2 בננות ו -2 כפות (28 גרם) זרעי צ'יה
- 3הכינו משקה חלב זהוב קר. שים חתיכת כורכום טרי קלוף בגודל 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) וחתיכת ג'ינג'ר בגודל 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). יוצקים 2 כוסות (470 מ"ל) מים, חלב קוקוס, חלב או אגוזים ומוסיפים כף דבש. מערבבים עד לאיחוד החומרים ויש לכם משקה קריר ושמנתי.
- כדי למזג את המשקה, זרוק את החומרים לבלנדר והוסף מספיק קרח לעיבוי המשקה. מערבבים עד שהוא חלק ומשולב.
אם אתה מעדיף חלוקה עדינה יותר של הכורכום הגולמי, גרד את הכורכום הקלוף על צלעו הקטנה של פומפיית הקופסה.
שיטה 3 מתוך 3: טיפול בכורכום גולמי
- 1רכשו כורכום גולמי טרי. חפש כורכום במחלקת התוצרת בחנות המכולת שלך או בחנות הטבע המקומית. בחר כורכום שמרגיש יציב ולא מיובש. לא אמורים להיות כתמים רכים או פגמים.
- אם בחנות המכולת שלך אין כורכום גולמי, בדוק את השווקים ההודיים, אסייתיים או מזרח תיכוניים.
- 2לבש כפפות כדי להגן על העור מפני שינוי צבע. מכיוון שכורכום משחרר הרבה נוזלים שיצבעו את העור ואת משטח החיתוך, שקול ללבוש זוג כפפות כשאתה מקלף או חותך את הכורכום. מומלץ גם לנגב את קרש החיתוך ברגע שתסיים להכין את הכורכום הגולמי.
- אם אתה לא רוצה שכורכום גולמי יכתים את בגדיך בטעות, לבש סינר.
- 3השתמש בקולפן ירקות להסרת עור הכורכום. הפעל קולפן ירקות על פני הכורכום הגולמי כדי לחשוף את הבשר הכתום הבוהק. זרקו את הקליפה והשתמשו בכורכום גולמי כמה שתרצו.
- אם אין לכם קולפן ירקות, תוכלו גם למרוח את צד הכף בקליפה. זה צריך להתקלף בקלות.
- 4מגררים או פורסים את הכורכום הגולמי לשימוש במתכון שלכם. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך דק את הכורכום הגולמי לפרוסות. לאחר מכן תוכלו לחתוך את הפרוסות למקלוני גפרורים דקים ולהוסיף אותם למזון לקבלת פרץ קטן של טעם. אם אתה מעדיף חלוקה עדינה יותר של הכורכום הגולמי, גרד את הכורכום הקלוף על צלעו הקטנה של פומפיית הקופסה.
- השתמש מיד בכורכום הגולמי הפרוס או המגורד.
- 5מקררים כורכום גולמי עד שבועיים עד שבועיים. אם אינכם משתמשים בכל הכורכום הגולמי שקניתם, עטפו אותו במגבת נייר והניחו אותו בשקית ניילון אטומה. אחסן את הכורכום במקרר עד שבוע עד שבועיים. השליך את הכורכום אם אתה מבחין בעובש שגדל עליו.
- ניתן גם להקפיא כורכום עד חודשיים או שלושה. כאשר אתה מוכן להשתמש בו, גרד אותו מבלי להפשיר אותו תחילה.
אם אתה לא אוהב את הטעם של כורכום גולמי בפני עצמו, שים כפתור של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) של כורכום קלוף או כף אחת (15 מ"ל) רסק זהוב לתוך בלנדר עם מרכיבי השייק האהובים עליך. - 6גמור.
- יש אנשים שמגלים שאכילת כורכום על קיבה ריקה גורמת לקשיי עיכול או בחילה. שקול לאכול אוכל אחר לפני הוספת הכורכום הגולמי.
- אם הינך בהריון או סיעוד, שאל את הרופא לפני שתוסיף כורכום גולמי לתזונה.
קרא גם: איך אוכלים כמהין?
