איך מכינים קרם מרק עוף?

להכנת קרם מרוכז פשוט של מרק עוף, התחילו בהמסת חמאה בסיר, ואז הקציפו את הקמח ובשלו 3 עד 5 דקות. לאחר מכן, הוסיפו ציר עוף וחלב והקציפו היטב כדי להבטיח שהחומרים משולבים במלואם. הביאו את התערובת לרתיחה והניחו לה להתבשל במשך 5 עד 7 דקות עד שהיא מסמיכה. דאגו להקציף את המרק ללא הרף כשהוא מתבשל כדי למנוע את שריפת תחתית התבנית. לבסוף מורידים את התבנית מהאש ומתבלים את המרק במלח ופלפל. לקבלת הוראות להכנת שמנת מרק עוף עם עוף מבושל וירקות טריים, גלול מטה.

שלבו אותו במתכון הקורא לקרם מרוכז של מרק עוף או ערבבו אותו עם מים לקערת מרק מוכן לאכילה
שלבו אותו במתכון הקורא לקרם מרוכז של מרק עוף או ערבבו אותו עם מים לקערת מרק מוכן לאכילה.

קרם מרק עוף הוא חביב הילדות אצל אנשים רבים. בדרך כלל הוא הגיע בפחית בצורה מרוכזת, שקראה לערבב אותה עם מים להכנת קערת מרק. הגרסה המעובה מהווה גם מרכיב פופולרי לתבשילי קדירה ולמתכונים אחרים. אך ניתן להטעין את הגרסה המשומרת עם נתרן, חומרים משמרים ומרכיבים לא בריאים אחרים. למרבה המזל, תוכלו להכין גרסה תוצרת בית טעימה ולשלוט בכל המרכיבים בכל פעם שתרצו קערת מרק טעימה. אתה יכול גם להכין גרסה מרוכזת שיהיה לך בבית, בין אם אתה מעדיף מתכון מורכב יותר או מרק שמזמין רק 5 מרכיבים.

רכיבים

קרם מוכן לאכילה של מרק עוף

  • 0,5 כוס (113 גרם) חמאה לא מלוחה
  • בצל בינוני 1 קצוץ
  • 2 גבעולי סלרי קצוצים
  • 3 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
  • 0,5 כוס (64 גרם) בתוספת כף אחת (8 גרם) קמח
  • מרק עוף 7 כוסות (1,6 ליטר)
  • 3 ענפי פטרוזיליה
  • 3 ענפים טימין טרי
  • 1 עלה דפנה
  • 2,75 כוס (385 גרם) עוף מבושל, חתוך לקוביות
  • 0,5 כוס (118 גרם) שמנת כבדה
  • 2,5 כפיות שרי יבש
  • 1 כף (18 גרם) מלח כשר
  • פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • 2 כפות (2.5 גרם) פטרוזיליה קצוצה עלים שטוחים

מכין 4 עד 6 מנות

קרם מרוכז של מרק עוף

  • 1,5 כוסות (355 מ"ל) ציר עוף
  • 0,75 כוס חלב (177 מ"ל)
  • 0,5 כוס (64 גרם) קמח לכל מטרה
  • 0,5 כפית (3 גרם) מלח
  • 0,25 כפית (1 גרם) אבקת שום
  • 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס טרי
  • 0,25 כפית (0,5 גרם) אבקת בצל
  • 0,13 כפית (0,5 גרם) טימין מיובש
  • 0,25 כוס (30 גרם) עוף מבושל, חתוך לקוביות דק
קרם מרוכז פשוט של מרק עוף
קרם מרוכז פשוט של מרק עוף.

מכין 2,5 כוסות (745 גרם)

קרם מרוכז פשוט של מרק עוף

  • 3 כפות (43 גרם) חמאה
  • 3 כפות (24 גרם) קמח לבן
  • 0,5 כוס (118 מ"ל) ציר עוף
  • 0,5 כוס חלב (118 מ"ל)
  • מלח ופלפל לפי הטעם

מכין כוס אחת (298 גרם)

