איך לבשל לביבות בסיר אורז?
לפנקייקים טעימים, יפים וטעימים הוסיפו מעט קצפת ו / או סירופ (סירופ תות, סירופ שוקולד, סירופ מייפל) ופירות (מכל סוג שהוא).
לביבות הן סוג של לחם שטוח או עוגה פשוטה מאוד, שלא בהכרח ממותקת, נהנית מתרבויות ברחבי העולם. מתכוני פנקייק משתנים, אך לכולם אותם מרכיבים בסיסיים של קמח, ביצים וחלב. יש מדינות, כמו אירופה וקנדה, מגישות לביבות לארוחת בוקר ואילו אחרות, כמו אלה באירופה, מגישות לביבות כקינוחים, לארוחת בוקר או אפילו כתוספת. הם נאכלים רגיל, עם חמאה וסירופ, מפוזרים באבקת סוכר או ממולאים בפירות או גבינה או פשוט מפזרים סוכר ומיץ לימון. תהא המסורת אשר תהא, לביבות הן מאכל אוניברסלי ומהנה כמעט.
- 2 כוסות (18oz / 510g) קמח לתפוח עצמי או לכל מטרה
- 2 או 3 ביצים
- 1,5 כוסות חלב (350 מ"ל)
- 0,5 כפית אבקת אפייה
- 2 כפות חמאה או שמן צמחי
- 5 כפות סוכר
- 0,5 כפית תמצית וניל (לא חובה)
- קורט מלח
- 1סדקו את הביצים לקערה והקציפו עד לקבלת קרם. מוסיפים פנימה את החומרים היבשים (כולל סודה לשתיה אם משתמשים בקמח לתפוח עצמי). אין לערבב תערובת בשלב זה!
- 2ממיסים את החמאה על סיר הכלי / כלי האורז (או מחבת או מיקרוגל). ודא שהוא נמס לחלוטין; בערך דקה זה מספיק.
- 3מוסיפים את החמאה והחלב לתערובת. מערבבים בעדינות ומשאירים כמה גושים קטנים של חומרים יבשים בבלילה. אין להתמזג עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין. אם הבלילה שלך חלקה, הלביבות שלך יהיו קשוחות ושטוחות בניגוד לרכות.
ממיסים את החמאה על סיר הכלי / כלי האורז (או מחבת או מיקרוגל). - 4חממו את סיר האורז למספר דקות. אם יש לך הגדרה ראשונית של "פנקייק" על סיר האורז שלך, השתמש בזה. הקפידו להשתמש בתרסיס מונע הידבקות, או טפיחה חמאה כדי שהלביבות לא יידבקו.
- 5פזרו כמה כתמי מים על הסיר / הכלי / מיכל שלכם. אם זה 'רוקד', או קופץ מהמחבת עם רוח, המחבת מוכנה לבלילה.
- 6יוצקים כ -3 כפות ל -0,25 כוס בלילה מקצה הכף הגדולה או מכד על הסיר החם. הכמות שתמזגו תחליט על הגודל הסופי של הלביבות שלכם. עדיף להתחיל עם פחות בלילה, ואז לאט לאט לשפוך יותר בלילה על התבנית כדי להגדיל את גודל הפנקייק.
- 7מבשלים כשתי דקות או עד שהלביבה מזהיבה. אתה אמור לראות בועות נוצרות ואז לצוץ סביב הקצוות. כאשר הבועות בשולי הבלילה נפתחות ונשאר חור שלא נסגר מיד, הפוך את העוגה בעדינות.
- 8מבשלים את הצד השני עד להזהבה ומוציאים. רוצים צבע עמוק יותר? חזור על השלבים עוד שלושים שניות לכל צד עד שהלביבה מספיקה לטעמך.
נסה לשים סוכר קינמון על הלביבה בזמן שהוא נמצא בסיר סיר האורז. - 9תהנה! נסו להוסיף לביבות חמאה, חמאת בוטנים, סירופ (סירופ מייפל הכי טוב עם פנקייק), ג'לי, שוקולד צ'יפס, עוגיות, פירורי סוכריות או פירות לקבלת טעם אחר ומרגש יותר. הזנים הם אינסופיים. אלה הפנקייקים המענגים ביותר שתטעמו אי פעם.
