איך מכינים קרם מרק עוף?

• 0,5 כוס (113 גרם) חמאה לא מלוחה
• בצל בינוני 1 קצוץ
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 3 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
• 0,5 כוס (64 גרם) בתוספת כף אחת (8 גרם) קמח
• מרק עוף 7 כוסות (1,6 ליטר)
• 3 ענפי פטרוזיליה
• 3 ענפים טימין טרי
• 1 עלה דפנה
• 2,75 כוס (385 גרם) עוף מבושל, חתוך לקוביות
• 0,5 כוס (118 גרם) שמנת כבדה
• 2,5 כפיות שרי יבש
• 1 כף (18 גרם) מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 2 כפות (2.5 גרם) פטרוזיליה קצוצה עלים שטוחים

מכין 4 עד 6 מנות

• 1,5 כוסות (355 מ"ל) ציר עוף
• 0,75 כוס חלב (177 מ"ל)
• 0,5 כוס (64 גרם) קמח לכל מטרה
• 0,5 כפית (3 גרם) מלח
• 0,25 כפית (1 גרם) אבקת שום
• 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס טרי
• 0,25 כפית (0,5 גרם) אבקת בצל
• 0,13 כפית (0,5 גרם) טימין מיובש
• 0,25 כוס (30 גרם) עוף מבושל, חתוך לקוביות דק

מכין 2,5 כוסות (745 גרם)

• 3 כפות (43 גרם) חמאה
• 3 כפות (24 גרם) קמח לבן
• 0,5 כוס (118 מ"ל) ציר עוף
• 0,5 כוס חלב (118 מ"ל)
• מלח ופלפל לפי הטעם

מכין כוס אחת (298 גרם)