איך מכינים שייק אנד אפ?
אני בדרך כלל פשוט זורק את הבשר בשקית זיפלוק עם הקמח והתבלינים, מנער אותו ואז מטגן או אופה.
אתה יכול לרכוש כל מספר זנים של Shake 'N Bake מהמכולת, או שאתה יכול להכין בעצמך בבית. לנער ולאפות זו שיטה באותה מידה שהיא מוצר, אבל אתה יכול לעשות גם את הטלטול וגם את האפייה במטבח שלך בכמה מרכיבים.
- 1הכינו מתכון בסיסי של שייק ואפייה.
- להכנת מתכון בסיסי של שייק ואפייה שלבו 2 כוסות קמח לכל מטרה, 2 כוסות פירורי לחם מיובשים, 1 כף. (15 מ"ל) מלח, 1 כף. (30 מ"ל) סוכר לבן, כפית אחת. (5 מ"ל) שום מגורען או אבקת שום, כפית אחת. (5 מ"ל) אבקת בצל, 2 כפות. (30 מ"ל) פפריקה מעושנת, 0,5 כפות. (8 מ"ל) תיבול עופות ללא מלח ו 0,5 כפית. (2 מ"ל) בקערה גדולה. מערבבים היטב ואז מזלפים ב 2 כפות. (30 מ"ל) שמן זית או צמחי. מערבבים היטב עד לאיחוד הפירורים והשמן.
- 2מנערים את הבשר.
- רגלי עוף או ירכיים וצלעות חזיר הן הבשר הנפוץ ביותר לנער ולאפייה. עבור כל 450 גרם בשר תצטרך 0,75 כוס (175 מ"ל) לנער ולאפות. יוצקים את הכמות הנדרשת של שייק ואופים לשקית ניילון נקייה. הרטיב את הבשר שלך במים טריים ואז עבד 1 בכל פעם, הנח כל נתח בשר בשקית ותוך כדי להחזיק את השקית סגורה, נענע אותה עד שהבשר מצופה היטב בתערובת הפירורים. מוציאים את הבשר ומניחים על דף עוגיות. ממשיכים עד שכל בשר מצופה.
- 3אופים את הבשר.
- חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). יש צורך בתנור חם כדי שהתערובת תהפוך לפריכה. מכניסים את מגש הבשר לעוגיות לתנור. לצלעות חזיר עצמות מבשלים כ -20 דקות, ארוכות יותר אם הן עבות יותר. יש לבשל חזיר לטמפרטורה פנימית של 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס). לבשלות מלאות של כפות רגלי העוף יידרשו כ- 30 דקות, והן אמורות להגיע לטמפרטורה פנימית של 74°C. ירכי עוף עשויות להימשך זמן רב יותר, תלוי בגודלן.
אל תחצה בשר גולמי מזוהם עם תערובת הנידודים והאפיות הנוספת שלך. - 4התאם אישית את מתכון השייק והאפייה.
- ניתן להוסיף תבלינים ועשבי תיבול נוספים למתכון הבסיסי כדי לשנות אותו. לשקשוקה ואפייה איטלקית מוסיפים 1 כפית. (5 מ"ל) בזיליקום מיובש וכפית אחת. (5 מ"ל) אורגנו מיובש. לנער ואפייה מקסיקני נסו להוסיף קורט פלפל קאיין וכפית אחת. כמון (5 מ"ל). או שתוכל להוסיף כל עשבי תיבול ותבלינים שאתה אוהב.
- ניתן לאחסן כל תערובת שאיפה ואפייה שאינה בשימוש בכלי אטום במקרר עד חודש.
- אל תחצה בשר גולמי מזוהם עם תערובת הנידודים והאפיות הנוספת שלך. אם שארית התערובת באה במגע עם כל בשר לא מבושל, יהיה עליכם להשליך אותו.
- צלעות חזיר או ירכי עוף או רגליים
- פרורי לחם
- עשבי תיבול ותבלינים
- שמן בישול
- נקה שקית ניילון
- נייר אפייה
קרא גם: איך מנקים כבדי עוף?
שאלות ותשובות
- בשלב ראשון, מהו המרכיב שהוא 0,5 כפית. (2 מ"ל)? זה המרכיב האחרון.זו דרך מוזרה לומר "8 מ"ל וחצי כפית" של תיבול עופות. זה הכל.
- האם אוכל להשתמש רק בקמח ותבלינים ללא פירורי הלחם?כן, אני עושה את זה כל הזמן. אני בדרך כלל פשוט זורק את הבשר בשקית זיפלוק עם הקמח והתבלינים, מנער אותו ואז מטגן או אופה. זה יוצא נהדר.
- האם אוכל להשתמש בפירורי לחם ותבלינים במקום בקמח?כן אתה יכול! כדאי לך לשקול להשתמש בשמן זית כדי להפוך אותו לח יותר.
