איך מכינים קערת ארוחת בוקר בריאה?
קערות ארוחת בוקר משלבות בדרך כלל מרכיבים שמשתלבים היטב יחד על סוג של מרכיב בסיסי בקערה, כמו פירות על בסיס יוגורט. קערות ארוחת הבוקר מערבבות לעיתים קרובות מרכיבים רבים ושונים ומציעות מגוון תזונתי נהדר. צרו קערת ארוחת בוקר משלכם, או נסו מתכון לקערת יוגורט, קערת אסאי או קערת שיבולת שועל אסייתית.
קערת יוגורט גרנולה אוכמניות
- 3 כוסות (710 מ"ל) שיבולת שועל מגולגלת
- 0,5 כוס (118 מ"ל) שקדים גולמיים (קצוצים גס)
- 0,5 כוס (118 מ"ל) פפטות גולמיות
- 0,33 כוס (79 מ"ל) שמן קוקוס (נמס)
- 0,33 כוס (79 מ"ל) סירופ מייפל או דבש
- כפית 1 (5 מ"ל) וניל
- 2 בננות בשלות מאוד (פירה)
- גרידת לימון
- 1 - 2 כוסות (237 - 473 מ"ל) אוכמניות טריות
- יוגורט יווני רגיל
- פירות טריים (כמו פירות יער טריים, בננות, פסיפלורה, אננס, מנגו וכן הלאה)
- אבוקדו (אופציונלי; פרוס)
- אגוזים ו / או זרעים (כמו זרעי קנבוס, זרעי צ'יה, פיסטוקים וכן הלאה)
- דבש או מייפל (לטפטוף)
מגישים 3 - 4.
קערת ארוחת בוקר אסאי וגרנולה
- 227 גרם מחית אסאי קפואה (לא ממותק)
- בננה אחת (בינונית)
- אוכמניות 0,5 כוס (118 מ"ל)
- 1 כף (15 מ"ל) דבש
- 3 כפות (44 מ"ל) גרנולה
- 2 כפות (30) זרעי רימון
- 1 כף (15 מ"ל) פתיתי קוקוס (לא ממותק)
מגיש 1.
קערת שיבולת שועל אסייתית
- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) זרעי שומשום
- גבינת שמנת דלת שומן (30 מ"ל) (גרם טמפרטורה)
- 1 כף (15 מ"ל) רסק פלפל חריף (כמו גוצ'וג'אנג)
- מרק עוף דל נתרן 1 כוס (237 מ"ל)
- שיבולת שועל מגולגלת 0,33 כוס (79 מ"ל)
- מלח כשר (לא חובה)
- ספריי בישול
- ביצה 1 גדולה
- בצל ירוק אחד (פרוס)
- גיליון נורי אחד (חתוך לרצועות דקות)
מגיש 1.
שיטה 1 מתוך 4: הכנת קערה בריאה
- 1בחר את המרכיב הבסיסי שלך. בבחירת מרכיב בסיס בריא, עדיף למצוא משהו עשיר בחלבון, סיבים, סידן וברזל. אינך צריך לבחור בסיס עמוס בכל אחד מחומרי המזון הללו, אך בחירת בסיס עשיר באחד או שניים תתן לך ערך תזונתי רב. נסה לשמור על שומן רווי וטרנס, סוכר, כולסטרול ונתרן.
- בדרך כלל, היוגורט עתיר בסידן ובחלבונים, במיוחד יוגורט יווני. ביוגורט יש בדרך כלל גם חיידקי מעיים בריאים שיכולים לשפר את העיכול.
- שיבולת שועל ודגנים מלאים אחרים הם מקור נהדר לסיבים, אך הם בדרך כלל מקור טוב לוויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחלבון.
- בסיס ירקות, כמו תרד לתינוקות או ירקות אחרים, יכול להוות בסיס מצוין לארוחת בוקר קלה ובריאה.
- 2בחר תוספות ותוספות מתאימות. שוב, תרצה להימנע ממרכיבים משלימים עשירים בשומן (רווי וגם טרנס), סוכר, כולסטרול ונתרן. אגוזים וביצים הם בחירה מצוינת, מכיוון שהם לא רק עשירים בחלבון, אלא עמוסים בחומרים מזינים אחרים. רעיונות בריאים אחרים לתוספות כוללים:
- פירות יער, כמו אוכמניות, תותים, פטל, אוכמניות וכו '.
- פירות, כמו מלון, ענבים, בננות, משמשים ועוד.
- זרעים, כמו זרעי קנבוס, זרעי צ'יה, קינואה וזרעי פשתן.
