איך מכינים מחוונים לארוחת בוקר?
כדי להבטיח שהתנור יהיה מספיק חם לאפיית מחליקי ארוחת הבוקר, חשוב לחמם אותו מראש.
ארוחת בוקר דשנה חיונית אם ברצונכם להספיק מספיק אנרגיה עד לשעת ארוחת הצהריים. אם קערת דגני בוקר או מאפין כבר לא ממש פוגעת במקום, מחוון ארוחת בוקר טעים יכול להיות מחליף משחק. על ידי שכבת גבינה, נקניק, ביצים ובייקון על גבי גליל, תקבלו מספיק חלבונים ופחמימות כדי לתדלק אתכם לבוקר שלפניכם - וזיגוג החמאה-מייפל יהפוך את כריכי ארוחת הבוקר הללו לטעימים מספיק אפילו לאוכלים הנלחמים ביותר. המתכון מספיק ל -8 כריכים, אך ניתן לחצות אותו או אפילו לרבע אותו לארוחת בוקר קטנה יותר. החשוב מכל, תוכלו להתאים אישית את המתכון בקלות על ידי שינוי סוג הביצים והגבינה המשמשים, החלפת אפשרויות בשר בריאות או צמחוניות יותר, או תוספת של הכריכים עם התבלינים האהובים עליכם.
- 8 לחמניות ארוחת ערב, פרוסות לשניים אופקיות
- 8 ביצים
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 8 כפות (120 מ"ל) חלב מלא
- 3 כפות (43 גרם) חמאה
- 16 פרוסות גבינת ג'ק קולבי
- 8 קציצות נקניק מבושלות מראש
- 8 פרוסות בייקון, מבושלות וחותכות לשניים
- 0,25 כוס (57 גרם) חמאה
- 0,25 כוס (79 גרם) סירופ מייפל
אם אתה רוצה להכין מחוון לארוחת בוקר צמחונית, אתה יכול להשמיט את קציצת הנקניקיות או את קציצת הבוקר הצמחונית.
חלק 1 מתוך 3: לטרוף את הביצים
- 1חממו את התנור. כדי להבטיח שהתנור יהיה חם מספיק לאפיית מחליקי ארוחת הבוקר, חשוב לחמם אותו מראש. הגדר את הטמפרטורה ל- 177°C, ואפשר לה להתחמם לחלוטין.
- וודא שאתה יודע כיצד התנור שלך מציין שהוא הגיע לטמפרטורה הנכונה. רוב הדגמים יצפצפו או יהבהבו נורה כדי להתריע בפניך.
- 2שלב בקערה את הביצים, המלח, הפלפל והחלב. סדקו 8 ביצים לקערה גדולה. הוסיפו מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם, כמו גם 8 כפות (120 מ"ל) חלב מלא. השתמשו במטרפה כדי להקציף את התערובת מעט עד שהיא בהירה וקצפנית.
- אתה יכול לתבל את הביצים עוד יותר אם תרצה. אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין, ו פלפל אדום כתוש כמה אפשרויות לשקול.
- 3ממיסים את החמאה במחבת. הניחו מחבת טפלון גדולה על הכיריים, והוסיפו 3 כפות (43 גרם) חמאה. הפוך את המבער לגבוה, ואפשר לחמאה להתחמם עד שהיא נמסה ומתחילה לבעבע, מה שאמור לקחת בערך 1 עד 2 דקות.
- 4מוסיפים את תערובת הביצים ומערבבים לטרוף. לאחר שהחמאה נמסה, שפכו את תערובת הביצים למרכז התבנית כך שתדחוף את החמאה לצדדים. השתמשו במרית גומי כדי לערבב בעדינות את הביצים כדי להתחיל לטרוף אותן עד שהן יוצרות גושים גדולים, שאמורים לקחת 3 עד 5 דקות.
- אם אין לך מרית גומי, גם כף עץ תעבוד.
- אם אתה לא חובב ביצים מקושקשות, אתה יכול להשתמש בסוג המועדף עליך עבור המחוונים. צד השמשי למעלה או ביצה מעל קל היה גם לעבוד על הכריך, כפי שניתן היה מעל בינוני או ביצים קשות מעל.
