איך בוחרים מזונות ביו-דינמיים?
מצא יצרנים ביו-דינמיים מקומיים על ידי חיפוש מילות מפתח כללי עבור "חוות ביו-דינמיות מקומיות" או "חוות ביו-דינמיות בסביבי."
ביו-דינמיקה היא גישה חקלאית מיוחדת שצוברת בהתמדה פופולריות בינלאומית מאז תחילת שנות האלפיים. מקורו בשנות העשרים מתאוריותיו של אינטלקטואל בשם רודולף שטיינר, ביו-דינמיקה מעודדת את מגדלי המזון לטפח מוצרים בר קיימא, באופן טבעי, ובמקרים מסוימים, באופן מיסטי. תוכלו למצוא ולבחור מזונות ביו-דינמיים על ידי ביצוע דברים כמו רכישת פריטים עם סימני הסמכה ביו-דינמיים. ניתן גם להגדיל את כמות המזון הביו-דינמי הזמין באופן מקומי באמצעות עצומות או מעורבות בקהילה. וכדי שתרצה להעמיק את הידע שלך, תוכל להמשיך לחנך את עצמך לביו-דינמיקה על ידי קריאת ספרים ומאמרים בנושא.
שיטה 1 מתוך 3: מציאת מזון ביו-דינמי לרכישה
- 1זהה מזונות שהם ביו-דינמיים מוסמכים. כדי שמזון יהיה מוסמך לביו-דינמי, עליו לעמוד בקריטריונים מסוימים שנקבעו על ידי סוכנות רגולטורית ללא כוונת רווח, Demeter Europe. לאחר עמידה בקריטריונים אלה, דמטר אירופה מאפשרת לתייג מזון זה עם תו הסמכה ביו-דינמי.
- בסימן הסמכה זה מופיע החלק העליון "Demeter", החלק התחתון מופיע "Biodynamic מוסמך", ודימוי של צמח שמנבט בין לבין.
- 2קנו אוכל ביו-דינמי מיצרנים מקומיים. יכול להיות שיש מפיק ביו-דינמי מוסמך בקרבתך. למרות שמספר החקלאים הביו-דינמיים עדיין קטן יחסית, ייתכן שתצטרך לנסוע מרחק מה לחווה הקרובה ביותר. במקרים רבים, חקלאים אלה עשויים להיות מוכנים למכור לכם חלק מהאוכל הביולוגי שלהם ישירות.
- מצא מפיקים ביו-דינמיים מקומיים על ידי חיפוש מילות מפתח כללי אחר "חוות ביו-דינמיות מקומיות" או "חוות ביו-דינמיות בסביבי." תוכל גם לברר עם מנהל התוצרת בחנות המכולת המקומית שלך, מכיוון שהם יוכלו לספק לך פרטי קשר ליצרנים ביו-דינמיים.
- חקלאי מנהל חיים עמוסים מאוד. אם ברצונך להיפגש עם חקלאי ביו-דינמי בכדי לדון בקנייה ישירה של פריטים מהם, ייתכן שתרצה להתקשר ולקבוע פגישה תחילה.
- כשאתה מדבר עם חקלאי ביו-דינמי, כדאי לך לברר אם הם מוכרים את הפריטים שלהם בשווקי האיכרים המקומיים או לא. אלה עשויים להיות בדיוק המקום עבורך לרכוש אוכל ביו-דינמי.
קנו אוכל ביו-דינמי מיצרנים מקומיים. - 3הזמינו אוכל מספקי מזון ביו-דינמיים. למפיקים ביו-דינמיים גדולים יותר יש שירותי הזמנה טלפוניים או מקוונים, שאמנם תוכל למצוא באינטרנט. נסה לחפש "חוות ביו-דינמיות מוסמכות [במדינתך / אזורך]. השתמש בשירותים אלה להזמנת מזון ישירות מספקים ביו-דינמיים. העדיף את היצרנים הקרובים ביותר להוזיל את עלויות המשלוח.
- חסרון אחד בהזמנה מסוג זה הוא שלעתים קרובות נדרש משלוח בתפזורת, שעשוי להיות יותר אוכל ממה שאדם אחד או משפחה יכולים להתמודד איתו.
שיטה 2 מתוך 3: הגדלת הזמינות של מוצרים ביו-דינמיים
- 1עותרו לחנויות מכולת מקומיות לשאת אוכל ביו-דינמי. אם אתה ומספר לא מבוטל של אנשים אחרים בקהילה שלך רוצים אוכל ביו-דינמי יותר במכולת המקומית שלך, שוחח עם מנהל התוצרת המכולת שלך. שיידעו שאתה ולקוחות אחרים תעדיפו לראות יותר פריטים ביו-דינמיים בחנות.
- אתה יכול לומר משהו כמו, "סלח לי, אבל אני וחבריי שמענו הרבה על אוכל ביו-דינמי בזמן האחרון. היינו רוצים לקנות ממנו יותר, אבל אין הרבה ממך מוצרים בחנות שלך. האם יש בכל דרך שנוכל לעודד אותך להצטייד בביו-דינמיקה, או שיש מישהו שנוכל לדבר איתו בעניין זה? "
- אם מנהל התוצרת לא מבצע שינויים לאחר השיחה המקרית שלך, תוכל לגרום לחבריך המעוניינים במוצרים ביו-דינמיים לחתום על עצומה רשמית. לאחר מכן הגש זאת למנהל הכללי.
