איך משתמשים במחבת גריל?
כדי להשתמש בתבנית גריל, חממו אותה על אש בינונית-גבוהה למשך 5 דקות לפני הבישול עליה, מה שיאפשר לכל שטח התבנית להתחמם. בזמן שהמחבת מתחממת, יש להבריש שמן על האוכל שתבשלו. הימנע מהכנסת שמן ישירות לתבנית הגריל מכיוון שהוא עלול לשרוף ולהרוס את טעם האוכל שלך. לאחר שתבנית הגריל מחוממת מראש, הכניסו את האוכל לתבנית וכסו אותו בנייר אלומיניום כך שהוא יתבשל מהר יותר. תנו לאוכל להתבשל במחבת והשתמשו במלקחיים כדי להפוך אותו פעם אחת באמצע זמן הבישול. אם ברצונך ללמוד כיצד לנקות ולאחסן את המחבת לאחר שתבשל איתה, המשך לקרוא את המאמר!
לפני שמאחסנים מחבת גריל מברזל יצוק, אתה רוצה למרוח מעט מעט שמן צמחי על המחבת בעזרת מגבת נייר.
מחבתות גריל מספקות דרך נהדרת לחקות את חווית הצלייה בחוץ. הם שימושיים במיוחד עבור אנשים המתגוררים בדירות. עם זאת, השימוש בתבנית גריל אינו שונה מבישול עם כיריים רגילות. יש כמה דברים שאתה צריך לעשות כדי שהאוכל שלך יתבשל כמו שצריך ויש לו סימני חרב וטעם צלוי. בסופו של דבר, על ידי הכנת המחבת והאוכל שלך, נקיטת צעדים בכדי להזיז את האוכל שלך כראוי, ותיבול ואחסון המחבת שלך, תוכל להשתמש במחבת הגריל שלך במלוא הפוטנציאל שלה.
חלק 1 מתוך 4: בחירת מחבת גריל
- 1בחר מחבת עם רכסים מורמים. באופן כללי, מחבתות גריל עם רכסים מוגבהים באופן דרמטי טובות יותר מאלו עם רכסים עדינים או רדודים. בסופו של דבר, ככל שהרכסים עמוקים יותר, כך סימן הצריבה שלך יהיה דרמטי יותר. בנוסף, ככל שהרכסים גדולים יותר, כך המוצר הסופי שלך יופיע כמו גריל. חפש מחבת גריל עם רכסים כי הם גבוהים יותר 1/2 סנטימטר (0.20 ב).
- 2בחר מחבת ברזל יצוק. מחבתות ברזל יצוק נוטות לשמור על חום רב יותר מאשר מחבתות עם משטח שאינו מדביק. בנוסף, מחבתות מברזל יצוק נוטות לחקות את הגריל טוב יותר ממשטחים שאינם מדביקים. לבסוף, מחבתות ברזל יצוק יצרבו את האוכל שלך טוב יותר מאשר תבניות nonstick.
- אמנם קל יותר לנקות את המחבתות הלא מונע, אך לא יבשלו את האוכל שלך באותה צורה.
- הימנע משימוש בתבנית גריל מברזל יצוק אם יש לך כיריים קרמיות.
- 3לכו עם תבנית גריל בצורת ריבוע. מחבתות גריל עגולות עובדות מצוין, אך הן מציעות פחות שטח פנים מאשר מחבתות גריל מרובעות. עם מחבת גריל מרובעת, יהיה לכם יותר מקום לבשל את הבשרים והירקות האהובים עליכם.
- 4חפש מחבת גריל עם לחיצה תואמת אם אתה רוצה סימני גריל מוגדרים. כמה מחבתות גריל מגיעות עם לחיצות תואמות בהן ניתן להשתמש כדי ללחוץ על המזון כלפי מטה כשהוא מתבשל כדי להעצים את סימני הגריל. אתה עדיין יכול לקבל סימני גריל ללא לחיצה, אך ייתכן שהם אינם מוגדרים או אפילו.
