איך לשתות מזקל?
יש להוסיף את ה -3 fl oz (22 מ"ל) של מראסקינו ואת ⁄4 o oz (22 מ"ל) של chartreuse לשייקר המכיל את המזקל, מיץ הליים והקרח.
Mezcal הוא רוח מזוקקים מצמח האגבה ומיוצרים בעיקר באואקסקה. זה ידוע בטעמו המעושן המובהק שמקורו בשיטת הייצור המשמשת בתהליך הזיקוק. זה בדרך כלל מבולבל עבור טקילה, אבל במציאות, טקילה היא טכנית סוג של מזקל. תוכלו ליהנות מהמאפיינים הארציים והמעושנים של mezcal על ידי שתייה ישרה, הכנת מרגריטה של mezcal או יצירת קוקטייל אחרון של Oaxacans.
שותה מזקל ישר
- 2 fl oz (59 מ"ל) mezcal
- חצי גלגל של תפוז
- מפזרים סלט דה גוסאנו (מלח תולעים)
מכין מנה אחת
מכינים מרגריטה מזקלית
- 2 fl oz (59 מ"ל) mezcal
- מיץ ליים טרי 1 fl oz (30 מ"ל)
- 1/2 עוז FL (15 מ"ל) אגבה סירופ
- קרח
- גלגל סיד לקישוט
שלב 2 מ"ל (59 מ"ל) של מזקאל בשייקר קוקטייל מלא בקרח.
מכין מנה אחת
יצירת אחרון מקוקטייל ה- oaxacans
- 3 ⁄ 4 מ"ל (22 מ"ל)
- 3/4 עוז FL (22 מ"ל) סחוט טרי מיץ ליים
- 3 ⁄ 4 מ"ל (22 מ"ל) לוקסארדו מאראסקינו
- 3/4 עוז FL (22 מ"ל) שרטרז ירוק
- פרוסה דקה של פלפל סראנו לקישוט
- קרח
מכין מנה אחת
שיטה 1 מתוך 3: שתיית מייזקאל ישר
- 1יוצקים 2 מ"ל (59 מ"ל) של מזקאל לג'יקריטה. צורת כוס החימר הזו מאפשרת לך לקחת ולחקור את הניחוחות של mezcal לפני שאתה לוגם. Mezcal הוא רוח עם ספקטרום של טעמים כולל מעושן, פירותי וצמחי, שנועדו ליהנות לאט לאט.
- אם אתה חדש ב- mezcal, מומלץ להתחיל עם בקבוק פחות יקר כדי להכיר את הטעם.
- אם אין לכם ג'יקריטה, תוכלו לשתות מזקל מכוס מיושנת. עם זאת, בשל עיצוב הג'יקריטה, ייתכן שלא תקבלו את אותה חוויה מהניחוחות.
- 2מקשטים בגלגל כתום זרוע סאל דה גוסאנו. Sal de gusano הוא תערובת של מלח ופלפלי צ'ילי טחונים. תבלינים אלה מיוצרים בכדי להעצים את גווני האדמה של מזקל.
- סאל דה גוסאנו אותנטי מכיל גם תולעים טחונות וצלויות מצמח האגבה.
- ניתן להחליף את sal de gusano במלח ופלפלי צ'ילי מיובשים טחונים, אך זכרו שהטעם עשוי להשתנות מעט מסלט דה gusano.
- 3תיהנו ממנו מסודר ובטמפרטורת החדר. הדרך הטובה ביותר לשתות מייזקאל היא ללא קרח. הגשת מזקאל ישר בטמפרטורת החדר היא הדרך הטובה ביותר לחוות את הטעמים והניחוחות הצבעוניים שלה.
- 4קח לגימה וסחף אותו בפה. זה יפתח את החיך שלך ויאפשר לבלוטות הטעם שלך להסתגל לתחושת הצריבה הראשונית. כדי לחוות יותר טעם, נגס בקישוט הכתום מיד לאחר לגימת מזקל. Mezcal נועד ליהנות ממנו לאט ואין לקחת אותו כזריקה.
- 5מגישים מזקאל עם tlayuda oaxacan מסורתי. מכיוון שמזקל הוא רוח ברורה, ניתן להתאים אותו למגוון מנות. עם זאת, כדי לחוות חוויה אותנטית עם mezcal, עליך להתאים אותה למנות מקסיקניות. נסו להיצמד למאכלים המכילים בשר, גבינה וצ'ילי כדי להוציא את הטעמים הנרחבים של מזקאל.
