איך מכינים אורזוטו?
חזור על תהליך הוספת ציר העוף עד שהפסטה תהיה אל-דנטה או לתרומתך הרצויה.
פסטה אורזו זו אבל אפשר להכין אותה עם שעורה. זהו מתכון פשוט המוכן עם מעט מרכיבים במטבח
- 3 כוסות ציר עוף
- 3-4 כפות. של שמן זית כתית מעולה
- 1,5 כוסות פסטה אורזו
- 0,5 כוס יין לבן יבש
- 0,33 כוס שמנת כבדה, 2 כפות. פסטו בזיליקום
- ריחן טרי
- 2 כפות. שום כתוש
- פרמזן מגורר
- 1בעזרת חום בינוני גבוה מצפים את תחתית מחבת הסוטה בשמן זית. מוסיפים שום ומערבבים לשקוף.
- 2מוסיפים פסטה ומערבבים ברציפות לריכוך קל. אין להשחים את השום או את הפסטה.
- 3יוצקים פנימה את היין ומערבבים עד שהוא נטמע לחלוטין.
- 4הוסף בהדרגה את ציר העוף שלך, בערך 2-4 גרם. בכל פעם בהתאם לגודל המחבת שלך.
- 5מערבבים לעיתים קרובות כדי שהפסטה לא תידבק.
- 6חזור על תהליך הוספת ציר העוף עד שהפסטה תהיה אל-דנטה או לתרומתך הרצויה. הורד את החום שלך למדיום נמוך.
- 7מוסיפים שמנת ומבשלים עד שהיא מצטמצמת. עכשיו אתה יכול להוסיף את פסטו הבזיליקום והגבינה שלך.
- 8מערבבים את כל המרכיבים שלך עד שמנת.
- 9מקשטים בשיפונדה בזיליקום ופרמז'ן מגורר.
הוסף בהדרגה את ציר העוף שלך, בערך 2-4 גרם.
- תוכלו להשתמש בציר עוף תוצרת בית או מוכן מהסופרמרקט. שמור על המלאי שלך בסיר ליד מחבת הסוטה שלך.
- ניתן לשנות את המתכון כך שיכלול כמה מהמרכיבים האהובים עליכם. תוכלו לנסות כרוב מוקפץ וקינואה מבושלת, בצל או אפונה. מה שיש לך במזווה או במקפיא יעבוד.
- מומלץ להשתמש בהפינו גריגיו להכנת המנה הזו. כלל האצבע של יין הוא, אם לא תשתו אותו - אל תבשלו איתו.
- זו מנה שדורשת תשומת לב מתמדת, ושווה כל חלק ממנה.
- לחלופה צמחונית, אין להוסיף שמנת או גבינה. ציר ירקות הוא תחליף נהדר לציר העוף.
