איך מכינים שוקולד חם קפוא?

להכנת שוקולד חם קפוא, מוזגים חלב ושוקולד חם לערבב לתוך הבלנדר שלכם.

במהלך הקיץ, הדבר האחרון שעומד בראשנו הוא לשבת ולקבל ספל מהביל של שוקולד חם. אבל לפעמים אותו תשוקת חורף פשוט לא תיעלם. הכנת שוקולד חם קפוא תאפשר לכם ליהנות מפינוק יום מושלג אהוב עליכם בלי לקבל מכת חום.

רכיבים

שוקולד חם קפוא בסיסי

2 כוסות חלב (475 מיליליטר)
3 חבילות תערובת שוקולד חם (בערך 1 גרם / 25 גרם כל אחת)
2 כפיות תמצית שוקולד טהור (לא חובה)
1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
3 כוסות (420 גרם) קרח

אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב שאתה רוצה לשם כך, אם כי חלב מלא ייתן לך את השוקולד החם והקפוא העשיר ביותר.

תוספות אופציונליות

קצפת
סירופ שוקולד
תלתלי שוקולד

אם אינך מוצא, ויש רק תערובת שוקולד חם בהישג יד, השתמש במקום זאת ב -2 כפיות תערובת שוקולד חם ו -1,5 כפות (23 גרם) סוכר.

מגישים 2 עד 4

שוקולד חם קפוא גורמה

3 גרם (90 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ גס
1 כף (7,5 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפות + 2 כפיות (38 גרם) סוכר מגורען
1,5 כוסות (350 מיליליטר) חלב קר
3 כוסות (420 גרם) קרח
0,5 כוס (120 מיליליטר) שמנת כבדה קרה או קצפת

תוכלו להגיש את השוקולד החם הקפוא כמות שהוא, או שתקשטו אותו עוד בזילוף רוטב שוקולד, זילוף תלתלי שוקולד או דובדבן מרסקינו.

תוספות אופציונליות

דובדבן מראסקינו
סירופ שוקולד
תלתלי שוקולד

מגישים 3 עד 6

שיטה 1 מתוך 2: הכנת שוקולד חם קפוא בסיסי

1

מוזגים 2 כוסות (475 מיליליטר) חלב לבלנדר. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב שאתה רוצה: 1%, 2%, או אפילו שלם.
2
מוסיפים 3 חבילות תערובת שוקולד חם. מכיוון שכל מותג שונה מעט, ודא שחבילות השוקולד החם שלך הן בערך גרם אחד (25 גרם) כל אחת.
- לקבלת טעם נוסף, שקול להוסיף 2 כפיות תמצית שוקולד טהור ו / או כפית אחת של תמצית וניל.
3

הוסף אותו עם 3 כוסות (420 גרם) קרח. אם אין לכם בלנדר חזק מאוד, כדאי להשתמש במקום זאת בקרח כתוש.
4
מערבבים את התערובת עד שהיא חלקה ומריר. התערבב במהירות נמוכה תחילה כדי לשבור את הקרח, ואז במהירות גבוהה כדי לסיים אותו. מפעם לפעם, ייתכן שתצטרך להשהות את הבלנדר שלך ולגרד כל שוקולד חם לא מעורבב בצדדים בעזרת מרית גומי.
- השוקולד החם הקפוא שלך לא יהיה חלק לחלוטין כמו מילקשייק או שייק. יהיה לזה מרקם גרגרי קל.
5

יוצקים את השוקולד החם הקפוא לכמה כוסות גבוהות, ומגישים אותו מיד. אתה יכול להגיש אותם כמו שהם, או לקשט אותם עוד במערבולת קצפת, רוטב שוקולד ו / או תלתלי שוקולד.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת שוקולד חם גורמה קפוא

1

ממיסים 3 גרם (90 גרם) שוקולד חצי מתוק בסיר קטן על אש נמוכה תוך ערבוב לעיתים קרובות. לחלופין, אפשר להמיס את השוקולד בסיר כפול: למלא סיר עם 5 ס"מ (5,08 ס"מ) מים, ולהניח עליו קערה זכוכית ובטוחה לחום. מכניסים את השוקולד לקערה ומערבבים אותו עד שהוא נמס.
2
מסירים את הסיר מהאש ואז מערבבים פנימה את אבקת הקקאו ו -2 כפות (30 גרם) סוכר. וודא כי אתה משתמש באבקת קקאו טהורה ולא ממותקת. שמרו את שתי כפיות הסוכר הנותרות (8 גרם) לסוכר בהמשך.
- אם אינך מוצא, ויש לך רק תערובת שוקולד חם בהישג יד, השתמש במקום זאת ב -2 כפיות תערובת שוקולד חם ו -1,5 כפות (23 גרם) סוכר.
3
מערבבים באטיות 0,5 כוס (120 מיליליטר) חלב. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב שאתה רוצה לשם כך, אם כי חלב מלא ייתן לך את השוקולד החם והקפוא העשיר ביותר. אל תשפוך את שארית החלב עדיין.
- אם התערובת מתחילה להיות מוצקה, הניחו את הסיר על המבער והפכו את האש לנמוכה. המשך לבחוש אותו עד שהוא נמס שוב.
4
יוצקים את הכוס שנותרה (240 מיליליטר) חלב. אם החזרת את הסיר על המבער במהלך השלב האחרון, הסר אותו לפני שערבב את שארית החלב פנימה. זה אמור לקרר את התערובת.
- אם התערובת עדיין חמה, הכניס אותה למקפיא למספר דקות עד שהיא נהיה קרה. עם זאת אל תתנו לו לקפוא.
5
מערבבים את השוקולד החם והקר עם 3 כוסות (420 מיליליטר) קרח בעזרת בלנדר. התחל במהירות איטית כדי לשבור את הקרח ואז סיים אותו במהירות גבוהה. השוקולד החם הקפוא שלך לא יהיה חלק לחלוטין כמו מילקשייק או שייק; זה יהיה בעל מרקם גרגרי קל אליו.
- אם הבלנדר שלך לא חזק במיוחד, השתמש במקום זאת בקרח כתוש.
6

מקציפים את שתי כפיות הסוכר הנותרות (8 גרם) עם 0,5 כוס (120) מיליליטר שמנת כבדה. אתה יכול לעשות זאת ביד עם מטרפה או עם מערבל חשמלי. אתה יכול גם להשתמש במעבד מזון מצויד בקצפת. המשיכו להקציף את הסוכר והשמנת עד שנוצרות פסגות נוקשות.
7

יוצקים את השוקולד החם הקפוא לכוסות גבוהות ואז מעליו כפית את הקצפת. תוכלו להגיש את השוקולד החם הקפוא כמות שהוא, או שתקשטו אותו עוד בזילוף רוטב שוקולד, זילוף תלתלי שוקולד או דובדבן מרסקינו.

קרא גם: איך מכינים מילקשייק נוטלה?

טיפים

לטעם אחר, השתמשו בתערובת קקאו חם בטעמים כמו נענע או פטל.
נסה את זה עם שוקולד לבן לקבלת טוויסט.
מערבבים כמה תמציות בטעמים, כמו מנטה, למשהו אחר.
הכניסו מרשמלו לקקאו לפני הקפאה למשהו נוסף.
מגישים את השוקולד החם הקפוא עם קש סמיך וכף ארוכה.

דברים שתזדקק להם

הכנת שוקולד חם קפוא בסיסי

ממחה
מרית גומי
כוסות גבוהות (להגשה)

הכנת שוקולד חם גורמה קפוא

סיר
להקציף
מערבל חשמלי (מומלץ)
ממחה
כוסות גבוהות (להגשה)