איך מכינים צ'ילי בקר עם צ'ילי וירקות?
מוסיפים את הבקר הטחון השחום לתערובת הירקות והתבלינים.
צ'ילי לוקח טוויסט בריא בתוספת הרבה ירקות שיכולים להיות דרך ערמומית להאכיל את שונאי הירקות את המכסה היומית הנדרשת שלהם של הדברים הטובים.
- בשר בקר טחון 1 ק"ג
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 2 גזרים, קצוצים
- 0,5 בצל, חתוך לקוביות
- 1 צ'ילה של אנהיים, חתוכה לקוביות
- 1 צ'ילה של פסילה, חתוכה לקוביות
- 4 ג'לפינו, חתוכים לקוביות
- 8 כפות אבקת צ'ילי, קלויה
- 4 כפות כמון, קלויות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 עגבניות גדולות מקולפות
- 1 בשר חזיר מעושן
- 4 כוסות ציר עוף
- 2 כוסות שעועית קנליני
- 2 כוסות שעועית כליה
- 1 כוס שעועית שחורה
- 1 כוס גבינת צ'דר, מגורר
- 2 כפות בצל ירוק, חתוך לקוביות
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- מיץ לימון
- מלח ופלפל
- שמן קנולה
הוציאו בקר טחון שחום לקערת ערבוב.
- 1מצפים שמן קנולה בתנור הולנדי או בסיר גדול.
- 2מוסיפים את הבשר הטחון וטורפים אותו למשך 5 דקות או עד שהוא חום.
- 3הוציאו בקר טחון שחום לקערת ערבוב.
- 4מצפים את תחתית התבנית בשמן קנולה.
- 5מוסיפים את הסלרי, הגזר והצ'ילי.
- 6הקפיץ ותבל במלח ופלפל בזמן בישול החומרים.
- 7מוסיפים בצל ושום לתערובת הירקות.
- 8המשך להקפיץ את תערובת הירקות.
- 9צלו את תבליני הצ'ילי והכמון במחבת נפרדת על אש בינונית.
- 10מוסיפים את התבלינים הקלויים לתערובת הירקות.
- 11מוסיפים את הבקר הטחון השחום לתערובת הירקות והתבלינים.
- 12מוסיפים את עגבניות השימורים ומערבבים אותן לתערובת הבשר.
- 13השתמשו במרית בכדי לעזור לקצוץ את העגבניות המשומרות.
- 14מוסיפים את הוק חזיר המעושן לאמצע התערובת.
- 15שופכים פנימה את ציר העוף לאחר הוספת הוק חזיר לתערובת הבשר.
- 16מערבבים כדי למזג את כל המרכיבים יחד.
- 17מביאים לרתיחה איטית ואז מבשלים למשך שעה.
- 18מוסיפים את השעועית ומכסים.
- 19מבשלים עוד שעתיים.
- 20מקשטים את הצ'ילי בגבינה, בצל ירוק וכוסברה.
- 21מוסיפים סחיטה של מיץ לימון ומגישים.
- 22מגיש 10.
קרא גם: איך מכינים נאצ'ו לארוחת בוקר?
