איך מכינים אפריטדה?
הוסיפו את הגזר התינוק אחרון (הציר יהיה טעים מגעיל כאשר הגזר היה מבושל יתר על המידה, הגזר פשוט נמצא שם לצבע).
אפריטדה היא מאכל פופולרי מאוד הידוע בכל הפיליפינים. זה נמכר בדרך כלל בחנויות קרנדריות ופונגקו - פונגקו.
- 0,5 קילו חזיר חזיר, חתוך לקוביות 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
- כבד חזיר 0,5 קילו חתוך לקוביות 1,30 ס"מ
- 1 כף שמן בישול
- 3 כפות תמצית achuete
- 3 שיני שום כתושות וטחונות
- נורת בצל אחת, (פרוסה)
- 0,5 כוס עגבניות שרי
- 2 - 3 תפוחי אדמה גדולים יותר, פורסים לקוביות של 1,30 ס"מ (מעט מטוגן)
- גזר קטן לתינוק פרוס (להוספת צבע)
- 1 רסק עגבניות משומר או 3 חבילות רוטב עגבניות
- מלח לטעימה
- 1 כוס guisantes
- 2 עלי דפנה מיובשים
- מלאי חזיר להתאמת תכולת הלחות
- פלפל לבן (לא חובה)
מוסיפים את רסק העגבניות אחרי ציר החזיר.
- 1מרתיחים 0,5 קילו חזיר עד לריכוך
- 2מבשלים את מדיום הכבד הנדיר במחבת לפני שמרתיחים אותו יחד עם החזיר המבושל.
- 3הקפיץ את התבלינים (שום בצל, עגבניות שרי, עלה דפנה)
- 4מוסיפים את החזיר המבושל, תמצית האכואט והכבד יחד עם התבלינים המוקפצים, מוקפצים במהירות רק כדי לשלב ולהעצים את הטעמים.
- 5אז אתה יכול להוסיף את ציר החזיר.
- 6מוסיפים את רסק העגבניות אחרי ציר החזיר
- 7הוסיפו את הגזר התינוק אחרון (המלאי יהיה בטעם מגעיל כשהגזר מבושל יתר על המידה, הגזר פשוט נמצא שם לצבע)
- 8מרתיחים עד שהטעמים מתמזגים כראוי.
- 9מגישים חם ושימו לב: כל המאכלים הפיליפינים מעורבבים תמיד עם אורז
- 10גמור.
קרא גם: איך מכינים אנצ'ילדות מקסיקניות?
