איך מכינים פרדת תרד?
עכשיו קחו מעט קמח חיטה, הוסיפו קורט מלח, פלפל אדום, אסאפטידה, מעט שמן, כורכום, זרעי שומשום, ורסק ג'ינג'ר-שום.
פאראתה היא מנה מפורסמת מאוד בהודו. וזה ממש קל להכנה בבית. תסתכל על המתכון הזה.
- 1קח חבורה של תרד.
- נקה אותו על ידי חיתוך חלק העלה הירוק בלבד והוצאת גזעו.
- 2עכשיו שטפו אותו במים.
- התייבש על מטלית נקייה.
- 3חותכים אותו דק.
- 4מרתיחים אותו במים למשך 5 דקות.
- 5מסננים עודף מים מהתרד המבושל.
- מחית את התרד במטחנה.
- 6עכשיו קחו מעט קמח חיטה, הוסיפו קורט מלח, פלפל אדום, אסאפטידה, מעט שמן, כורכום, זרעי שומשום, ורסק ג'ינג'ר-שום.
- מוסיפים את מחית התרד.
- 7אם נדרש להוסיף אליו מים, ולהכין בצק.
- 8עכשיו שים מחבת על הלהבה.
- 9יוצרים מהבצק כדורים קטנים.
- גלגל אותם כדי להעניק צורה עגולה כרוטי או צ'אפטי.
- לשים על התבנית וצולים משני הצדדים.
- 10זה מוכן. מגישים אותו עם צ'אטני או קורד.