- מנות נוספות לנסות עם מזקאל הן סלט פיזולה או קינואה.
שים 1 fl oz (30 מ"ל) של מיץ ליים ו 1/2 fl oz (15 מ"ל) של סירופ אגבה לתוך שייקר עם mezcal.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת מרגריטה ממזק
- 1שלב 2 מ"ל (59 מ"ל) של מזקאל בשייקר קוקטייל מלא בקרח. יש למלא את שייקר הקוקטיילים מנירוסטה 0,5 עד 0,75 מהדרך מלאה בקרח. זה יעזור לקרר את כל המרכיבים לפני שתגיש את המשקה שלך. אין עדיין צורך לנער את המזקאל והקרח יחד.
- 2מוסיפים לשייקר את מיץ הליים וסירופ האגבה. שים 1 עוז FL (30 מ"ל) של מיץ לימון 1/2 עוז FL (15 מ"ל) של אגבה סירופ לתוך שייקר עם מסקל. מיץ הליים והאגבה משמשים להעצמת העישון של המזקל ולהוספת מעט מתיקות לקוקטייל יבש אחרת.
- ניתן להכין סירופ אגבה על ידי המסת אגבה קלה בכמות שווה של מים חמים או רותחים.
- אם אין לכם שייקר קוקטיילים, השתמשו בצנצנת בנייה או בבקבוק עם מכסה הברגה.
- 3לנער את התערובת במשך 10-30 שניות. מניחים היטב את מכסה השייקר ומנערים את התערובת בעוצמה. אתה רוצה שהחומרים יתערבבו ביסודיות ויאפשרו לקרח להתקרר לחלוטין בנוזלים.
- הקוקטייל שלך מוכן ברגע שנוצר כפור קל בחלקו החיצוני של השייקר.
- 4מסננים את התערובת לכוס קוקטייל. שייקר הקוקטיילים מכיל מסננת מובנית במכסה. החזיקו את שולי החלק העליון כלפי מטה, והפכו את השייקר הפוך כדי לסנן את הקוקטייל לכוס. כל כוס קוקטייל תעבוד למרגריטה יבשה זו.
- תוכלו להגיש את הקוקטייל הזה ישר למעלה או על הסלעים, לפי העדפתכם.
- זה משקה נהדר לנסות אם אתה חדש בעולם של mezcal. זה מאפשר לך לחוות את גווניו הארציים והעדינים בסביבה מוכרת.
- 5מקשטים בגלגל ליים ומגישים עם טאקו וגוואקמולה. הטעמים של המרגריטה המזקלית שלכם משתלבים נהדר עם טאקו של בשר בקר, דגים או קרנה. נסה להוסיף מעט גוואקמולי כדי לשפר את חומרי הטעם התבלינים והליים במזקאל. כדאי לנסות תבלינים שיש בהם פלפל שחור, צ'ילי או ליים כדי להחמיא לקוקטייל שלכם.
שיטה 3 מתוך 3: יצירת אחרון מקוקטייל ה- oaxacans
- 1מצננים את כוס הקוקטייל במקפיא. הכנס את הכוס למקפיא והמתן עד שתגיע ל -0°C. כדי לזרז מעט את התהליך, תוכלו להרטיב מגבת נייר במים ולעטוף אותה סביב הכוס לפני שמכניסים אותה למקפיא.
- קירור הכוס שלך ישמור על הקוקטייל שלך ארוך יותר ויסיר את האפשרות שהמשקה שלך יושקה על ידי קרח נמס.
- 2מוזגים את מיץ המזק והליים לשייקר עם קרח. מערבבים עוז FL 2 שלך (59 מ"ל) של מסקל ו 3/4 עוז FL (22 מ"ל) של מיץ ליים לתוך שייקר נירוסטה. לאחר הוספת מיץ המזק והליים, מלאו את השייקר 0,67 מהדרך מלא בקרח.
- השתמש בכוס מדידה נוזלית או בכוס זריקה של 2 מ"ל (59 מ"ל) למדידת הנוזלים שלך.
