איך מכינים קארי תפוחי אדמה ותרד?
מבשלים קארי תרד תפוחי אדמה למשך 5 דקות נוספות ומכבים את האש.
קארי זה בריא יותר ומשתמש בשמן זית קל במקום בגי מסורתי (חמאה מובהרת). ניתן להכין אותו במהירות בתוך 30 דקות ואפשר לאכול אותו עם לחמים הודים או אורז.
- 7 תפוחי אדמה בישול רך בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות 1,30 ס"מ
- 1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ
- 2 צ'ילי סרנו טריים, קצוצים וקצוצים (עם זרעים)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית זרעי חרדל שחורים
- 1 כפית זרעי כמון
- 0,5 כפית מלח ים לא מעובד
- צרור תרד טרי 1, שטוף, גזוז וחותך גס
- 2 כוסות מים
- 2 כפות רוטב קארי כוסברה-ג'ינג'ר (להשיג בחנויות ההודיות)
- 1 כפית אבקת כורכום
- עגבניה בינונית אחת, חתוכה לחתיכות קטנות
- קורט פלפל אנגלי או שום
לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, מרוקנים אותם ושומרים על מי בישול תפוחי האדמה.
- 1בסיר בינוני על אש גבוהה הוסיפו מים ומעט פלפל אנגלי או שום. לאחר מכן הוסיפו את תפוחי האדמה והרתיחו עד שהם רכים אך עדיין נגסו.
- 2בווק או בסיר גדול, חממו את שמן הזית על אש נמוכה והוסיפו את זרעי החרדל השחורים, זרעי הכמון והמלח. לכסות את הווק ולחכות עד שזרעי החרדל יצוצו (הם יקפצו וישרפו אותך אם לא תכסה את הווק).
- 3ואז הוסיפו את הבצל, הצ'ילי, וכוס מים אחת. מגבירים את האש לבינונית ומבשלים במשך 2 דקות. מוסיפים את התרד ומשלבים עם שאר המרכיבים. מוסיפים את רוטב הכוסברה-ג'ינג'ר והכורכום, ומערבבים הכל היטב. מבשלים למשך 1-2 דקות.
- 4לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, מרוקנים אותם ושומרים על מי בישול תפוחי האדמה. הניחו תפוחי אדמה בצד.
- 5מוסיפים לווק את העגבנייה וכוס אחת ממי הבישול של תפוחי האדמה, מאחדים היטב וממשיכים להתבשל במשך 5 דקות.
- 6מוסיפים לווק את תפוחי האדמה המבושלים ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים קארי תרד תפוחי אדמה למשך 5 דקות נוספות ומכבים את האש. מגישים את הקארי ההודי עם אורז או לחם.
- מנה: 4 / מוכן תוך 30 דקות / קלוריות למנה (כוס אחת): 184
- חומרים מזינים: סוכר, סיבים, חלבונים, אשלגן, ויטמינים A, B6 ו- C, תיאמין, ריבופלאבין, חומצה פולית, סידן, ברזל, ניאצין, נחושת, מנגן, מגנזיום.
- נהדר ל: לב בריא, כולסטרול נמוך, דל קלוריות, טבעוני
