איך מכינים פולי צבים שחורים?
שעועית (שעועית צבים שחורה, שעועית לבנה, שעועית לימה וכו ') באופן כללי הם קצת מסובכים כשמדובר בטמפרטורת המים.
פולי צבים שחורים הם ילידי מקסיקו ומשמשים באופן נרחב במטבחים של אירופה הלטינית, הקריביים ודרום-מערב ארה"ב. הם חברים במשפחת שעועית הכליה וחסדים מאכלים כמו מרקים, אנצ'ילדות, בוריטוס וסלטים. כך מכינים אותם.
- 1טבול אותם מראש. זה מאפשר זמני בישול מהירים הרבה יותר, כמו גם הגדלת זמינות המינרלים ומשפר את עיכולם. להשרות למשך 12 שעות, או להשאיר את ההשריה למשך הלילה. השתמש בארבע כוסות מים לכוס שעועית אחת.
- 2מסננים את השעועית הספוגה.
- 3מניחים את השעועית המרוקנת בסיר או בסיר עם 3 כוסות מים.
- 4הביאו את פולי הצבים השחורים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את התבנית, ומניחים להתבשל.
- 5מבשלים למשך 1 עד 1,5 שעות, או עד שהם רכים.
- 6השתמש במתכון לפי ההוראות.
- קערת השריה
- מחבת בישול או סיר
קרא גם: איך לתבל צ'יפס בטטה?
שאלות ותשובות
- כיצד ניתן להסיר גז מפולי צבים שחורים?יש אומרים לשים את השעועית במים, לגרום לה לרתיחה ואז להשליך את המים האלה. מסננים את השעועית, מחזירים אותם לסיר, יוצקים מים חמים וממשיכים במתכון, לא משנה מה המתכון.
- במאמר לא כתוב כמה שעועית משתמשים עם 3 כוסות המים בזמן הרתיחה. הצעות כלשהן?אני מבין שכן אמר לראשונה להשתמש בכוס אחת של שעועית לארבע כוסות מים כדי להשרות, הם מדברים על כוס אחת של שעועית.
- האם שעועית צבים שחורים זהה לזה של שעועית שחורה?הם דומים מאוד, אלא ששעועית צבים שחורים נוטים להיות קטנים יותר. למעשה, יהיה להם טעם ומרקם זהים.
- האם אני משפיל שעועית צבים שחורה במים חמים או קרים?מים קרים. שעועית (שעועית צבים שחורה, שעועית לבנה, שעועית לימה וכו ') באופן כללי הם קצת מסובכים כשמדובר בטמפרטורת המים. כשמכינים שעועית לבישול השתמשו תמיד במים קרים. כאשר אתה מתחיל לבשל לעולם אל תוסיף מים קרים לשעועית חמה או רותחת מכיוון שמים קרים עלולים להאריך משמעותית את זמן הבישול. כשמגדירים את השעועית לבישול, אם כי בטוח להשתמש במים קרים.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל לנבוט פולי צבים שחורים? או שחייבים לבשל אותם?
- האם אני יכול להשאיר אותם במקרר כשמשרים את השעועית?
תגובות (3)
- תודה על המידע על שעועית זו. זה היה מועיל ביותר, ואכין איתם ארוחה בקרוב!
- קנו שעועית צבים ובחבילה לא היו הוראות כיצד להכין אותם. אז המאמר הזה היה מאוד מאיר עיני להכין אותם לצ'ילי שאני הולך ליצור.
- זה ברור ומפורט להפליא, אך לא מלהיב ומתנשא בשום צורה שהיא.