שיטה 1 מתוך 3: הכנת קרם מרק עוף מוכן לאכילה

  1. 1
    המס את החמאה. מוסיפים 0,5 כוס (113 גרם) חמאה לא מלוחה לסיר מלאי גדול. מחממים אותו על בינוני עד שהחמאה נמסה לחלוטין, מה שאמור לקחת כ -3 דקות.
  2. 2
    מבשלים את הירקות בחמאה עד שהם רכים. כשהחמאה נמסה מוסיפים 1 בצל בינוני קצוץ, 2 גבעולי סלרי קצוץ, ו -3 גזרים בינוניים שקולפו וקצצו לסיר. מכסים אותו, ומאפשרים לירקות להתבשל עד שהם רכים, וזה אמור לארוך כ 12 דקות.
    • מערבבים את הירקות מדי פעם כשהם מתחממים כדי להבטיח שהם יתבשלו באופן אחיד.
  3. 3
    מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים עוד כמה דקות. כשהירקות רכים, מוסיפים לסיר 0,5 כוס (64 גרם) בתוספת כף אחת (8 גרם) קמח. מערבבים היטב בעזרת כף עץ לתערובת, ומניחים לתערובת להתבשל עוד כ -2 דקות.
  4. 4
    מערבבים את המרק ומביאים לרתיחה את התערובת. מוסיפים לסיר 7 כוסות (1,6 ליטר) מרק עוף. אפשר לתערובת להגיע לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. זה צריך לקחת בערך 5 עד 7 דקות עד לרתיחה.
    • אתה יכול להשתמש במרק תוצרת בית או בחנות. אם אתה משתמש בחנות, בחר במגוון דל נתרן.
  5. 5
    קושרים את עשבי התיבול יחד עם חוט מטבח ומוסיפים אותם לסיר. תזדקק ל -3 ענפי פטרוזיליה, 3 ענפי טימין טרי, ועלה דפנה כדי לטעום את המרק. צור איתם צרור, והשתמש בחתיכת חוט מטבח כדי לאבטח אותם יחד לפני שתוסיף אותם לסיר.
  6. 6
    מבשלים את התערובת למשך 15 דקות. לאחר שהוספת את עשבי התיבול, הנמיך את האש לבינונית-נמוכה. מכסים את התערובת, ומניחים לה להתבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם.
  7. 7
    מוסיפים את העוף ומביאים שוב את התערובת לרתיחה. כאשר התערובת סיימה להתבשל, מערבבים פנימה 2,75 כוס (385 גרם) עוף מבושל וקוביות. מעלים את האש שוב לבינונית-גבוהה, ומחזירים את התערובת לרתיחה, שאמורה לארוך כ -5 דקות.
    • אתה יכול לגרוס את העוף אם אתה מעדיף.
  8. 8
    מערבבים פנימה את השמנת, השרי, המלח והפלפל עם הסיר מהאש. לאחר שהתערובת חוזרת לרתיחה, מורידים את הסיר מהאש. הוסף 0,5 כוס (118 גרם) שמנת כבדה, 2,5 כפיות (10,5 מ"ל) שרי יבש, כף אחת (18 גרם) מלח כשר, וקצת פלפל שחור גרוס לפי הטעם לסיר. מערבבים היטב בעזרת כף עץ כדי להבטיח שכל החומרים משולבים.
  9. 9
    הסר את צרור העשבים וכף את המרק לקערות. השתמש בכף כדי להרים את צרור הפטרוזיליה, הטימין ועלה הדפנה מהמרק ולהשליך אותו. מצקת את המרק ל -4 עד 6 קערות.
  10. 10
    מקשטים את הקערות בפטרוזיליה ונהנים. השתמש ב -2 כפות (2,5 גרם) פטרוזיליה קצוצה עלים שטוחים לקישוט קערות המרק. מגישים את המרק מיד כשהוא עדיין חם.
לקבלת הוראות להכנת שמנת מרק עוף עם עוף מבושל וירקות טריים
לקבלת הוראות להכנת שמנת מרק עוף עם עוף מבושל וירקות טריים, גלול מטה.

