איך אופים חזה עוף ללא עצמות?
לאפיית חזה עוף ללא עצמות עם רוטב לימון, התחל בשפיכת שמן זית ושום קצוץ במחבת ובישל אותו על אש בינונית-נמוכה למשך דקה. לאחר שמסירים את התבנית מהאש, הוסיפו יין לבן, גרידת לימון ומיץ, אורגנו וטימין. לאחר מכן מוזגים את התערובת לתבנית אפייה ומעליה חזה עוף. לאחר מכן, מזלפים שמן זית על העוף ומפזרים עליו מלח ופלפל. לבסוף, אופים את העוף בתנור של 204 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות, או עד שהמרכז כבר לא ורוד. כדי ללמוד להכין חזה עוף עם קרום פרמזן, המשך לקרוא!
השד הוא החלק הבריא ביותר של העוף, אך יכול לצאת יבש וחסר טעם כשהוא אפוי או מבושל. קרא מאמר זה כדי ללמוד כיצד לאפות חזה עוף שהוא גם טעים ועסיסי, ובטוח שיהיה חביב קהל!
עוף לימון אפוי
- 0,25 כוס שמן זית כתית מעולה
- 3 כפות שום טחון
- 0,33 כוס יין לבן יבש
- 1 כף גרידת לימון מגוררת
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1,5 כפיות אורגנו מיובש
- 1 כפית עלי טימין טריים טחונים
- 4 חזה עוף ללא עצמות, עור על
- לימון 1
- מלח ופלפל
זמן כולל: שעה | מנות: 4
עוף קרום פרמזן אפוי
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 0,5 כפית עלי טימין קצוצים
- 0,25 כפית פלפל קאיין
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 0,75 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- 0,75 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל
זמן כולל: 35 דקות | מנות: 4
עוף אפוי עם צלפים
- 4 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- 1 לימון, מיץ
- 0,25 כוס חמאה מומסת
- 0,25 כוס רוטב סטייקים
- 2 כפות צלפים של צנצנת
זמן כולל: 45 דקות | מנות: 4
שיטה 1 מתוך 3: עוף לימון אפוי
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס). שוטפים את חזה העוף ומייבשים אותם. להפריש.
- 2מניחים סיר קטן על אש בינונית-נמוכה ומוסיפים את שמן הזית. לאחר ששמן הזית התחמם, הוסיפו את השום ובשלו דקה אחת, ואז הסירו את התבנית מהאש.
- 3מוסיפים את היין הלבן, גרידת הלימון, מיץ הלימון, האורגנו והטימין. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה.
- 4מניחים את חזה העוף בצד העור כלפי מעלה מעל הרוטב. מזלפים מעט שמן זית על השדיים ומפזרים עליהם מלח ופלפל.
- 5אופים בתנור 30-40 דקות. עוף צריך להיות מושחם קלות בסיום. כדי לקבוע אם העוף התבשל, השתמש בסכין כדי לוודא שמרכז השד כבר לא ורוד.
- 6מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומכסים. הניחו לעוף להתקרר למשך 10 דקות ואז הגישו.
- מזלפים מעט מרוטב הלימון והיין הלבן על העוף כדי להוסיף לחות וטעם נוספים.
שיטה 2 מתוך 3: עוף מבושל פרמזן
- 1חממו את התנור ל -232 מעלות צלזיוס (232 מעלות צלזיוס). בקערה בינונית, שלב את החרדל, פלפל הקאיין, ו 0,5 כפית מלח. מוסיפים את חזה העוף וזורקים אותם לרוטב.
- 2מערבבים את הפרמזן ופירורי הלחם יחד בצלחת. טובלים את העוף בתערובת כדי לציפוי אחיד של כל נתח.
- 3מרססים תבנית אפייה בתרסיס בישול ומניחים את העוף פנימה. אופים 20 דקות, או עד שהעוף שחום קל ומבושל.
- 4מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. מגישים ונהנים!
קרא גם: איך מכינים עטיפות של ג'ק פלפל?
שיטה 3 מתוך 3: עוף אפוי עם צלפים
- 1חממו את התנור ל 218 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס). בקערה קטנה מערבבים יחד את החמאה המומסת, רוטב הסטייקים והצלפים.
- 2מניחים את חזה העוף בתבנית אפייה בינונית. יוצקים את התערובת באופן שווה על העוף, וודא שכל חתיכה מצופה.
- 3מכסים את תבנית האפייה ואופים 25-30 דקות. עוף צריך להיות מושחם קלות והחלק הפנימי כבר לא צריך להיות ורוד.
- 4מניחים להתקרר כ -5 דקות ואז מגישים. מזלפים את כל הנוזלים שנותרו מתבנית האפייה מעל העוף.
- צלחת אפייה
- סיר קטן (שיטה ראשונה)