- אם אתה מעדיף אפשרות טבעונית, אתה יכול לחמם טופו מפורר במחבת למשך 2-3 דקות. כדי להוסיף טעם, הקפיצו את הטופו עם קוביות בצל ושום טחון.
- 5מנמיכים את האש ומבשלים את הביצים עד שהן כבר לא נוזליות. כאשר הביצים מתחילות להרכיב תבניות גדולות במחבת, מנמיכים את האש לנמוכה. המשך להזיז את הביצים אך קפל אותן מעל עצמן במקום לבחוש אותן. מבשלים את הביצים עד שהן כבר לא נוזליות, וזה אמור לקחת כ -3 דקות.
- 6מעבירים את הביצים לצלחת חמה. לאחר סיום בישול הביציות, הסירו אותן מהאש. הניחו אותם על צלחת שחוממה בתנור עד שתהיו מוכנים להרכיב את המחוונים.
- אתה לא צריך לדאוג שהביצים יתקררו אם לא תכין את המחוונים מיד. הם יתחממו כשתאפו את המחוונים בתנור.
לאחר שהמחוונים הספיקו לספוג את תערובת החמאה וסירופ המייפל, הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש.
חלק 2 מתוך 3: הרכבת הכריכים
- 1מניחים את תחתית הגלילים בתבנית אפייה. לאפיית המחוונים תזדקק לתבנית אפייה של 23 ס"מ על 33 ס"מ (23 ס"מ על 33 ס"מ). קח את התחתית של 8 לחמניות שנחתכו פתוחות לרוחב והניח אותן בשכבה אחת בתבנית האפייה. הניחו את צמרות הגליל לעת עתה בצד.
- ניתן להשתמש בכל סוג של לחמניות קטנות שאוהבים, כמו מאפינס לבן, חיטה מלאה, הוואי או אנגלי.
- 2מכסים את תחתית הגלילים במחצית הגבינה ובקציצת נקניק. כשהלחמניות נמצאות בתבנית האפייה, קחו 8 פרוסות גבינת ג'ק קולבי והניחו אחת על כל תחתית גליל. לאחר מכן, הניחו קציצה נקניקית מבושלת מראש על גבי הגבינה בכל גליל.
- אתה יכול להחליף כל סוג של גבינה שאתה אוהב בשקע הקולבי במחוונים. צ'דר, אירופה, ג'ק פלפל ומונסטר הם כל האפשרויות הטובות. חלופות גבינה טבעוניות יעבדו גם כן.
- עבור מחוון ארוחת בוקר בריא יותר, החלף קציצת נקניקיית הודו בנקניקיית החזיר המסורתית.
- אם אתה רוצה להכין מחוון לארוחת בוקר צמחונית, אתה יכול להשמיט את קציצת הנקניקיות או את קציצת הבוקר הצמחונית.
- 3מוסיפים מעט ביצים ובייקון מעל קציצות הנקניקיות. כאשר קציצות הנקניקיות מונחות במקום על תחתית הגליל, כף מספיק ביצים מעל הנקניקיות כדי לכסות אותן על כל כריך. לאחר מכן, הניחו חתיכת בייקון מבושלת שנחתכה לשניים על כל כריך.
- אתה יכול להשמיט להחליף חתיכת חזיר לבייקון אם אתה מעדיף.
- כדי להכין מחוון ארוחת בוקר בריא יותר, תוכלו להחליף בייקון הודו בבייקון החזיר הרגיל.
- אם אתה רוצה מחוון לארוחת בוקר צמחונית, החלף את הבייקון לתחליף בייקון ירקות.
- 4מכסים את המחוונים בגבינה שנותרה ומחליפים את צמרות הגליל. לאחר שהוספת את הביצים והבייקון, הניחו פרוסה מהגבינה שנותרה על כל כריך. לאחר מכן, הגדר את צמרות הגלילה על גבי כל מחוון ולחץ בעדינות כלפי מטה.
