איך מכינים קקאו?
הורידו את תערובת השוקולד, הקקאו והסוכר מהאש, וערבבו פנימה 0,5 כוס חלב (142 מ"ל).
אם אתם אוהבים שוקולד, אתם כנראה חובבי כוס קקאו נחמדה. בימים קרים, ספל מלא בקקאו חם הוא הדרך המושלמת להתחיל את היום. אמנם הכנתו על הכיריים היא בדרך כלל הדרך המסורתית, אך תוכלו גם להקציף ספל במיקרוגל כאשר אתם ממהרים. אבל אל תשמור את הקקאו רק לחורף. במזג אוויר חם אפשר להכין קקאו "חם" קפוא ולהצטנן בטעם העשיר של השוקולד.
קקאו חם על הכיריים
- 2 כפות (15 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
- 1 עד 2 כפות (12 עד 24 גרם) סוכר לפי הטעם
- קורט מלח
- כוס חלב (284 מ"ל) או כל שילוב של חלב, חצי וחצי ו / או שמנת
- תמצית וניל 0,25 כפית (1,25 מ"ל)
קקאו חם במיקרוגל
- 2 כפות (24 גרם) סוכר מגורען
- 1 כף (7,5 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
- 2 כפות חלב (30 מ"ל)
- 1 כוס חלב (284 מ"ל)
- קורט מלח
קקאו "חם" קפוא
- 6 חתיכות חצי גרם (14 גרם) ממגוון שוקולדים
- 2 כפות (15 גרם) קנו תערובת קקאו חמה
- 1,5 כפות (18 גרם) סוכר
- 1,5 כוסות חלב (426 מ"ל)
- 3 כוסות (650 גרם) קרח
- קצפת
- שבבי שוקולד
שיטה 1 מתוך 3: הכנת קקאו חם על הכיריים
- 1שלב את הקקאו, הסוכר, המלח ו -2 כפות החלב בסיר. בסיר קטן מערבבים יחד 2 כפות (15 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, 1 עד 2 כפות (12 עד 24 גרם) סוכר, תלוי במידת המתוק שאתה רוצה את הקקאו שלך וקורט מלח. מחממים את המחבת על אש בינונית נמוכה עד שהקקאו והסוכר מתמוססים, שאמורים לארוך כ3 עד 4 דקות.
- אתה לא צריך להשתמש בחלב חלב בקקאו. אל תהסס להחליף חלב שקדים, חלב סויה או חלב אורז אם אתה מעדיף.
- אתה יכול גם להחליף את הסוכר בסירופ מייפל, דבש או צוף אגבה. עם זאת, כדאי להתחיל בכף אחת (15 מ"ל) ולהוסיף עוד במידת הצורך לאחר הטעימה.
- 2מוסיפים את שארית החלב ומחממים. לאחר שהקקאו והסוכר נמסו, הקציפו את החלב שנותר. מעלים את האש לבינונית ומחממים את התערובת עד שהיא חמה, מה שאמור לקחת בערך 1 עד 2 דקות.
- דאגו להקציף את התערובת מכיוון שהיא מתחממת כדי לוודא שהיא לא נשרפת.
- 3מערבבים את הווניל ויוצקים לספל. כשהקקאו חם מערבבים פנימה 0,25 כפית (1,25 מ"ל) של תמצית וניל ומסירים את התבנית מהבערה. יוצקים את התערובת לספל ומעליהם קצפת, מרשמלו או שניהם.
- בעוד שמתכון זה מכין ספל יחיד של קקאו חם, תוכלו להכפיל אותו בקלות בכדי להכין כמה שתרצו. השינוי היחיד שתצטרך לעשות הוא להשתמש ב 0,25 כפית מלח (1,25 גרם) מלח אם מכפילים את המתכון עד ליטר חלב (946 מ"ל).
תן לשוקולד, הקקאו, הסוכר ותערובת החלב להתקרר לטמפרטורת החדר.
שיטה 2 מתוך 3: קקאו חם במיקרוגל
- 1מערבבים את הסוכר, אבקת הקקאו ו -2 כפות החלב (30 מ"ל) יחד בספל. בספל האהוב עליכם למשקאות חמים, שלבו 2 כפות (24 גרם) סוכר מגורען, כף אחת (7,5 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, ו -2 כפות חלב (30 מ"ל). מערבבים עד שאין גושים.
- התערובת צריכה להיות חלקה, אך עדיין סמיכה מאוד וכהה.
- 2מוסיפים כוס חלב אחת ומיקרוגל את הספל לרגע. לאחר שערבבתם את תערובת הקקאו עד לקבלת תערובת חלקה, ערבבו פנימה את כוס החלב שנותרה (284 מ"ל). מכניסים את הספל למיקרוגל ומחממים אותו לגובה למשך דקה אחת.
- שימוש בחלב מלא ייצור קקאו חם יותר שמנת, אך תוכלו להשתמש בכל מגוון שתעדיפו.