- 2נסיעה יעילה לחוות ביו-דינמיות רחוקות. אם אתם מתכננים לנסוע לספק ביו-דינמי, עלות הדלק יכולה להוסיף הוצאה ניכרת. מכיוון שחוות ביו-דינמיות עדיין פחות נפוצות מהחברות המסורתיות, ייתכן שתצטרך לנסוע לא מעט דרכים להגיע לחברה. קיצוץ בעלויות הדלק בעת נסיעה על ידי:
- שיתוף פעולה עם חברים ואחרים שרוצים לקנות מוצרים ביו-דינמיים.
- מתחיל לנסוע עם אחרים המעוניינים לקנות ביו-דינמיקה.
- הימנעות מזמני תנועת שיא, במיוחד תנועת עצירה ונסיעה.
תוכלו למצוא ולבחור מזון ביו-דינמי על ידי ביצוע דברים כמו רכישת פריטים עם סימני הסמכה ביו-דינמיים. - 3ליצור שיתוף פעולה ביו-דינמי עם מתעניינים. במיוחד אם בסופו של דבר תזמין פריטים ביו-דינמיים בכמויות גדולות, זה עשוי לעזור לחלק את העלות הזו בין מספר אנשים. שוחח עם חברים מקומיים, בני משפחה ושכנים כדי לראות אם הם מעוניינים לחלק איתך הזמנות בכמות גדולה בשיתוף אוכל ביו-דינמי בקהילה.
- שיתוף פעולה משגשג עשוי לתת לך כוח מיקוח רב יותר כאשר אתה מנסה לגרום לחנויות מכולת מקומיות למכור מוצרים ביו-דינמיים.
- ככל שיתוף הפעולה שלך יגדל, הוא עשוי להפוך לספק קהילתי שמספק מוצרים ביו-דינמיים. שיתופי פעולה מקומיים מצליחים רבים פותחים בסופו של דבר מיקום פיזי.
שיטה 3 מתוך 3: חינוך עצמך לביודינמיקה
- 1הערך את משאבי הלמידה בצורה ביקורתית. אף על פי שישנן עדויות רבות התומכות בשיטות גידול ביו-דינמיות רבות, אין זה אומר שכל השיטות הביו-דינמיות הן אכן תקינות. מומחים רבים מותחים ביקורת על כמה מהטכניקות החקלאיות המיסטיות, כמו הנוהג לאריזת תרכובות בקרניים ולקבור אותן כדי לרתום "כוחות ארציים וקוסמיים". כשמדובר בהערכת משאבים:
- קח משאבים שיש להם עניין מיוחד בנושא עם גרגר מלח. לדוגמא, לאיש עסקים יש אינטרס משכנע לקוחות בחוש העסקי שלו. אם לא, הוא לא היה מקבל עסקים. באופן דומה, לכתב העת לביו-דינמיקה יש אינטרס מובהק להוכיח את ערך הביו-דינמיקה. אם הנושא היה מופרך, ככל הנראה כתב העת יופסק.
- מחקר שניתן להעתיק נחשב בדרך כלל לבעל קול. אם אתה מוצא כמה משאבים שחיברו מומחים שונים שמגיעים לאותה מסקנה, סביר יותר להניח שהתוצאות אמינות.
- בדרך כלל, משאבים שעברו "ביקורת עמיתים" נחשבים לאמינים ביותר. למרות שלעתים קרובות מצויינים בבירור מאמרים שנבדקו על ידי עמיתים, אתה יכול להשתמש בשירותי בדיקת עמיתים מקוונים , כמו בשירות המקוון לשימוש חופשי ב- researchconnections.org.
- 2קרא ספרים החוקרים ביו-דינמיקה. למרות שלא תמיד המקרה, חומרים מודפסים נחקרים לעיתים קרובות בקפידה רבה לפני הפרסום. זה הופך ספרים בנושא ביו-דינמיקה למשאבים שימושיים. ספרים יכולים גם לתת לך תחושה מלאה יותר של התפתחות הביו-דינמיקה לאורך זמן כמו גם שיטות עכשוויות. כמה ספרים שעשויים לשקול:
- פוריות קרקע - התחדשות ושימור, מאת E. Pfeiffer (2008).
- החקלאות של המחר, א 'קוליסקו (1978).
- גינון לבריאות ותזונה: מבוא לשיטת הגינון הביו- דינמי, מאת ג'ון פילבריק והלן פורטר-פילבריק (1995).
- גינון ביו-דינמי, מאת DK (2015).
נסה לחפש "חוות ביו-דינמיות מוסמכות במדינתך / אזורך. השתמש בשירותים אלה להזמנת מזון ישירות מספקים ביו-דינמיים. - 3למד יתרונות ניתנים להוכחה באמצעות מאמרים מלומדים. למרות שהמרכיבים המיסטיים של הביו-דינמיקה עדיין מפוקפקים, יש שפע של טכניקות ביו-דינמיות בעלות השפעה חיובית מוכחת על דברים כמו רעננות ותכולת חנקות. אף על פי שחלק מהמאמרים יכולים להיות צפופים וקשים לקריאה, הם מהווים מקור מצוין לביטול מיסטי של פרקטיקות ביו-דינמיות. כמה מאמרים שאתה עשוי לגלות מעניינים כוללים:
- "חקלאות דינמית ביולוגית - סוג נסתר של חקלאות אלטרנטיבית?" מאת H. Kirchmann (כתב העת לאתיקה חקלאית וסביבתית, 1994).
- "איכות הקרקע והרווחיות של מערכות חקלאיות ביו-דינמיות וקונבנציונליות: סקירה", מאת ג'יי רג'ינלד (European Journal of Alternative Agriculture, 1995).
- "השפעות של תכשירים ביו-דינמיים על פיתוח קומפוסט", מאת ל 'קרפנטר-בוגס, ג'יי.פי רגנולד ו- AC קנד (חקלאות ביולוגית וגננות, 2000).
קרא גם: איך להקפיא קישואים מגורדים?
