איך הופכים מתכון רגיל למתכון דל שומן?
דרך נהדרת להפוך מתכון רגיל למתכון דל שומן היא להפחית את השומן על ידי שינוי חלק מהמרכיבים.
דרך נהדרת להפוך מתכון רגיל למתכון דל שומן היא להפחית את השומן על ידי שינוי חלק מהמרכיבים. חלק מהשינויים להכנת מתכונים דלי שומן עשויים לעלות מעט יותר מהמרכיבים בהם השתמשת, אך היתרונות הבריאותיים ישתלמו. שינוי מתכון כדי שיהיה דל שומן צריך להיעשות מעט בכל פעם במקום להחליף את כל מרכיבי השומן לחלופות דלות שומן בו זמנית. יתכן שתגלה שהחלפת כולם גורמת למזון לא להיות מושך, בעוד שהוא משאיר רק אחד מהמרכיבים הרגילים, או חלק אחד, גורם למתכון מנצח.
שיטה 1 מתוך 2: בשר
- 1קנו בשר טחון רזה במיוחד. לא תמצאו את הבשר שלכם צף בשומן בזמן שאתם מבשלים אותו, ועדיין תרוויחו את היתרונות המוצעים מבשר אדום.
- 2השתמשו בטורקיה טחונה במקום ההמבורגר. טעמו של הודו טחון שונה מעט מזה של בשר בקר, אך היתרונות הבריאותיים של חילופי הדברים שווים כל הבדל בטעם. כאשר משתמשים בתבשילים או בכלים שבהם הבשר מעורבב עם מרכיבים אחרים, כמעט ולא ניתן להבחין בהבדל בטעם.
- 3בחרו בבשר לבן במקום בעופות בשר כהים. הבשר הלבן מכיל פחות שומן מהכהה. כמו כן, להודו יש פחות שומן מאשר עוף, אך שניהם אפשרויות נהדרות לבשר דל שומן.
- 4הסר את הקליפות מכל עוף או הודו המשמשים. אתה יכול להסיר אותו לפני או אחרי הבישול. למרות שהעור מסייע בשמירת הלחות בבשר בזמן הבישול ומוסיף לחות בגלל תכולת השומן שלו, העור עצמו אינו מכיל ערך תזונתי, אלא רק שומן, וניתן להשליך אותו.
- 5החלף חזיר במוצרי הודו. השתמשו בשר חזיר הודו במקום בשר חזיר - תתפלאו עד כמה חזיר ההודו "קרוב" לנקניק "אמיתי". שקול לעבור גם לבייקון הודו במקום לבייקון "אמיתי".
- 6קבל את הטונה שארוזה במים במקום את הטונה שארוזה בשמן. ההבדל בטעם בין השניים אינו בעל תוצאה, אך ההבדל בכמות השומן גדול.
כמו כן, להודו יש פחות שומן מאשר עוף, אך שניהם אפשרויות נהדרות לבשר דל שומן.
שיטה 2 מתוך 2: מוצרי אפיה חלביים ואחרים
- 1עברו לחלב רזה במקום 2% או מלא.
- 2תחליף תפוחים לחמאה או שמנים במתכוני מאפים. הכיבוי הוא בסכומים שווים. לרוב המתכונים הטובים שנאפו צריך מעט שומן. שקול להחליף תחילה חצי שומן ולהתנסות משם באחוזי השומן שאתה מכבה.
- 3השתמש בתחליף ביצה במקום ביצים אמיתיות. החלפת 0,25 כוס תחליף ביצה לכל ביצה המתבקשת במתכון מורידה את השומן במתכון אך אינה משפיעה מעט על המרקם או הטעם של המאפים שלך.
- 4מצפים תבניות עם שמן עיקור במקום לשפוך כפות שמן צמחי למחבת לבישול איתן. השתמש במים או בציר לבישול אוכל כדי למנוע מהדברים להידבק לקרקעית במקום החמאה או השמן שמתכון מצריך.
- 5החלף את השמנת במתכוני מרק שמנת ביוגורט רגיל דל שומן ובחלב רגיל. החלפה ביוגורט עובדת היטב גם בעוגות וברוב המאפים.
- 6החלף פריטים רגילים בפריטים דלי שומן במתכונים. כאשר מערבבים אותם עם מרכיבים אחרים, ישנם פריטים המגיבים זהה במתכון מבלי לשאת איתם את כל השומן. במתכונים, להשתמש גבינות דלות שומן, יוגורטים, מיונז, רטבים לסלט, שמנת חמוצה, גבינת שמנת ו מרקים שמנת.
