איך מכינים ביסקוויטים של גריבלדי פסחא?
הניחו את ביסקוויטי הקירור על רשת קירור תיל.
אלה ביסקוויטים בסגנון פסחא מסורתי (עוגיות קשות) שקל לאפות. אם אתה יכול, הכין אותם בצורות חג הפסחא המסורתיות כמו ביצים, ארנבות וגוזלים.
הערה: אלה ביסקוויטים בסגנון בריטי, בדומה לעוגיות קשות.
- 110 גרם / 4 oz גלגלית (סופר עדין), בתוספת תוספת לאבק
- חמאה 110g / 4oz, התרכך בטמפרטורת החדר
- ביצה אחת, מופרדת
- 225g / 8oz קמח רגיל (לכל מטרה), מסונן
- קורט תבלין מעורב
- דומדמניות 55 גרם / 2 עוז
- קליפה מסוכרת של 30 גרם / 1 עוז
- 3 כפות חלב (חלבי או לא חלבי)
- 1מחממים לתנור ל -160 מעלות צלזיוס או 163 מעלות צלזיוס. הכן את מגש האפייה (גיליון) על ידי ציפוי נייר אפיה (קלף) או שימון.
- 2קרם את החמאה והסוכר. מערבבים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
- 3מוסיפים את החלמון. מקציפים לשילוב יסודי.
- 4מקפלים פנימה את הקמח. מוסיפים את התבלין המעורב, הדומדמניות והקליפה המסוכרת.
- 5יוצקים את החלב ליצירת בצק נוקשה.
- 6מוציאים את הבצק ומרדדים על משטח מקומח לרוחב אחיד.
- 7השתמש ביסקוויט / חותכי עוגיות כדי ליצור את צורות הביסקוויטים.
- 8הניחו כל צורת ביסקוויט על תבנית האפייה המוכנה.
- 9מכניסים לתנור ואופים 10 דקות.
- 10להוספת זיגוג מוציאים את הביסקוויטים מהתנור ומברישים במעט חלבון ביצה השמור מהביצה המופרדת. מפזרים סוכר.
- 11מכניסים את הביסקוויטים חזרה לתנור ואופים עוד 5-10 דקות. הביסקוויטים מוכנים כאשר הם הופכים לצבע חום-זהוב חיוור.
- 12הניחו את ביסקוויטי הקירור על רשת קירור תיל. לאחר התקררות, הם מוכנים להגשה.
מכניסים את הביסקוויטים חזרה לתנור ואופים עוד 5-10 דקות.
- יש לאחסן בכלי אטום עד 3 ימים.
- מתכון זה מכין 20-25 ביסקוויטים.
- אלה יכולים להיעשות ללא ביצה אם אתה משתמש במקבילה להחלפת ביצה לחלמון, אך לא תוכל לזגג אותם בביצה. אפשר עדיין לפזר אותם בסוכר אם רוצים, או לפזר תערובת סוכר / קינמון.
- קערת ערבוב
- כף ערבוב
- מגש / יריעת אפייה
- נייר אפייה / קלף
- מערוך ומשטח מקומח
- חותכי ביסקוויט / עוגיות
- מתלה לקירור חוטים
קרא גם: איך מכינים לחם בננה במיקרוגל?