- אם אין לך שייקר קוקטיילים, אתה יכול להשתמש בצנצנת בנייה או בבקבוק עם מכסה הברגה כדי לערבב את המרכיבים שלך.
- מיץ ליים סחוט טרי יהיה טוב יותר אך ניתן להשתמש במיץ ליים סחוט מראש אם תצטרכו.
- אתה יכול לבחור לסחוט מיץ ליים משלך על ידי מיץ 1-2 לימונים.
- 3הוסיפו את המארצ'ינו של לוקסרדו והירוק הירוק. 3/4 עוז FL (22 מ"ל) של ומךסקינו ו 3/4 עוז FL (22 מ"ל) של שרטרז, יש להוסיף שני אל שייקר המכיל את מסקל, מיץ ליים, וקרח. אם אתה רוצה את המשקה שלך בצד החריף יותר, אתה יכול להוסיף פרוסת פלפל סראנו להגברת החריפות של המשקה.
- ניתן למצוא חנות משקאות חריפה המקומית שלך מארסקינו לוקסרדו ושארטר ירוק.
- אם אתם אוהבים שהמשקאות שלכם יהיו בצד החריף יותר, הוסיפו פרוסת פלפל נוספת או קורטוב מריר חריף.
- 4מנערים את התוכן כ -20 שניות. הקפד לנער בעוצמה כדי לערבב היטב את הנוזלים וטעמם. עליך להמשיך לרעוד עד לחלקו החיצוני של הטלטול.
- הכפור בחלקו החיצוני של הטלטול אמור להיווצר בכ -20 שניות של טלטול.
- 5מסננים את התוכן לכוס הקוקטייל המצוננת שלכם. עבור משקה מסוים זה, עליך לסנן כפול את המשקה שלך. החזיק מסננת דקה מעל כוס הקוקטייל שלך בזמן שאתה מוזג את המשקה מהנענע. מאמץ כפול פשוט מוסיף מסנן נוסף כדי למנוע מחלקים של מרכיבים להכין אותו למשקה שלך.
- מסננת כפולה תסיר את כל העיסה או חלקי מרכיבים אחרים שתרצו להשאיר מחוץ למשקה שלכם.
- אם אין לך מסננת דקה, הניח פיסת בד גבינה מעל כוסך בזמן שאתה מוזג לאט את הקוקטייל שלך.
- 6מקשטים בפרוסת פלפל ומגישים עם רוטב שומה oaxacan. הדבר היפה בשימוש בכוס מקוררת הוא שאתה לא צריך למהר לסיים את המשקה שלך. כמו ברוב משקאות המזקאל, אחרון ה- Oaxacans נועד לשתות לאט על מנת להתענג על כל טעם. בגלל החריפות של המשקה הזה, הוא משתלב יפה עם בקר, עוף או דג שנחנק ברוטב שומה אדומה פיקנטי.
- אם חום זה לא הקטע שלך, השאר את קישוט הפלפל.
שלבו מיץ ליים 2 מ"ל (59 מ"ל) של מיזק ו -22 מ"ל של מיץ ליים לשייקר נירוסטה.
שותה מזקל ישר
- ג'יקריטה (כוס חימר)
מכינים מרגריטה מזקלית
- שייקר קוקטיילים
- כוס מדידה או זכוכית זריקה
- כוס קוקטייל
יצירת אחרון מקוקטייל ה- oaxacans
- שייקר קוקטיילים
- כוס מדידה או זכוכית זריקה
- מסננת דקה
- כוס קוקטייל
- אם אתה חדש ב- mezcal, אל תבחר בבקבוק היקר ביותר.
- אם יש תולעים בבקבוק, זה כנראה מזקאל זול יותר, שיכול להיות טוב אבל זה לא יהיה מוצר מהשורה הראשונה.
- אל תתייאש אם אתה לא אוהב את הבקבוק הראשון שאתה מנסה. Mezcal מגיע במגוון רחב של חוזקות. יש מזקל לרצות כל חיך.
- לעולם אל תשתה ונהג ותאם תמיד הסעה מבעוד מועד אם אתה שותה.
- ל- Mezcal יש אחוז אלכוהול גבוה יותר, לכן שתו mezcal חלופי עם כוס מים של 350 מ"ל.
- אל תצרוך mezcal אם אתה מתחת לגיל השתייה החוקי.