- 5קבל מחבת עם מכסה אם אתה רוצה שהאוכל שלך יטעם כאילו הוא הוכן על גריל. כאשר אתה מבשל על גריל אמיתי, אתה בדרך כלל סוגר את מכסה הגריל כדי להילכד בחום, עשן וטעם כאשר האוכל מתבשל. כיסוי מחבת הגריל שלך במכסה בזמן שאתה מבשל אוכל עליו יכול לעזור ליצור את אותו האפקט.
איך אוכל לצלות דגים על מחבת גריל?
חלק 2 מתוך 4: הכנת המחבת והאוכל
- 1שוטפים ומייבשים את התבנית. לפני שתשתמשו במחבת לבישול עליה, שטפו אותה במהירות במים חמים. זה יוודא שאבק שהצטבר על התבנית בזמן האחסון יישטף. לאחר השטיפה ייבש את התבנית עם מטלית נקייה.
- 2חותכים את האוכל לפרוסות דקות יחסית. מכיוון שאתה מנסה לדמות את חווית הצלייה מבלי לשרוף את האוכל שלך, תצטרך לפרוס את האוכל שלך דק יחסית. בדרך זו המזון שלך יקבל סימני חריף וטעם מעושן אך לא יישרף בזמן שאתה מנסה לבשל את החלק הפנימי. כמה מאכלים שתוכלו להכין באמצעות מחבת גריל כוללים:
- המבורגרים דקים, פרוסות עוף או סטייק.
- בייקון וביצים.
- פרוסות ירקות כמו קישואים, תפוחי אדמה, גזר, פלפל או בצל.
- 3מברישים שמן על האוכל. לפני שמניחים את האוכל על התבנית, יש להבריש בזהירות שמן על האוכל. על ידי הברשת שמן על האוכל במקום על התבנית, תוודא שהאוכל לא נדבק והשמן לא נשרף על התבנית.
- השתמש בשמן בעל נקודת עישון גבוהה, כמו שמן בוטנים, שמן קנולה, שמן אבוקדו או שמן פולי סויה. הימנע משימוש בשמן זית, בעל נקודת עישון נמוכה.
- הימנע מהברשת שמן על כל התבנית, מכיוון שהוא עלול להישרף.
לאחר שתבנית הגריל מחוממת מראש, הכניסו את האוכל לתבנית וכסו אותו בנייר אלומיניום כך שהוא יתבשל מהר יותר.
חלק 3 מתוך 4: צליית האוכל
- 1חממו את התבנית על גובה בינוני. אפשר למחבת להתחמם לפחות חמש דקות. בכך תוודא כי כל שטח התבנית חם באותה מידה. זה יבטיח שהאוכל שלך יתבשל באופן שווה. בנוסף, זה יעזור לך להשיג סימני חרב / גריל טובים.
- 2הניחו את האוכל שלכם על התבנית. כאשר למחבת היה מספיק זמן להתחמם, יהיה עליכם להניח בה את האוכל שלכם בעדינות. עשו זאת בעזרת מלקחיים או ציוד גריל אחר. אפשר חצי סנטימטר (1,25 ס"מ) בין פריטים גדולים (כמו חתיכות עוף או סטייק). הניחו את האוכל בניצב לרכסי הגריל כך שתקבלו סימני גריל.
- 3מכסים את התבנית. אמנם לעתים רחוקות מגיעות מחבתות גריל עם כיסויים, אך כיסוי המחבת עלול להגביר את מהירות בישול האוכל שלך. בנוסף, זה עשוי לשפר את הטעם המעושן / החרוך. כדי לכסות את המחבת, הניחו בזהירות מכסה או קערת מתכת הפוכה מעל האוכל על מחבת הגריל.
- 4הימנע מהעברת אוכל למשך כדקה. ברגע שאתה מניח את האוכל על מחבת הגריל שלך, אתה לא צריך להפוך אותו או להזיז אותו במשך כדקה. בכך שתשאיר אותו במקום, תעזור ליצור את אותם סימני צרוב / גריל שמוסיפים כל כך הרבה אופי לאוכל שלך.