- 3הכן את המרכיב הבסיסי. זה יהיה תלוי בסוג המרכיב הבסיסי שבחרת. במקרים מסוימים, כמו ביוגורט, ייתכן שתצטרך להעביר את הבסיס רק לקערת הגשה. במקרים אחרים, כמו עם שיבולת שועל או קינואה, ייתכן שתצטרך לבשל את המרכיב לפני שהוא מוכן לאכילה.
- ככלל, הוראות האריזה של מרבית המזונות מכילות תיאור כיצד יש להכין אותן. השתמש בהוראות החבילה כדי להדריך אותך בהכנה.
- 4מבשלים תוספות ותוספות, במידת הצורך. מתכונים מסוימים עשויים להתקשר לבישול או בישול של מרכיבים משלימים, כמו ביצים, לפני הגשתם לבסיס. עם זאת, ניתן להוסיף תוספות רבות ישירות לקערה שלך, כמו פירות, פירות יער ואגוזים.
- הקפד לשטוף מרכיבים, במיוחד פירות וגרגרים, לפני שתוסיף אותם לקערת ארוחת הבוקר שלך.
- 5העבירו את הבסיס לקערת הגשה, הוסיפו תוספות ותהנו. השתמש בכלי מטבח בכדי להעמיס את עזרת הבסיס שלך לקערה. כדאי להוסיף לו קצת חומרי טעם, כמו דבש, סירופ מייפל או מלח ופלפל. לאחר מכן, סדר את התוספות שלך על הבסיס ותהנה.
- יתכן שתגלה שלערבוב מרכיבי התוספת שלך עם הבסיס שלך יש תוצאה טעימה יותר.
שיטה 2 מתוך 4: הקצפת קערת יוגורט גרנולה אוכמניות
- 1חממו את התנור מראש. לפני שתעשה משהו אחר, הגדר את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משך הזמן שלוקח לחימום התנור שלך ישתנה, אך בדרך כלל אתה יכול לצפות שהוא יחמם מראש תוך 10 עד 15 דקות. בזמן החימום מראש תוכלו להכין מרכיבים אחרים.
- 2הוסף את שיבולת השועל, השקדים והפפטה לתבנית אפיה. השתמש בנייר אפייה כדי לרפד נייר אפייה. ברגע שהוא מרופד, אתה יכול להוסיף אליו את שיבולת השועל, השקדים והפפטה שלך. סדרו את המרכיבים הללו ליצירת שכבה בעובי אחיד.
- 3צור תערובת צלייה למרכיבי נייר האפייה. השתמשו בחום בינוני כדי להמיס את שמן הקוקוס והדבש במחבת. אם חסר לך דבש, החלף סירופ מייפל. לאחר ההמסה מערבבים פנימה את הווניל, הבננה המעוכה וגרידת הלימון.
- כשהתערובת עקבית לאורך כל הדרך, כבה את האש והסר את התבנית מהבערה.
- 4מזלפים את התערובת מעל מרכיבי התבנית. ייתכן שתרצה לאפשר למרכיבים להתקרר כדי למנוע כוויות בשוגג ולהקל על הטיפול בתערובת. יוצקים את התערובת מהתבנית על החומרים בתבנית האפייה. ואז מפזרים את הסדין עם מלח.
- לאחר הזילוף, השתמשו בכלי מטבח או ביד הנקייה שלכם (אם התערובת התקררה מספיק בכדי שתוכלו לגעת בה) וזרקו את כל מרכיבי נייר האפייה כדי לקדם פיזור אחיד.
- 5הכניסו את נייר האפייה לתנור. הניחו למרכיבים על נייר האפייה לאפות במשך 25 עד 30 דקות, או עד ששיבולת השועל נותנת ריח קלוי וחומה זהובה. בזמן האפייה השתמש בכלי מטבח כדי לערבב את החומרים פעם או פעמיים.
- 6הרכיבו את קערת ארוחת הבוקר שלכם. מוציאים את נייר האפייה מהתנור. אפשר לו להתקרר לחלוטין. הוסף יוגורט לקערה ועליו מרכיבי נייר האפייה. מסיימים את הקערה עם פירות טריים, אבוקדו, זרעים ואגוזים, אם רוצים, ונהנים.
- מזלפים את החלק העליון של הקערה במעט דבש או סירופ מייפל כדי להוסיף מעט מתיקות לקערה.
- יתכן שנשארו לכם חומרי נייר אפייה. אם כן, ניתן לאחסן את אלה במיכל אטום למשך שבוע.