- תוכלו להוסיף תוספות אחרות לכריך לקבלת טעם נוסף. התזה של רוטב חם או כף סלסה יכולה לתת למחוון שלך בעיטה חריפה, בעוד שטפטוף של דבש יכול להוסיף קצת מתיקות. קטשופ וחרדל הם אפשרויות אחרות.
חלק 3 מתוך 3: אפיית המחוונים
- 1ממיסים את החמאה במיקרוגל. הוסף 0,25 כוס (57 גרם) חמאה לקערה חסינת מיקרוגל. מחממים אותו גבוה במיקרוגל למשך 30 עד 40 שניות או עד שהוא נמס לחלוטין.
- אתה יכול להשתמש בחמאה מומלחת או לא מלוחה לזיגוג.
- 2מערבבים את הסירופ לתוך החמאה. לאחר שהחמאה נמסה, מוזגים לקערה 0,25 כוס (79 גרם) סירופ מייפל. מערבבים את השניים יחד עד שהם מתאחדים לחלוטין.
- אם אתה לא חובב מייפל, אתה יכול להשאיר את הסירופ מחוץ לזיגוג. חמאה רגילה עדיין תעניק למחוונים טעם נוסף.
- 3יוצקים את התערובת על המחוונים. כאשר מערבבים את החמאה וסירופ המייפל, מכסים את כל הכריכים בתערובת. חלק את הזיגוג באופן שווה ככל האפשר על פני תבנית האפייה.
- אתה יכול להשמיט את הזיגוג לחלוטין אם אתה מעדיף. עבור ישר לאפיית המחוונים.
- 4מכסים את תבנית האפייה ומניחים למחוונים לשבת. לאחר ששפכתם את הזיגוג מעל המחוונים, הניחו חתיכת נייר כסף על תבנית האפייה. תנו למחוונים לשבת 10 עד 15 דקות כדי שיהיה להם זמן לספוג את הזיגוג.
- אתה יכול להכין את המחוונים ערב קודם, ולתת להם לשבת במקרר לילה. כשאתה מתעורר למחרת בבוקר, פשוט אפה אותם כרגיל.
- 5אופים את הכריכים מכוסים במשך 15 דקות. לאחר שהמחוונים הספיקו לספוג את תערובת החמאה וסירופ המייפל, הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש. אפשר למחוונים לאפות במשך 15 דקות כשהרדיד מכסה אותם.
- 6מסירים את הכיסוי ואופים את המחוונים עד שהגבינה נמסה. לאחר 15 דקות, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור והסירו בזהירות את נייר הכסף. הכניסו את המחוונים חזרה לתנור ואפו אותם במשך 3 עד 5 דקות, או עד שהגבינה נמסה.
- לפקוח על הכריכים כדי לוודא שראש הגלילים לא נשרף.
- 7הגישו את המחוונים כשהם עדיין חמים. כשהגבינה נמסה, מוציאים את תבנית האפייה מהתנור. השתמשו במרית כדי להרים בזהירות את המחוונים מהמנה, והניחו אותם על צלחות להגשה.
- אם אתה רוצה להפוך את הכריכים לניידים, עוטף אותם בנייר כסף או נייר שעווה כדי לקחת אותם בדרכים.
קל להתאים את מחווני ארוחת הבוקר כך שיתאימו לטעם של משפחתך במדויק, כך שאפשר להשמיט את הנקניקיה ואילו האחרים כוללים אותה.
- אם יש מרכיבים שאינכם אוהבים במתכון, פשוט תשאירו אותם בחוץ. קל להתאים את מחווני ארוחת הבוקר כך שיתאימו לטעם של משפחתך במדויק, כך שאפשר להשמיט את הנקניקיה ואילו האחרים כוללים אותה.
- בנוסף להרכבת המחוונים ערב קודם, תוכלו למעשה לאפות אותם גם מבעוד מועד. אחסן אותם במקרר, וחמם אותם במיקרוגל או בתנור טוסטר בבוקר.
- קערה גדולה
- מטרפה
- מחבת טפלון גדולה
- מרית גומי
- תבנית אפייה של 23 ס"מ על 33 ס"מ (23 ס"מ על 33 ס"מ)
- קערה קטנה למיקרוגל
- לסכל
קרא גם: איך מכינים וופלים אוכמניות?