- 5סובב או העבר את האוכל שלך לאחר דקה או שתיים במידת הצורך. אם אתה חושב שהאוכל שלך בוער או מתבשל בצורה לא אחידה, השתמש במלקחיים כדי לסובב את האוכל מעט. בהתאם למזון, למחבת ולתנור שלך, ייתכן שתצטרך להתנסות כדי לקבוע באיזו תדירות אתה צריך לסובב את האוכל שלך.
- יש לזכור כי סיבוב המזון יגרום לכך שסימני הגריל יהיו בצורת יהלום במקום בקווים ישרים.
- 6הפוך את האוכל שלך. לאחר שסובבת את האוכל שלך ואיפשר לו לשבת מספר דקות, תצטרך להפוך אותו. היפוך זה חשוב כדי שתבשל את האוכל באופן שווה. בנוסף, הטלת האוכל תעזור במניעת צריבה.
- אם אתה מבשל סטייק שעובי כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ), הרשה לו לשבת 3-5 דקות בצד אחד לפני שתזיז אותו או תעיף אותו.
- אם אתה מבשל עוף שעובי של כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ), הרשה לו להתבשל במשך 5-10 דקות מכל צד.
- תנו לבשר חזיר להתבשל במשך 6-7 דקות מצד אחד לפני שהוא הופך אותו.
- הפוך המבורגרים אחרי 3 דקות.
- מבשלים בראסטוורסט במשך 5 דקות לפני שהופכים.
- אפשר לשרימפס להתבשל 2-3 דקות לפני שהוא מתהפך.
- תנו לירקות להתבשל במשך 3-4 דקות מצד אחד לפני שהם הופכים אותם.
- אם אתה מבחין במזון שלך מצרב או שורף יותר מדי, הפוך אותו יותר. אם הוא ממשיך לבעור, הורידו את החום.
- 7קח את הטמפרטורה של האוכל שלך. אם אתה מבשל בשר, עליך לקחת את הטמפרטורה שלו לפני שתסיר אותו מהתבנית. בדרך זו, תוודאו כי פנים הבשר עלה לטמפרטורות מינימליות שיבטיחו שהוא בטוח לאכילה. מבלי לקחת את הטמפרטורה, פשוט תנחש אם האוכל מוכן ובטוח.
- רכיכות יש לבשל עד 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס).
- יש לבשל עופות עד 74 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).
- בקר, בשר חזיר, עגל וכבש יש לבשל עד 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס).
- יש לבשל בשר טחון עד 71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס).
בסופו של דבר, על ידי הכנת המחבת והאוכל שלך, נקיטת צעדים בכדי להזיז את האוכל שלך כראוי, ותיבול ואחסון המחבת שלך, תוכל להשתמש במחבת הגריל שלך במלוא הפוטנציאל שלה.
חלק 4 מתוך 4: ניקוי ואחסון המחבת
- 1נקו את המחבת במים חמים. לאחר שאפשרתם למחבת להתקרר, שטפו אותה היטב במים חמים. לאחר מכן, קח מטלית נקייה, הספיג אותה במים חמים ונגב את התבנית בזהירות. התמקדו בחריצים שבין הרכסים. כדי לנקות אותם טוב, קח את האצבע, כיסה אותה בבד ונגב לאורך החריץ. שוטפים את הבד מעת לעת.
- לאחר ניקוי מחבת הגריל, ייבשו אותה היטב במגבת. לאפשר לו להתייבש באוויר יזמין חלודה.
- 2מתבלים את התבנית אם מדובר ברזל יצוק. לפני שאתם מאחסנים תבנית גריל מברזל יצוק, אתם רוצים למרוח מעט מעט שמן צמחי על התבנית בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן הניחו את התבנית על המדף האמצעי של התנור והגדירו את התנור ל- 191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). תנו לתבנית לאפות שעה, כבו את התנור והניחו לתבנית להתקרר.
- תיבול המחבת לאחר כל שימוש עשוי להגביר את יעילות הבישול ולהאריך את חיי המחבת.
- 3אחסן את התבנית במקום יבש. כשאתם מאחסנים את מחבת הגריל מברזל יצוק, תרצו להקפיד לשים אותה באזור יבש. אם אתה שם אותו במקום לח - כמו באזור אחסון חיצוני - זה עלול להספיק להחליד. כתוצאה מכך, נסו לאחסן אותו במזווה או במקום אחר קריר ויבש.