- 3מערבבים את התערובת ומחממים 30 שניות נוספות. מוציאים את הספל מהמיקרוגל, ומערבבים היטב את תערובת הקקאו כדי לחלק את האש בכל הנוזל. הכנס אותו למיקרוגל, וחמם אותו למשך כ- 30 שניות.
- אתה רוצה לחמם את הקקאו עד שהוא חם. אם הוא לא מספיק חם כשאתה מוציא אותו מהמיקרוגל, חמם אותו בהפרש של 10 שניות עד שהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה. הקפד לערבב אותו לאחר כל מרווח.
- 4מוסיפים את המלח, מערבבים ומגישים. כשהקקאו חם, מערבבים קורט מלח, מערבבים בזהירות כדי לוודא שהוא משולב היטב. מוסיפים ספל קצפת ו / או מרשמלו ומגישים.
לשוקולד המומס, הוסף 2 כפות (15 גרם) תערובת קקאו חמה שנקנתה בחנות ו- 1,5 כפות (18 גרם) סוכר.
שיטה 3 מתוך 3: הקצפת קקאו "חם" קפוא
- 1קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים בסיר כפול. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך 6 חתיכות של חצי גרם (14 גרם) מהשוקולד האהוב עליך לחתיכות קטנות. הניחו את השוקולד בחלק העליון של דוד כפול מעל מים רותחים. שמור על המבער נמוך, תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס.
- אתה יכול להשתמש בשוקולד מריר, שוקולד מריר, שוקולד חצי מתוק או שוקולד חלב בכל שילוב שאתה אוהב.
- אם אין לכם חתיכות שוקולד להמסה, תוכלו להשתמש בכמות שווה של שוקולד צ'יפס.
- אפשר גם להמיס את השוקולד במיקרוגל. מניחים אותו בקערה חסינת מיקרוגל, ומחממים לגובה 1,5 עד 2 דקות או עד שהשוקולד רך מספיק כדי שתוכלו לערבב אותו עד שהוא נמס.
- 2מערבבים פנימה את תערובת הקקאו החמה והסוכר. לשוקולד המומס הוסיפו 2 כפות (15 גרם) תערובת קקאו חמה שנקנתה בחנות ו- 1,5 כפות (18 גרם) סוכר. מערבבים עד שהתערובת חלקה ומשולבת לחלוטין.
- אם אתה מעדיף להכין תערובת קקאו חמה משלך, נפה יחד 2 כוסות (250 גרם) אבקת סוכר, כוס אחת (118 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת ו- 2 כוסות (136 גרם) אבקת חלב, תוך ערבוב עד לאיחוד יסודי. אחסן בכלי אטום.
- 3מסירים את התערובת מהאש, מערבבים פנימה 0,5 כוס חלב ומצננים. הסר את תערובת השוקולד, הקקאו וסוכר מהאש, ומערבב 0,5 כוס חלב (142 מ"ל). מערבבים את החומרים עד שהתערובת חלקה לחלוטין.
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב שאתה אוהב, אך חלב מלא יספק את הקקאו החם והקפוא ביותר. אתה יכול אפילו להחליף חלב וחצי אם אתה רוצה פינוק עשיר באמת דקדנטי.
אם אתה מעדיף להכין תערובת קקאו חמה משלך, נפה יחד 2 כוסות (250 גרם) אבקת סוכר, כוס אחת (118 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת ו- 2 כוסות (136 גרם) אבקת חלב, תוך ערבוב עד לאיחוד יסודי. - 4הניחו לתערובת להתקרר, ואחדו אותה בבלנדר עם יתר החלב והקרח עד לקבלת תערובת חלקה. תן לשוקולד, הקקאו, הסוכר ותערובת החלב להתקרר לטמפרטורת החדר. יוצקים אותו לבלנדר עם כוס אחת שנותרה (284 מ"ל) חלב ו -3 כוסות (650 גרם) קרח. מערבבים את התערובת במהירות גבוהה עד שהיא חלקה לחלוטין.
- כשסיימת למזג את הקקאו החם הקפוא, זה צריך להיות זהה לעקביות כמו דאיקירי קפוא.
- 5יוצקים לכוס ומוסיפים קצפת ושבבי שוקולד. מעבירים את הקקאו החם הקפוא לכוס גדולה או גביע. מעליו קצפת וקצת שבבי שוקולד, ומגישים.
- שוקו חם קפוא כל כך עבה, כי אתה צריך לשרת אותו עם קש כפית.
- תוכלו להוסיף תבלינים שונים לקקאו החם שלכם כדי להעמיק את טעמו. קורט קינמון או אגוז מוסקט יכול להשתלב טוב מאוד עם הקקאו.
- כשאתה מכין קקאו חם, הנוזל יהיה חם מאוד. היזהר בעת הטיפול בו.
קקאו חם על הכיריים
- סיר קטן
- כף עץ
- להקציף
- ספל
קקאו חם במיקרוגל
- ספל
- כף
קקאו "חם" קפוא
- סכין
- דוד כפול
- כף עץ
- ממחה
- זכוכית או גביע
- קש
- כף
קרא גם: איך מכינים תה ורדים ולבנדר?
