איך מדליקים גריל פחמים?

ראשית, תבחין שהפחם יבריק באדום ולבן. זה מסמל שאתה יכול להדליק אותו מחדש על ידי מתן זרם אוויר (על ידי פיצוץ או מאוורר). או אם יש לך נוזל מצית במיכל מתכת, אתה יכול לשפוך אותו בזהירות סביב הקצוות כדי להפעיל אותו מחדש. שנית, אם זה הולך זה לא יהיה לו מספיק חום לבשל את האוכל ובסופו של דבר הוא יתקרר ויש לאפס אותו בפירמידה כדי להדליק אותו שוב.

רוח לבנה, או טרפנטין, תדיף ריח וטעם מגעילים בעת צריבה (שהיא רעילה). אם אתה משתמש בטרפנטין, המתן מספיק זמן עד שהטרפנטין יישרף לפני שתתחיל לצלות. כמו כן, שימו לב כי טרפנטין ונוזל מצית מתאדים במהירות. זה עלול לגרום ל"כדור אש "אם אתה משתמש יותר מדי ומחכה זמן רב מדי להצית אותו.

אם הלהבות מתחזקות וחמות מדי, אתה יכול לשים את המכסה כדי לרכך את הלהבות.

יש לבשל מראש את הגחלים בכדי להביאם למצב בו הם צריכים להיות. הדבר ישיג עבורכם שני דברים: 1) הגחלים שלכם יהיו חמים, כך שהם יהיו מוכנים לשימוש כאשר הם יגיעו מתחת לאוכל שלכם. אתה רוצה שהם יבשלו את האוכל ולא שהאוכל ייחרך מלהבות הפחם שלך שעדיין נמצאים בהכנה. 2) אם אתה משתמש בנוזל קל יותר, האדים שלו ייכנסו למזון אם הם לא מוכנים מראש, וזה גס ומסוכן לבריאותך. אם צריך, השתמש בעוגיה עבה או משהו דומה להכנת הפחם הנוסף, ואז הוסף אותם כשהם מוכנים. שימו לב לאוכל שלכם כי פשוט הוספתם הרבה חום נוסף אז הוסיפו פחם במשורה.

ניתן להשתמש בפיסת נייר טבולה בשמן צמחי ולהניח מתחת לפחם ולהדליק את הנייר.

יתכן שפרשת את הגחלים שלך מוקדם מדי, מה שאומר שהגחלים לא חולקות חום וייקח הרבה יותר זמן להתחמם. השתמש במלקחיים ובכפפות גומי עבות כדי לדחוף אותם זה לזה. כמו כן, דאגו להשאיר את המכסה מכוסה בזמן חימום הגריל; מחסור בחמצן יביא לכך שהאש תהיה חלשה בהרבה, אם לא תיכבה לגמרי. וודאו שגם כל פתחי האוורור שלכם פתוחים. במקרה של מזג אוויר קר או רטוב, השתמשו בפחמים רבים יותר מהרגיל.

לא. השאר את המכסה כשהפחם מתחמם. זה יאפשר יותר אוויר שיעזור לחמם את הגחלים. עם המכסה דולק, תחנק את האש. תן לקבל גחלים להלבין בכל מקום לפני שתוסיף אוכל.

בחלק מהגרילים יש סורג קטן יותר מתחת לסורג הצלייה לפחם לנוח עליו. זה מאפשר לפחם לקבל יותר חמצן ולשרוף מהר יותר

הוא צריך להיות פתוח לחלוטין בעת הדלקת הפחם, אך ניתן לסגור אותו חלקית כדי לווסת את טמפרטורת הגחלים במהלך הבישול. אם הוא סגור לאורך כל הדרך, אתה עלול להרעיב את אש החמצן והאש עלולה לכבות. בדרך כלל אני משאיר את האוורור התחתון פתוח לחלוטין ומשתמש באוורור המכסה ומכסה כדי לשלוט על האש.

1) יתכן שתצטרך לחכות עוד קצת עד שהפחם יתחמם לפני שתתחיל לבשל. המתן עד שהם מאפירים מבחוץ וזוהרים באדום במרכז לפני שמוסיפים אוכל לגרד. 2) יתכן שלא השתמשת מספיק בפחם. לאחר שתפיל את הפירמידה המשמשת להפעלת האש, תזדקק לשכבה של 2-4 גושים בעומק כדי ליצור מספיק חום שיימשך זמן רב לאורך זמן הצלייה שלך. אם זו הבעיה, השתמשו במרית צלייה או במלקחיים ארוכים כדי להעביר את הגחלים לערמה בצד אחד של הגריל. אתה יכול לצרוב את האוכל שלך על החלק הגבוה ביותר של התל, ואז להזיז אותו לצד השני ולסגור את המכסה כדי לסיים את הבישול.