- אם מחבת הגריל שלך מחלידה, אתה יכול לקרצף את החלודה בעזרת משטח צמר פלדה.
- מחבת גריל
- מים
- כרית קרצוף
- שמן צמחי
- מגבת נייר
- מגבת
- מזון
קרא גם: כיצד להשתמש במעשנת אופסט?
שאלות ותשובות
- איך אוכל לבשל סטייק במחבת גריל?משפשפים את הסטייק בכל כף עם שמן זית טוב וקורט מלח ים ופלפל שחור. מוסיפים את הסטייק למחבת חמה, ואז מבשלים במשך 6 דקות לבינוני-נדיר, או לפי טעמכם, הופכים כל דקה.
- האם אוכל להשתמש במחבת גריל על כיריים חשמליות?כן.
- האם עלי לשמן תבנית גריל אלומיניום לפני השימוש בה?כן, כן, אז זה לא ייצמד.
- איך אוכל לצלות דגים על מחבת גריל?דגים תמיד יידבקו בהתחלה; אולם, נתון הזמן, החלבונים במגע עם דנטור המשטח והוא משתחרר. ברגע שאתה מכניס את הדג למחבת, אל תעביר אותו - המתן עד שהגיע הזמן להתהפך ולהיות עדין.
- האם ניתן להשתמש במחבת ברזל יצוק על כיריים זכוכית?למעט כמה יוצאים מן הכלל, אתה יכול להשתמש ברוב כלי הבישול של ימינו על כיריים. הכללים הכלליים הם שכלי הבישול שלך צריכים להיות כבדים, להיות בעלי תחתית שטוחה ואחידה ללא רכסים; ולהיות מסוגלים לעמוד בחום המופק על ידי הסלילים השקועים. מחבת ברזל יצוק צריכה להיות בסדר.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל לשים מחבת גריל מתחת לגריל שלי?
- איך אני מנקה את מחבת הגריל הדביקה שלי? האם עלי להשתמש בשמן?
- האם אוכל לצלות בשר וירקות בתנור באמצעות מחבת גריל? איזו טמפרטורה צריכה להיות?
- האם יש לחמם ולשמן בשימוש במכונת גריל לפני שמניחים אותה על האוכל?
- האם אוכל להשתמש בתבנית גריל לתבשיל מחבת אחד מהתנור לתנור?
תגובות (10)
- תמונות ומידע מעולה, תודה.
- בישלתי הרבה, אבל אף פעם לא על מחבת גריל. מאמר זה היה מועיל עבור טירון כמוני!
- לא הייתי צריך להסתכל באתרים נוספים, זה היה מאוד אינפורמטיבי, תודה.
- עוברים לדירה בקרוב ללא גישה לחוץ. תמיד היו ברביקיו בגינה הגדולה שלנו, ולא היה בטוח אם אפשר להשיג את אותו הדבר בתוך הבית. עכשיו אני יודע שכן, מנגלים יהיו גם בחורף. תודה על המידע.
- זה נתן מבוא מספיק למתחילים על השימוש במחבתות גריל, תודה רבה!
- תודה! עכשיו אני יודע להשתמש, לנקות ולאחסן את מחבת הגריל שלי.
- לא ידעתי להשתמש במלח כשר לניקוי הגריל מברזל יצוק, מועיל מאוד.
- התשומות שלך עזרו לי לקנות את מחבת הגריל הנכונה שהיא בטוחה וקלה לשימוש. עכשיו אני גם יודע לטפל בזה כדי שיישאר נקי וימשך זמן רב יותר. תודה רבה על הפוסט הזה. נהדר עבור טירונים כמוני.
- לא הייתי בטוח אם עלי לחמם מראש את מחבת הגריל הלא מדביקה שלי לפני הבישול. מאמר זה אמר שאני צריך לעשות את זה. תוצאות נהדרות! תודה!
- הסברים קצרים ופשוטים הגיוניים לחלוטין.