שיטה 3 מתוך 4: התחל את היום בקערת ארוחת בוקר אסאי וגרנולה
- 1שוברים את האסאי הקפוא שלכם לחתיכות או לחתיכות. האסאי הקפוא יתכונן ביתר קלות אם הוא נתחים או חתיכות קטנות יותר. אם האסאי שלך נמצא במנות אטומות, אלה יכולים להכות ברצפה כדי לפרק אותו.
- אתה יכול גם להשתמש בפטיש מכרז בשר או כלי מטבח דומה כדי לפרק את האסאי הקפוא שלך.
- 2השתמש בבלנדר לשילוב אסאי, בננה, אוכמניות ודבש. הכנס את האסאי הקפוא שבור לבלנדר. הוסיפו לכך 0,5 מהבננה והאוכמניות. מזלפים את הדבש שלך, ומערבבים הכל עד שהתערובת סמיכה ודמוי שייק.
- יתכן שתצטרך להשתמש בכף עץ או בכלי מטבח דומה כדי להתפרק ולערבב את התערובת בעת מיזוג.
- 3סיים את קערת ארוחת הבוקר שלך. יוצקים את התערובת המשולבת שלך לקערת הגשה. השתמש בסכין כדי לחתוך את שארית הבננה שלך לפרוסות. מסדרים את אלה, את האוכמניות שנותרו, את הגרנולה, זרעי הרימון ופתיתי הקוקוס על גבי התערובת המשולבת, ואז נהנים.
שיטה 4 מתוך 4: בישול קערת שיבולת שועל אסייתית מלוחה
- 1צלו את השומשום שלכם במחבת. הוסף את השומשום למחבת קטנה והשחמי אותם על אש בינונית. זה אמור לארוך כ3 עד 4 דקות. מערבבים את הזרעים באופן קבוע לאורך כל הדרך, וכשמסיימים, העבירו אותם לקערה והניחו בצד.
- 2שלב את משחת הפלפלים החריפים שלך וגבינת שמנת. בקערת ערבוב מערבבים יחד את משחת הפלפל החריף וגבינת השמנת עם כף אחת (15 מ"ל) מים. ממשיכים לערבל עד שכל החומרים מתמזגים היטב. מקררים זאת עד שתהיו מוכנים להשתמש בו.
- 3הכן את שיבולת השועל שלך. הוסף את מרק העוף, שיבולת השועל וכוס אחת (237 מ"ל) לסיר או לסיר. הביאו את זה לרתיחה תוך שימוש בחום בינוני גבוה. מערבבים תערובת זו לעיתים קרובות בזמן הבישול עד ששיבולת השועל מתרככת ומגיעה לעקביות של דייסה. זה אמור להימשך רק 15 עד 20 דקות.
- לאחר שתערובת זו נגמרת בבישול, העבירו אותה לקערת הגשה וכסו אותה כדי לשמור עליה חמה.
- 4מטגנים ביצה במחבת שלך. מצפים את המיומן בתרסיס בישול או בשמן ומתחילים לחמם אותו בחום בינוני-גבוה. הוסיפו ביצה סדוקה למחבת ובשלו אותה עד שהלבן התקשה אך החלמון עדיין נוזל. זה אמור לקחת רק כ -2 עד 3 דקות.
- 5הרכיבו את קערת ארוחת הבוקר שלכם. מעבירים את הביצה בעזרת מרית לחלק העליון של שיבולת השועל בקערת ההגשה. מסדרים את בצל ירוק ונורי על גבי שיבולת השועל ומפזרים הכל עם השומשום הקלוי. מזלפים מעל את רוטב הגבינה-פלפל או מגישים אותו בצד ונהנים.
- 6גמור.
- השתמש תמיד בכלי הבטיחות המתאימים, כמו כפפות תנור ובולים, בעת הכנת אוכל על הכיריים או טיפול בו לאחר חימום. כישלון לעשות זאת עלול לגרום לכוויות או נזק לחום במטבח שלך.
- היזהר בעת הפעלת בלנדר. כישלון לעשות זאת עלול לגרום לפציעה או ליצור בלגן גדול במטבח שלך.
קערת יוגורט גרנולה אוכמניות
- תבנית אפייה
- מחבת
- נייר קלף
- קערת הגשה
- כף עץ (או כלי ערבוב דומה)
קערת אסאי וגרנולה
- ממחה
- סכין
- קערת הגשה
- כף עץ (אופציונלי)
קערת שיבולת שועל אסייתית
- תרסיס בישול (או שמן)
- קערת ערבוב
- סיר (או סיר)
- קערת הגשה
- מחבת
- מרית