- הוסף חפיסת "הרשי" או כל שוקולד כדי שיהיה מתוק יותר.
- הכינו מיני לביבות דקות וצרו כריכים עם גבינה, ריבה, שוקולד, פירות או סוכריות בין לבין לנגיסות חטיפים טעימות.
- נסה לשים סוכר קינמון על הלביבה בזמן שהוא נמצא בסיר סיר האורז. לאחר סיום הבישול, גלגלו אותו, והגישו אותו כ"קרפ מדומה "לתענוג טעים.
- אם אתה רוצה שזה יהיה ממש מתוק, הוסף סירופ הוסף גם המון סוכר, או, אתה יכול להוסיף זרעי שוקולד ודבש.
- ניתן להסיר סוכר ולהוסיף ממתיק או אפילו להוסיף קפה להוספת טעם.
- נסה להוסיף מרכיבים לבלילה שלך במקום להוסיף עליהם את הפנקייק. להלן כמה רעיונות: ~ נסה שבבי שוקולד (חלב או כהה). ~ נסה לשים פיסות פרי בבלילה (תותים, בננות, אוכמניות או דובדבנים וכו '). ~ מערבבים חתיכות בייקון פריכות, מעט גבינה מגורדת, האגוזים האהובים עליכם, או תבלינים שונים כמו קינמון.
- מוסיפים מעט תמצית וניל (תמצית) לבלילה לקבלת פנקייק מתוק עוד יותר.
- אם תבחרו להשתמש בקמח בעל תפחה עצמית השמיטו את המלח ואבקת האפייה מהמתכון. קמח בעל עלייה עצמית מכיל את שני המרכיבים הללו.
נסו להוסיף לביבות חמאה, חמאת בוטנים, סירופ (סירופ מייפל הכי טוב עם לביבות), ג'לי, שוקולד צ'יפס, עוגיות, פירורי סוכריות או פירות לקבלת טעם אחר ומרגש יותר. - מכסים את הלביבות במגבת נייר עם צלחת מתחת אם לא אוכלים.
- מכיוון שישנן תרבויות רבות בהן מכינים לביבות, ישנם מתכונים רבים ושונים. כמה דברים להתנסות בהם הם למשל: ~ שימוש בבירה או מים מוגזים יחד עם החלב ייתן לו טעם שונה במקצת במקרה של בירה ויגרום לו לעלות טוב יותר אם אינך משתמש באבקת אפייה. ~ היחס בין הנוזלים. (חלב, מים מוגזים, בירה) והמוצקים (קמח) קובעים אם הפנקייק יהיה דק (יותר כמו קרפ צרפתי) או סמיך (יותר כמו לביבה בסגנון אירופאי) אז התנסו עד שתמצאו את המתכון שאתם הכי אוהבים. ~ אם אתה לא רוצה שהלביבות יידבקו למחבת אתה יכול להכניס גם שמן חמניות, לשמן טמפרטורת צריבה גבוהה יותר (נקודת עשן) מאשר חמאה ולכן היא מתאימה יותר לשימוש בתבניות חמות. ~ לפנקייק רך מאוד השתמשו בווניל או ביוגורט פירות מעורבב עם מים למנה הנוזלית שלכם.
- נסה לביבות דלות בפחמימות - כמעט ללא פחמימות: אם אתה משתמש באבקות עשירות בחלבון ובביצה או חלבון ביצה - אתה תאהב את הלביבות הטעימות "ללא סוכר" האלה.
- להכות אותם חזק מאוד בצלחת שלך יכול להפוך את הלביבות שלך לרכות יותר.
- לפנקייקים טעימים, יפים וטעימים הוסיפו מעט קצפת ו / או סירופ (סירופ תות, סירופ שוקולד, סירופ מייפל) ופירות (מכל סוג שהוא).
- זה שימושי אם אתה נשאר ליד הגז כשהפנקייק מתבשל כדי שלא יישרף.
- אל תערמו אותם אחד על השני כי זה יגרום להם להתעטף מהאדים ולהפוך אותם לחים.
- אל תלחץ על לביבות בזמן הבישול, זה מונע מהן להיות רכות.