שיטה 2 מתוך 3: הקצפת שמנת מרוכזת של מרק עוף

  1. 1
    מביאים לרתיחה את ציר העוף. מוסיפים 1,5 כוסות (355 מ"ל) ציר עוף לסיר גדול. מחממים אותו על בינוני-גבוה עד שהוא מגיע לרתיחה, שאמורה לארוך כ -5 דקות.
    • אתה יכול להשתמש בציר עוף תוצרת בית או בחנות.
  2. 2
    הקציפו את החלב והקמח יחד. מוסיפים לקערה בינונית 0,75 כוס (177 מ"ל) חלב ו- 0,5 כוס (64 גרם) קמח לכל מטרה. השתמש במטרפה כדי למזג את השניים יחד עד להמסת הקמח.
  3. 3
    מוסיפים את תערובת החלב לציר. בזמן שציר העוף רותח מוזגים את תערובת החלב והקמח לתבנית. הקציפו היטב כדי לוודא שתערובת החלב משולבת במלואה.
  4. 4
    מערבבים את עשבי התיבול והתבלינים לתערובת. מוסיפים 0,5 כפית (3 גרם) מלח, 0,25 כפית (1 גרם) אבקת שום, 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס טרי, 0,25 כפית (0,5 גרם) אבקת בצל, ו 0,13 כפית (0,5 גרם) טימין מיובש למחבת. מערבבים היטב כדי להבטיח שהם משולבים לחלוטין.
  5. 5
    מנמיכים את האש ומחזירים את התערובת לרתיחה נמוכה. לאחר שילוב התבלינים, הפחית את החום לבינוני. אפשר לתערובת לחזור לרתיחה נמוכה, שאמורה לארוך כ3 עד 5 דקות. מערבבים את התערובת כל הזמן כדי שלא תישרף בתחתית התבנית.
    • תוכלו לדעת שהתערובת הגיעה לרתיחה נמוכה כאשר תבחינו בבועות קטנות השוברות את פני השטח.
  6. 6
    מרתיחים את התערובת עד שהיא מסמיכה. כשהתערובת מגיעה לרתיחה נמוכה, אפשר לה להמשיך ולהתבשל עד שהיא מסמיכה. זה ייקח בערך 3 דקות עד שהמרק נהיה סמיך.
  7. 7
    מערבבים פנימה את העוף ומסירים את התבנית מהאש. מוסיפים למרק 0,25 כוס (30 גרם) קוביות עוף מבושל דק, ומערבבים היטב עד להטמעה מלאה. לאחר מכן מורידים את המרק מהאש.
    • אתה יכול להשמיט את קוביות העוף אם אתה מעדיף. למרק עדיין יהיה טעם עוף חזק.
  8. 8
    השתמשו במרק מיד או שמרו במקרר. ברגע שתורידו את המרק מהכיריים תוכלו להשתמש בו מיד. מערבבים מעט מים בכדי ליהנות מקערת מרק, או משלבים אותם במתכון הקורא לקרם מרוכז של מרק עוף. אם אינכם מתכננים להשתמש במרק מיד, העבירו אותו לכלי אטום והכניסו למקרר למשך עד שבוע.
    • להכנת קערת מרק, שלבו כמויות שוות של המרק המרוכז והמים. אתה יכול גם להשתמש בשילוב של מים וחלב כדי לדלל את המרק אם אתה מעדיף עקביות שמנת יותר.
או משלבים אותם במתכון הקורא לקרם מרוכז של מרק עוף
מערבבים מעט מים בכדי ליהנות מקערת מרק, או משלבים אותם במתכון הקורא לקרם מרוכז של מרק עוף.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת קרם מרוכז פשוט של מרק עוף

  1. 1
    ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים לסיר קטן 3 כפות (43 גרם) חמאה. מחממים אותו על אש בינונית עד שהחמאה נמסה לחלוטין, מה שאמור לקחת כ -2 דקות.
  2. 2
    הקציפו את הקמח ובשלו את התערובת עד שהיא מסמיכה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו 3 כפות (24 גרם) קמח לבן למחבת. השתמש במטרפה כדי לערבב אותה לחלוטין, ובשל את התערובת עד שהיא מסמיכה, שאמורה לארוך כ3 עד 5 דקות.
    • הקציפו את התערובת כל הזמן בזמן שאתם מחממים כדי למנוע את שריפתה.
  3. 3
    מוסיפים את ציר העוף והחלב. מערבבים למחבת 0,5 כוס (118 מ"ל) ציר עוף ו- 0,5 כוס (118 מ"ל) חלב. הקציפו היטב כדי להבטיח שהחומרים משולבים במלואם.
    • ניתן להשתמש בציר עוף תוצרת בית או בחנות למרק.
  4. 4
    הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו עד שהיא מסמיכה. המשך לחמם את התערובת על בינונית עד שהיא מתחילה להתבשל. אפשר לו להתבשל עד שהוא מסמיך, וזה אמור לקחת בערך 5 עד 7 דקות.
    • הקפידו להקציף את התערובת ללא הרף בזמן שהיא מתבשלת כדי למנוע את שריפתה לתחתית התבנית.
  5. 5
    מסירים את המחבת מהאש ומתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם. לאחר שהמרק סמיך, מסירים אותו מהאש. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב כדי להבטיח שהמרק מתובל במלואו.
  6. 6
    השתמשו במרק מיד או שמרו במקרר. כשהמרק מתובל כהלכה, הוא מוכן לשימוש. שלבו אותו במתכון הקורא לקרם מרוכז של מרק עוף או ערבבו אותו עם מים לקערת מרק מוכן לאכילה. אם אינכם מתכננים להשתמש בו מיד, הניחו אותו בכלי אטום ושמרו במקרר למשך יומיים עד שלושה.
    • להכנת קערת מרק מערבבים את המרק עם כמות שווה של מים.

דברים שתזדקק להם

קרם מוכן לאכילה של מרק עוף

  • סיר מלאי גדול
  • כף עץ
  • להקציף
  • חוט מטבח

קרם מרוכז של מרק עוף

  • סיר גדול
  • להקציף
  • קערה בינונית

קרם מרוכז פשוט של מרק עוף

  • סיר קטן
  • להקציף
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים מטגן תפוחי אדמה?
  2. איך חותכים גבעול קולורבי?
  3. איך חותכים עוגה בחוט דיג?
  4. איך חותכים ג'קפרי?
  5. איך מנקים וקוצצים עלי צנון?
  6. איך ללמוד גילוף פירות וירקות?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail