איך מכינים עוגיות תפוז שוקולד במילוי גבינת שמנת?

חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.

מערבבים את החומרים היבשים. בקערה גדולה שלבו 2 כוסות קמח לכל מטרה, 1 כפית מלח כשר וכפית אחת של אפייה. מקציפים את החומרים עד לאיחוד טוב ומניחים בצד.

קרם את החמאה והסוכר. בקערה גדולה ונפרדת מוזגים את החמאה והסוכר המרוככים. בעזרת קרם ידיים או בלנדר חשמלי, קרם את המרכיבים עד שהם בהירים ורכים.

מוסיפים את הווניל, הביצה וגרידת התפוז לתערובת המוקרמת. מערבבים שוב עד לערבוב יסודי.

מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים. שופכים אותם לאט לאט למרכיבים הרטובים ומתמזגים במהירות איטית. היזהר בכדי להימנע מהקמח שנשפך. מערבבים עד להיווצרות הבצק.

אופים את העוגיות. משמנים תבנית עם נייר אפייה ואז בעזרת כף יוצרים את הבצק ומגלגלים את הנתח לצורת כדור. חזור על הפעולה עד שכל הבצק מונח על גבי נייר האפייה. אופים כ-12-14 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.

מעל את העוגיות עם שוקולד. הניחו את השוקולד צ'יפס בקערה והניחו את הקערה על סיר מלא בכ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) מים. ממיסים את השוקולד צ'יפס. הקפיאו חצי מהעוגיות עם השוקולד המומס והניחו בצד.

הכינו את מילוי גבינת השמנת. מקציפים את כל המרכיבים יחד עד לאיחוד מלא לתערובת סמיכה, שמנת ואוורירית.

מוסיפים את המילוי לעוגיות. מורחים את תערובת גבינת השמנת על מחצית האצווה הלא קרומה. ואז מעל עם העוגיה הקפואה.